為保障新開辦的青島農(nóng)業(yè)大學(xué)海都學(xué)院食堂平穩(wěn)運營、守護師生“舌尖上的安全”，近日，城陽區(qū)市場監(jiān)督管理局上馬市場監(jiān)督管理所主動轉(zhuǎn)變服務(wù)模式，以“提前介入”的精準指導(dǎo)與專項培訓(xùn)，為校園食品安全注入“監(jiān)管動能”。
此次培訓(xùn)緊扣學(xué)校食堂運營實際，以“實用性、針對性”為核心，將食品安全管理拆解為“采購、儲存、加工、留樣”四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐一明確操作規(guī)范。針對校園食材管理痛點，培訓(xùn)重點強調(diào)食材采購驗收標準與儲存條件，要求嚴格落實索證索票制度，確保每一批次食材“來源可查、去向可追”；針對食品加工風(fēng)險點，詳細講解食物中毒預(yù)防、食品添加劑規(guī)范使用、餐具消毒流程等實操要點，將抽象法條轉(zhuǎn)化為可落地的操作指南。
“案例分析和警示視頻太直觀了，以前容易忽略的細節(jié)，現(xiàn)在一下子就記住了！”參訓(xùn)的食堂從業(yè)人員表示，培訓(xùn)不僅厘清了操作標準，更通過真實案例強化了安全責(zé)任意識。
下一步，上馬市場監(jiān)管所將持續(xù)深化“監(jiān)管+指導(dǎo)+服務(wù)+培訓(xùn)”模式，定期開展食堂從業(yè)人員技能提升培訓(xùn)，常態(tài)化排查校園食品安全隱患。通過標準化管理、專業(yè)化隊伍建設(shè)、精細化服務(wù)，城陽區(qū)全力打造“學(xué)生安心、家長放心、社會滿意”的校園餐飲服務(wù)體系，為師生飲食安全筑起堅實屏障。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 黃元暉 通訊員 張和琳
責(zé)任編輯：李頡
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