“我們的薯條生產線剛剛投產，這是山東首條國產高端薯條生產線，70%的產品要發往日韓、東南亞，30%供國內銷售?！苯眨鄭u勝家食品有限公司（以下簡稱“勝家食品”）智慧中央廚房生產基地建設現場，公司總經理燕立國指著剛剛上線的生產線向記者介紹。作為深耕冷凍蔬菜行業20年的企業，勝家食品此次投資1.8億元布局預制菜賽道，融合10000畝南北種植基地與青島港區位優勢，構建“科研育種—訂單種植—智能加工—品牌營銷”全產業鏈，預計全年產能將達4萬噸。
區位與技術雙輪驅動，打造薯制品出海樞紐
“選擇在青島建基地，首先看中的是港口優勢?！?公司銷售負責人王鑫拿著物流成本測算表解釋，基地毗鄰青島港，到韓國釜山港僅459海里，冷鏈運輸成本比內陸工廠低22%，“從內蒙基地采收的馬鈴薯，經鐵路運到青島港，再裝船發往日本，全程72小時就能到港，比傳統路線縮短3天?！蓖貊谓榻B，這種“鐵陸?！比坟炌ǖ奈锪骶W絡，讓勝家食品實現“田間到碼頭”的快速銜接，為出口贏得時間優勢。
支撐這一布局的，是勝家食品在南北三地打造的10000畝“金三角”種植基地。“內蒙古錫林郭勒是‘中國薯都’核心區，年均氣溫4.3℃，晝夜溫差15℃，種出的馬鈴薯淀粉含量達18.5%，特別適合做油炸薯條?！?公司負責種植管理的張欣向記者表示。
在韓國市場，“我們連續20年出口韓國冷凍蔬菜，和希杰福樂味、大象集團這些頭部企業都有合作。”王鑫介紹，韓國年進口薯條20萬噸，主要用于炸雞店，“希杰福樂味已經明確表示，明年基地投產后，每月要采購1000噸薯條，用于旗下連鎖炸雞店的供應”。
針對東南亞市場，勝家食品還專門研發定制化產品?！皷|南亞人喜歡用薯條搭配咖喱、酸辣醬，我們就開發15mm×15mm的粗塊型薯條，還添加椰漿粉、香蘭葉粉，貼合當地口味?！惫狙邪l部主任李翠玉展示樣品時說，企業計劃與青島農業大學共建“風味薯制品研發中心”，“目前已經簽訂產學研合作協議，下一步會針對不同國家的飲食偏好，開發更多特色產品”。
更值得關注的是，勝家食品正與荷蘭薯條巨頭Farm frites洽談合作?！皩Ψ矫磕赇N往全球的薯條達60萬噸，要是能獲得技術支持，借助其渠道進入肯德基、麥當勞供應鏈，市場空間會更大?！?王鑫表示，目前雙方已就技術共享達成初步共識，“預計明年我們會派技術團隊去荷蘭培訓，重點學習薯條風味優化技術”。
聯農帶農促增收，300崗位優先吸納脫貧戶
“我們在平度的種植基地，采用‘基礎價+浮動價’收購模式，基礎價每噸比市場價高200元，要是淀粉含量超過18%，還會再上浮5%?！?張欣給記者算了一筆賬，10000畝基地能帶動5000戶農戶，“一戶種2畝馬鈴薯，年均增收能有8000元，比種普通糧食劃算多了”。
基地建成后，還將提供300個就業崗位。“優先錄用脫貧家庭子女和返鄉農民工，人均月薪5500元，比當地平均工資高1500元?！?在人才培養方面，勝家食品還計劃吸納20名青島農業大學食品學院畢業生?！拔覀儠才叛邪l總監帶教，讓他們參與產品研發、質量檢測等核心工作，培養‘懂技術、會創新’的復合型人才?！?劉峰說，這種產教融合模式，既解決了企業的人才缺口，也為學生搭建了就業通道。
站在基地建設現場，總經理燕立國對未來充滿信心：“這個項目不僅是建一個工廠，更是打造‘北種南加工、內外雙循環’的產業模式。項目投產后，預計年產值能達8億元，帶動上下游10000人就業，真正實現‘端牢百姓菜籃子，鼓起農民錢袋子’的使命。”
青島財經日報/首頁新聞記者 聶艷林
責任編輯：王海山
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