秋日的大沽河，蘆花飄蕩，鷺飛鷗舞，蔬果飄香。
霜降時節，記者沿河而上，只見河畔萬畝現代農業示范區內，工廠化玻璃溫室、蔬菜大棚、大拱棚鱗次櫛比、延綿不絕，星羅棋布的種植園、精品園、采擷園和生產企業點綴其間，與色彩斑斕的碧水藍天構成了一幅靚麗迷人的生態畫卷。
“十四五”以來，青島把因地制宜發展新質生產力，作為引領設施蔬菜產業升級的突破口和核心引擎，從而有力地促進了農業高質量發展，也為建設農業強市蹚出了一條新路子。全市年蔬菜種植面積160多萬畝，產量680多萬噸。其中，設施蔬菜種植面積穩定在50萬畝左右，年產設施蔬菜160多萬噸。青島農產品因為品質好，深受國內國際消費者青睞，產品遠銷日韓、歐美等173個國家和地區。
以顛覆性的技術躍升，持續推進生產方式變革
青島地形多丘陵山地，早年蔬菜良種進口依賴度較高，為解決水資源約束、品種培育等難題，近幾年青島引導企業把現代育種、數字賦能、智能裝備和綠色低碳等技術作為優先發展方向，大力推進“良種、良技和良法”落地，把發展新質生產力作為推進農業高質量發展的突破口，從而使傳統蔬菜產業煥發出蓬勃生機。
破解“卡脖子”難題，筑牢源頭優勢。
金秋十月間，記者冒著綿綿細雨走進位于即墨區的凱盛浩豐農業集團育種研究院的玻璃溫室內，公司項目經理王福林手持剛采摘的果實，向記者介紹“浩農”“浩豐”系列番茄品種的技術優勢。
“這是我們培育的‘浩農1號’番茄，抗晚疫病、耐運輸，畝產比傳統品種高30%，去年在山東、河北等地推廣5000多畝，農戶畝均增收2000多元。”
為解決良種“卡脖子”難題，凱盛浩豐農業集團自2006年成立后，設立設施農業和現代育種兩個研究院，歷經十余年時間，通過“分子標記輔助育種+常規雜交育種”等技術，先后選育出“浩豐T202”番茄優質品種，攻克“雙頭雙花”大苗培育、茄果類小苗嫁接等技術，相關成果獲農業農村部典型案例推廣及多項發明專利支持。
與凱盛浩豐不同的是，德龍種子與中國農業大學合作，利用分子標記輔助育種技術，將番茄育種周期從10年縮短至2年，自主研發的“愛情果”番茄獲得國家發明專利，已占據青島市場70%份額。金媽媽種業通過省農業良種工程項目，培育出黃瓜砧木“施萊登”，使嫁接黃瓜增產20%。
“種業是農業的芯片”。近幾年青島大力推進“國際種都”建設，通過筑巢引鳳，先后引進荷蘭瑞克斯旺、香港黃瀧、韓國農友等10家外（合）資種企，與德龍種業、凱盛浩豐集團和金媽媽等內資種企共同構成種業矩陣，已建成多個產學研一體的良種研發或制苗中心，全市主要農作物良種覆蓋率達99%。
數字賦能生產，生產效率和效益雙提升。
記者來到位于平度市同和鎮的尚好科技有限公司十萬級GMP潔凈車間內時，只見門外重型卡車排成長龍，公司貨物正要出廠。總經理郁東興指著傳送帶上的成品向記者介紹說：“這批發往歐盟的凍干草莓剛完成最后檢測，正在裝車發運。我們的產品70%以上都用于出口，現在海外訂單排期已經到了今年年底。”
此刻車間里5G聯動的全自動生產線正在滿負荷運轉，雙層鋼化玻璃阻隔的潔凈車間內，機械臂精準完成物料分揀，ERP與MES系統實時顯示著每批產品的加工溫度、真空度等數據。巨大的廠房頂部鋪滿了光伏板，與忙碌的生產線構成了一幅現代、綠色、智能的生產圖景。
尚好科技是國家級高新技術企業，公司以FD凍干技術為核心，構建起了從原料到功能性食品的全鏈條技術壁壘，其十萬級GMP潔凈車間實現5G聯動全自動生產，已獲批設立青島市院士工作站，與俄羅斯工程院外籍院士張慜合作攻關“果蔬高效智能凍干技術”。企業還主導制定冷凍蔬菜加工行業標準，產品通過FDA、BRCGS等20余項國際認證，每年可生產100多個品種的健康食品遠銷北美、日韓及歐盟，成為青島農產品“全鏈出海”的標桿企業。
