2021年8月12日，位于香港中路87-1號的即墨老酒城市體驗館揭開面紗，正式亮相，這是新華錦集團及旗下山東即墨黃酒廠有限公司以文化賦能即墨老酒品牌建設，探索即墨老酒這一中華老字號產品的創新發展之路的重要舉措。
市南區委常委、副區長楊克敏出席開業儀式并致辭。楊克敏在致辭中指出：“新華錦集團是在市南區成長起來的全市國際貿易龍頭企業，即墨老酒作為集團旗下的靚麗品牌，歷史悠久，酒香醇厚，是著名的中華老字號，也是中國黃酒的北方代表。這次建設即墨老酒城市體驗館，是企業實現創新發展的一次重要探索。必將進一步提升即墨老酒社會影響力和品牌美譽度。當前，市南區正在打造時尚特質引領區，在保護傳承優秀歷史文化的基礎上，促進文化與經濟的深度融合發展。希望體驗館將充分發揮即墨老酒的品牌優勢，誠招天下客，信迎四方賓，創造一流業績，努力打造區域文化旅游的新亮點和新窗口，為區域經濟和社會發展作出新的貢獻。城市體驗館是服務經濟的新興業態，新生力量的成長與壯大，離不開全社會的合作，我們將全力打造良好的營商環境，用心、用力、用情為企業做好服務，關心支持包括即墨老酒城市體驗館在內的各類新興業態的發展，多播撒陽光雨露，幫助企業茁壯成長。
新華錦集團副董事長、總裁劉篤平發表了致辭，他表示：“新華錦集團是以國際貿易為主的企業集團，經營領域涉及國際貿易、醫養健康和新材料產業，2020年實現銷售收入361億元。近年來，集團深刻把握國家雙循環的戰略機遇，著力打造進口平臺和國內銷售網絡，大力發展國內市場。而即墨老酒擁有厚重的歷史文化底蘊，符合國家的戰略導向，有著巨大的發展潛力。集團對即墨老酒也懷有深厚的感情，寄予巨大的期望。堅持守正創新，傳承中華優秀文化，努力打造全球信賴、中國驕傲的“國釀黃酒”民族品牌，是我們多年來努力的方向。今天即墨老酒城市體驗館的開業，就是我們實現這些愿景的重要一步。體驗館融展示、體驗、封壇、個性化定制和銷售于一體，對于展現即墨老酒深厚的文化內涵，增加消費者體驗樂趣、滿足廣大消費者的個性化需求，具有重要的意義。”
即墨老酒城市體驗館位于青島市市南區核心商圈，體驗館依托青島新華錦文化創意有限公司，打造融產品研發和銷售、歷史文化展示、封壇體驗、個性化定制、即墨老酒特色食品等為一體的即墨老酒特色文化地標。恰逢七夕，體驗館推出了“為愛封壇”活動，為開業系列活動拉開了序幕，在體驗館，客人不僅可以領略黃酒歷史文化，即墨老酒的“古遺六法”釀造工藝，更可以進行老酒封壇、定制，品嘗老酒酒心巧克力、老酒蛋糕、老酒奶茶等有特色、有創意的美食，成為千年老酒與時尚碰撞融合的一扇窗口，讓老字號產品煥發出新的時代活力。
即墨老酒有著4000多年的歷史，起源于商代，盛行于春秋戰國時期，歷經滄桑，延續至今。其悠久的歷史、傳統的工藝、優秀的品質，在中國黃酒行業獨樹一幟，成為中國黃酒的北方代表。2006年，即墨老酒被商務部授予首批“中華老字號”，位列青島市17家老字號之首。2009年，即墨老酒被國家工商總局認定為中國馳名商標，即墨黃酒廠成為中國北方唯一同時擁有這兩項國字號榮譽的黃酒企業。2013年，即墨老酒傳統釀造工藝被列入“省級非物質文化遺產”名錄。
近年來，新華錦集團和山東即墨黃酒廠有限公司積極探索即墨老酒的守正創新，在堅守“古遺六法”釀造工藝，保證產品品質的基礎上，不斷進行技術創新、產品創新、營銷模式的創新，即墨老酒競爭力不斷提升，即墨老酒各項經營指標平均保持了20％左右的增長，企業步入了健康發展的快車道。同時，集團深挖即墨老酒深厚文化底蘊，通過建即墨老酒博物館、亮相上合組織青島峰會、走進故宮、打造老酒即墨古城店等形式，傳承發揚即墨老酒文化，不斷提升中華老字號和非物質文化遺產的知名度和美譽度，賦予其鮮活的時代特色。
未來，即墨老酒城市體驗館將以傳承中華優秀文化，滿足人民美好生活愿望為目標，不斷提升創新能力、研發能力、品牌營銷能力，打好“文化牌”，講好即墨老酒故事，擦亮即墨老酒金字招牌，充分發揮即墨老酒“中華老字號”的品牌和文化優勢，持續為中國黃酒的革新與發展、黃酒文化的傳播貢獻力量，為創造更多消費者青睞的美酒而不懈努力，為市南打造時尚特質引領區做出積極的貢獻。
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