新華社記者陳愛平、許曉青、陳杰
繼零售巨頭開市客宣布將在上海開設其位于中國內地的第二家門店，星巴克、山姆會員商店、羅森等紛紛宣布將加大在華投資。外資巨頭為何持續加碼中國消費市場？
疫情中投資信心不減
在上海3月31日集中簽約的重大項目中，外資項目總投資額超過160億美元，其中就包括了零售巨頭沃爾瑪旗下會員制倉儲式超市山姆會員商店以及知名特許經營連鎖式便利店羅森。羅森日本總部決定，將增資2908萬美元以擴大在華投資。
山姆會員商店中國業務總裁文安德說，中國首家山姆旗艦店將于2021年在浦東開業，這也將是山姆在中國運營的最大獨棟建筑。“預計到2022年底，山姆在中國將有40至45家開業及在建門店。我們非常興奮地在山姆快速發展的宏圖中迎來全新的旗艦店，這代表了我們對會員和中國市場的承諾。”
不久前，美國會員制倉儲連鎖超市開市客宣布其位于中國內地的第二家門店項目在滬啟動，總投資約26億元人民幣。星巴克將在江蘇昆山投資1.29億美元建造綠色環保的咖啡烘焙工廠。
呼應外企投資信心的，是日漸升溫的中國消費市場。一個工作日的下午，位于上海浦東一家經營長達10年的山姆會員商店里，新上架的一推車現烤羊角面包10分鐘左右便告售罄。人們的購物車里不僅有常見的牛奶、豬肉、鮮菜，還多了速凍水餃和易烹飪的雞湯、意大利面半成品。山姆方面稱，咖啡和冰激凌在這段時間的銷量是去年同期的2倍以上，印證人們消費熱情不減。
在與山姆浦東店相距近40公里、位于上海浦西的開市客閔行店，消費者也是絡繹不絕。即便是3月30日這樣的工作日，自中午12時至下午1時內，仍有超過800人到店和離店。店內工作人員時時提醒顧客購物后迅速離店、收銀柜臺全部開放以避免顧客排隊，店內顧客人數一直維持在1000人左右。
“疫”外的新消費增長點
“疫情下，看似中國人外出就餐、娛樂減少，實際上他們并沒有減少消費，只是把錢花在了另一些消費領域。”山姆會員商店中國策略項目副總裁孫迎分析，“疫情催生了‘宅經濟’等新的消費熱點，促使我們把握機會、快速創新，而不是撤離中國市場。”
英國咨詢公司凱度報告分析，中國人在疫情中更加注重健康，關注食品安全和新鮮，并增加了調味品、生鮮等原材料消費，“因為長時間居家隔離和在家辦公的自由性，烹飪給居家生活增添更多趣味”，可謂“疫”外的消費增長新機遇。
線上平臺美團介紹，1月下旬以來，消費者通過美團外賣搜索“烘焙”尋找相關商品的次數增加了100多倍，酵母及酒曲商品銷量增長近40倍，餃子皮銷量也增長了7倍多。
為滿足消費者需求，山姆推出了眾多容易烹調的原材料、半成品配菜。不再現身門店教做菜的“山姆大廚”們也沒有閑著，他們研制了“疫情期間健康菜譜”上傳至網上供消費者參考。
助力疫情中的購物熱和“宅經濟”的是電商和物流體系。孫迎說，在中國內地的山姆門店幾乎都開通了線上下單、一小時送達服務，使得線上消費出現爆發式增長。“疫情期間有幾天我們線上業務量甚至比過去增加了5倍。”
羅森（中國）投資有限公司總裁三宅示修有類似觀點，“疫情期間，羅森線上銷售得到很大提升，外賣銷售比例提高，相信這塊業務將來會是增長點。”
看好中國長期發展
外資巨頭坦言，他們的信心不僅來源于“疫”外的新消費增長點，還來自中國經濟趨穩向好、中高端消費群體持續擴大的長期趨勢，以及中國持續擴大開放的承諾。
國家發改委等23個部門聯合印發《關于促進消費擴容提質加快形成強大國內市場的實施意見》，提出鼓勵線上線下融合等新消費模式發展；改善進口商品供給，鼓勵國際知名品牌在中國市場首發或同步上市新品。
開市客表示，中國市場有很大的潛力。開市客將繼續致力于為中國會員提供價格合理、高品質的商品。
商務部研究院國際市場研究所副所長白明說，隨著中國對外開放的大門越開越大，各國零售企業來華開店，在豐富了中國人消費選擇的同時，將與中國市場攜手發展。
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