在位于膠州市李哥莊鎮小辛疃村的上合美谷植物工廠，撲面而來的是更加濃郁的未來氣息。該公司已建成國內首家百萬級無菌微模塊植物工廠，采用16層立體種植技術，節水率達99%，產品通過跨境電商直供日韓高端市場，從采摘到上架僅需6小時。植物工廠的核心種植區僅約1000平方米，但卻通過20米高、16層立體模組，年產量卻高達180噸。同等產量下節省耕地約80%，成為城市“垂直農業”樣板，是青島上合示范區現代設施農業的標桿項目。
截至目前，青島已全域、全面推廣物聯網監測、智能水肥一體化、設施植保機器人等先進裝備和生產技術，青島市農業農村局建成“青農云腦”數字化管理平臺，接入全市1300余個“菜籃子”生產基地，實現了從種植到銷售的全流程數字化管控。
“標準”引領發展，筑牢“青島菜”品質基石。
“青島菜”優質品種繁多，但近幾年店埠胡蘿卜、膠州大白菜、靈山韭菜、平度生姜、馬家溝芹菜等地產農產品品牌相繼崛起，則得益于嚴格的標準化生產。
位于即墨靈山鎮的青島靈山韭菜專業合作社，是由當地農民發起成立的農民專業合作社。靈山韭菜雖是當地特產，但能培養成品牌，靈山韭菜專業合作社功不可沒。記者來到合作社生產基地采訪時，合作社理事長劉成奎手拿二維碼標簽，指著綠油油的韭菜，對市里推行標準化生產贊不絕口：
“我們韭菜種植全程按照‘四統一’標準來，所謂‘四統一’呢就是統一品種、統一技術、統一檢測、統一銷售。每斤能賣到8元，是普通韭菜的2倍多，供不應求。只要掃描這個標簽，就能看到我們韭菜從種植、加工、銷售全過程，全程可追溯。”
據劉成奎介紹，靈山韭菜已經成為中華人民共和國農業農村部“第一批農產品地理標志登記產品”。合作社現在自有生產基地規模約1000畝，帶動周邊農戶800多畝，實現韭菜種植、精深加工和產品銷售的全鏈條。年產醬類4萬余斤，每年為青島市內50余家大型商超/食品企業年供韭菜2800噸，年產值達1200余萬元。
據青島市農業農村局相關數據統計，青島累計投入“設施貸”專項授信20億元，財政貼息2個百分點，建成智能溫室389個，培育全國蔬菜質量標準中心標準化基地7個。平度市獲評“全國蔬菜綠色防控示范區”，萊西市成為國家食用菌產業技術體系科技示范基地。
推進農業經營方式變革，重構現代農業產業體系
近幾年，青島打破傳統的“重生產、輕加工”蔬菜生產模式，通過產業鏈、價值鏈、利益鏈互相協同和深度耦合，推動“青島菜”從傳統的“賣原料”向“賣品牌”“賣服務”“賣體驗”轉型，在高端蔬菜生產領域，已初步實現一二三產業跨界融合發展。
激活新型經營主體，完善利益鏈條。
在萊西市店埠鎮，青紅椒種植戶劉立安的話令記者印象深刻。他說：“我們這幾年一直與聯盛益康合作，種的青紅椒按4.6元/公斤收購，比市場價高0.6元，公司還派技術員上門教按GAP規范種植，去年我家5畝地光這一項就多賺6000塊，再也不用愁銷路和技術了。”
在店埠鎮脫水蔬菜加工企業中，青島聯盛益康生物科技有限公司作為市級農業龍頭企業，始終穩居頭把交椅。該公司扎根萊西，專注于脫水蔬菜生產12年，已通過ISO22000、HACCP及美國FDA、HALAL等多項國際認證。公司憑借全國唯一的BRCA+認證（全球食品行業頂級通行證），讓店埠鎮的脫水蔬菜直接敲開德國、荷蘭等歐洲高端市場大門。
近幾年，青島大力推進“鏈主企業+合作社+農戶”發展模式，鼓勵企業與合作社、農戶建立穩固的利益聯結，目前全市已培育6家果蔬類“鏈主企業”，在390家市級以上農業產業化龍頭企業，及眾多農民專業合作社中，通過“鏈主企業+合作社+農戶”模式與農戶結成利益共同體的案例不在少數。
作為萊西全市果蔬類“鏈主企業”，聯盛益康帶動店埠鎮及鄰近鄉鎮12家蔬菜專業合作社，建成5萬多畝標準化種植基地，讓農戶實現了“家門口務工、田間地頭增收”。
