青島財經日報/青島財經網訊（記者 初小燕） 12月19日，市市場監管局通報“市民最關注的十大食品”（以下簡稱“十大食品”）你點我檢活動情況。市民最關注的十大食品為生鮮肉、蔬菜、水果、熟肉食品、燒烤食品、生鮮奶、水產品、鮮蛋、復用餐飲具和糧食加工品。就抽檢情況看，“十大食品”總體合格為96%，存在的問題主要是農獸藥殘留超標和復用餐飲具衛生不達標。
生鮮肉等十大食品最受關注
今年，市市場監管局開展了“食安周來啦，您說查啥我來查”問計于民活動，收到有效調查問卷21.4萬份，據此選出了最想抽檢的十大食品和最想抽檢的場所，選出了2019年“市民最關注的十大食品”。按照得票數由高到低，市民最關注的食品依次為：生鮮肉、蔬菜、水果、熟肉食品、燒烤食品、生鮮奶、水產品、鮮蛋、復用餐飲具和糧食加工品，市民最想抽檢的場所依次為: 農貿市場、批發市場、大型商場超市、小區附近食雜店、小飯店、路邊攤點、大飯店，市民表示最喜歡參與的食品安全活動是：和執法人員現場抽檢、食品安全科普講座和專家現場交流。
根據調查結果，市市場監管局局制定下發了抽檢方案，并于8月22日至9月12日在全市11個區市同時啟動抽樣工作。期間，全程邀請市民代表參與，由市民代表隨機抽取樣品。9月下旬，陸續出具檢驗結論。
抽檢樣品總體合格率為96%
本次活動共抽檢1000批次樣品，抽樣場所統籌城鄉區域，主要針對市民最關心的農貿市場、批發市場、大型商場超市、便利店、飯店、學生餐飲、職工食堂等食品流通和餐飲消費主渠道。檢測項目主要依據國家有關法規和食品強制性標準，重點檢測市民關注度高、消費量大、消費投訴較多和媒體曝光度高的項目，如農藥獸藥殘留、非法添加、有毒有害、以假充真等項目。
經檢測，不合格樣品39批次，總體合格率為96%?？傮w來看，市民所關注的十大食品整體合格率較高，如蔬菜、糧食加工品、液體乳全都合格。尤其是蔬菜此次抽檢合格率為100%，較2018年抽檢合格率提升了7個百分點，但也有個別品種，如復用餐飲具合格率相對較低。
“十大食品”的合格率依次為:液體乳100%、糧食加工品100%、蔬菜100%、畜禽肉及副產品99%、鮮蛋98.1%、熟肉制品96.2%、水果96.2%、燒烤食品95.2%、水產品94.2%、復用餐飲具76.2%。
水產品、鮮蛋、糧食加工品、液體乳4個品類是2019年“十大食品”中與2018年不同的品類。其中，糧食加工品和液體乳未檢出不合格產品，抽檢合格率為100%；鮮蛋檢出2批次不合格，抽檢合格率為98.1%；水產品檢出6批次不合格，抽檢合格率為94.2%，不合格原因為海水甲殼類水產品中檢出污染物鎘超標。
農殘超標和復用餐具衛生不達標是主要問題
這次抽檢反映出的食品安全問題，主要是農獸藥殘留超標和復用餐飲具衛生不達標的問題，主要表現在：一是復用消毒餐飲具中檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑超標；二是熟肉制品、燒烤肉制品中超范圍超限量使用食品添加劑，涉及山梨酸及其鉀鹽、亞硝酸鹽2項；三是水果中檢出農殘超標，具體為香蕉中的吡唑醚菌酯超標。
對發現的抽檢不合格產品，市場監管部門已全部依法進行了查處。其中，立案25起，責令整改15起，已結案21起，罰沒款2萬元。針對抽檢發現的問題，市市場監管局將進一步加強監督管理，對容易出現問題的場所、品類實施重點監管，并通過專項整治、突擊檢查、定點排查等形式予以跟進，切實保障消費者的飲食安全。
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