“我們堅持高于市場價15%收購農戶原料，去年僅青紅椒、大蒜品類就帶動合作農戶年增收120萬元，按戶均種植5畝算，比傳統散戶種植收益提升近30%。”公司副總經理李燕妮向記者介紹說，聯盛益康通過“保底收購+技術賦能+盈余分紅”的利益聯結機制，讓農戶不僅能拿到穩定的蔬菜銷售收入、車間務工收入，年底還能根據合作社盈利情況參與盈余分紅，分享產業增值的利潤。
補齊經營短板，塑強產業鏈條。
傳統的農產品加工業是勞動密集型產業，但在青島魯林脫水蔬菜有限公司的生產車間內，記者卻未看到人頭攢動、密集勞動的場景，80米長高速運轉的脫水蔬菜自動化生產線，生產效率就比人工提升了3倍以上，卻僅需廖廖數人維護。
為增強企業國際競爭力，魯林公司近兩年致力于補強產業鏈條，補齊經營短板。首先是試水全球產業布局。2023年，魯林與哈薩克斯坦簽署投資協議，開始在中亞國家從原材料種植、深加工到出口貿易的全鏈條布局。項目首期投資500萬美元，在當地建設5-10萬畝種植基地和1座深加工工廠，重點發展脫水白洋蔥產品。其次是推進產業鏈智能升級。2024年下半年，公司啟動第一期蔬菜精深加工項目智能化改造。目前項目進展順利，將新增大蒜產能3000噸、胡蘿卜產品8000噸，從而逐漸構建起了全產業鏈競爭優勢。
從店埠鎮到中亞，從“制造”到“智造”，魯林公司已逐漸成為國內脫水蔬菜領域的重要企業，產品先后通過ISO9001、FSSC22000、HACCP、KOSHER、BRC、FSMA、HALAL、IFS、FDA、GAP等十余項國際認證，每年僅對美出口額就達5000萬美元。
像魯林公司這樣完成智能化改造或產業升級的企業還很多。近幾年為解決蔬菜加工和流通等難題，青島大力實施產業鏈拓展工程，完善田頭預冷、恒溫冷藏、倉儲冷鏈物流及烘干加工設施，先后制定了《蔬菜加工技術規程》《冷鏈物流服務規范》等8項地方標準，推進現代設施農業新業態發展，已形成“脫水+速凍+鮮切+預制菜”全產業鏈加工體系。
冷鏈物流是生產鏈條延伸的關鍵支撐。在膠州市利群智慧物流倉儲基地，已建成總容量達35萬噸的恒溫庫，2000多輛冷鏈運輸車形成“水陸空”立體化網絡，產品從田間到港口最快6小時可達。如勝家食品的速凍蔬菜通過青島港出口，損耗率從25%降至8%以下。魯林脫水的大蒜制品借助冷鏈專線，72小時即可抵達韓國釜山港，出口時效較傳統物流縮短3天。
塑造“青島農品”IP，重構價值鏈條。
“青島農品”是青島農業的名片，已連續6年入選全國區域農業品牌“十強”，品牌價值達610多億元。擁有全國名特優新農產品73個，成功打造“萊西香菇”“靈山貢韭”“平度大蒜”等一批蔬菜特色品牌。
品牌的躍級帶動農產品交易額連年攀升，2024年農產品交易額突破千億元，這不僅是數字的躍升，更是品牌集聚發展釋放的強勁動能。
品牌效應最直接受惠的是企業。青島浩豐食品依托“青島農品”認證，通過直播渠道單月銷售額突破800萬元，2024年線上訂單增長55%。膠州大白菜協會通過“線下農博會+抖音直播”，2024年網絡零售額達1.2億元，占品類總銷售額的60%。“青島農品”區域公用品牌影響力連續6年入圍全國十強，已帶動227個農村電商品牌實現溢價銷售。借力“互聯網+”浪潮，全市已孵化2.8萬家農村電商主體，其中，2024年農產品網絡零售額達164.9億元。“青島菜”正通過“線下展會+線上直播”的雙渠道，實現從“本土熱銷”到“全球暢銷”的跨越。
在位于膠州市鋪集鎮彭家莊村的青島膠河源農產有限公司，記者了解到，農業旅游漸成時尚，一二三產業加快融合發展。該公司自有基地1200畝，生產的“膠白”等36種農產品獲國家有機認證，獲評“好品山東”品牌，產品帶“身份證”溯源銷售。以“有機+文旅”模式開發農業觀光、親子采摘等文旅項目，年接待游客3萬人次。
完善政策驅動機制，提升“青島菜”國際競爭力
在整個采訪過程中，受訪者談起設施蔬菜發展時，常常會由衷地稱贊政策支持的巨大作用。“十四五”期間，青島堅持“政府引導、市場主導、政策支撐”，通過“嚴監管、優服務、強支持”，為“青島菜”發展壯大保駕護航。在全國“菜籃子”市長負責制考核中，青島連續三輪獲得優秀等次，重要農產品保障能力居全國36個大中城市第一位。
完善“雙軌”質控機制，嚴守質量安全底線。在青島市農產品質量安全監管平臺，記者看到，工作人員隨機點擊“靈山韭菜”溯源標簽，屏幕上就能看到靈山韭菜種植基地的施肥記錄、檢測報告和產品流通軌跡。青島市農業農村局有關負責人介紹說，“我們打造‘農產品質量安全風險預警一張圖’，對獲證產品實施抽檢‘全覆蓋’，為每個產品制作品質信息二維碼。”
青島建立完善的市、區（市）兩級質量檢測、追溯體系，推廣物聯網監管技術，實現農產品生產、加工、流通全鏈條可追溯。在生產環節推行“網格化農技推廣”，1400余名農技人員下沉一線，指導農戶科學用藥、施肥。全市每年完成定性定量檢測1.5萬批次、快速檢測38萬批次以上，全市地產農產品抽檢合格率穩定在99%以上。
在政府主導的質量檢測追溯機制之外，還有一條完全由企業主導的質量控制機制，眾多出口加工企業建有農產品質檢機構，并嚴格按照銷地認證標準組織生產、加工和出口。獲得銷地國家或地區的質量認證或衛生注冊，已經成為出口加工企業打破國際貿易壁壘的“通行證”，必須嚴格按銷地質量和衛生注冊標準生產，已成為一條不可逾越的“紅線”。
現在，“紅線”和“通行證”思維已成為企業的共識。正如勝家食品有限公司研發部主任李翠玉在采訪中所說，“我們每批產品都必須經過農殘檢測，合格才能出廠，去年出口歐美產品零退貨。質管是‘紅線’，是成功外銷的‘通行證’，你不合格就會被市場淘汰。”
深化“放管服”改革，激發經營活力。近年來，青島深化“放管服”一攬子改革，其中僅農產品認證“零跑腿”線上辦一項，為企業提供國際認證輔導、展會推介等服務，就讓企業大為受益。在采訪中，很多合作社負責人都對記者表示，以前辦理綠色食品認證要跑好幾趟，現在太方便了，線上提交材料，15天就能辦下來，省時又省力。
在技術服務方面，青島大力實施高素質農民培育計劃，2025年開展農機手、電商運營等專題培訓，計劃培育農民3617人，目前項目進展順利。“我去年參加的市里組織的電商培訓，學會了直播帶貨，現在每天能賣200多單韭菜產品。”平度市韭菜種植戶王秀蘭說，培訓不僅提升了技能，還幫她對接了電商平臺資源。
強化政策支撐，進一步激發發展動能。為進一步促進農業發展方式轉變，青島還專門制定出臺了《關于強龍頭補鏈條興業態樹品牌加快推進農業產業化發展的意見》，不斷加大財政、金融、保險等方面支持力度。2024年安排4000萬元優勢特色農業全產業鏈補助資金，帶動社會資本投入2.6億元。
推出“琴島?設施貸”“琴島?種子貸”等專項金融產品，累計放貸超8億元，對設施農業項目給予2%貸款貼息，單個主體年度貼息最高200萬元。在保險領域，青島已形成“21+8+N”政策性農業保險體系，已將日光溫室、拱棚及棚內作物納入保險范圍。
據悉，2025年平度市已啟動蔬菜收入保險試點，進一步降低農戶經營風險。“有了‘琴島·設施貸’，我們擴建智能溫室的200萬元貸款很快就批下來了，年利率還低2個百分點。”在采訪中，青島嘉禾園農業科技有限公司負責人王明強對金融支持政策贊不絕口。萊西市店埠鎮種植戶王翔則告訴記者，“去年臺風導致溫室受損，保險賠了15萬元，幫我們快速恢復生產。”
青島財經日報/首頁新聞記者 聶艷林
責任編輯：王海山
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