十大食品抽檢合格率為96% 復(fù)用餐飲具合格率最低

青島財(cái)經(jīng)日報(bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)訊（記者 初小燕） 12月19日，市市場監(jiān)管局通報(bào)“市民最關(guān)注的十大食品”（以下簡稱“十大食品”）你點(diǎn)我檢活動(dòng)情況。市民最關(guān)注的十大食品為生鮮肉、蔬菜、水果、熟肉食品、燒烤食品、生鮮奶、水產(chǎn)品、鮮蛋、復(fù)用餐飲具和糧食加工品。就抽檢情況看，“十大食品”總體合格為96%，存在的問題主要是農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)和復(fù)用餐飲具衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。

生鮮肉等十大食品最受關(guān)注

今年，市市場監(jiān)管局開展了“食安周來啦，您說查啥我來查”問計(jì)于民活動(dòng)，收到有效調(diào)查問卷21.4萬份，據(jù)此選出了最想抽檢的十大食品和最想抽檢的場所，選出了2019年“市民最關(guān)注的十大食品”。按照得票數(shù)由高到低，市民最關(guān)注的食品依次為：生鮮肉、蔬菜、水果、熟肉食品、燒烤食品、生鮮奶、水產(chǎn)品、鮮蛋、復(fù)用餐飲具和糧食加工品，市民最想抽檢的場所依次為: 農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、大型商場超市、小區(qū)附近食雜店、小飯店、路邊攤點(diǎn)、大飯店，市民表示最喜歡參與的食品安全活動(dòng)是：和執(zhí)法人員現(xiàn)場抽檢、食品安全科普講座和專家現(xiàn)場交流。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，市市場監(jiān)管局局制定下發(fā)了抽檢方案，并于8月22日至9月12日在全市11個(gè)區(qū)市同時(shí)啟動(dòng)抽樣工作。期間，全程邀請市民代表參與，由市民代表隨機(jī)抽取樣品。9月下旬，陸續(xù)出具檢驗(yàn)結(jié)論。

抽檢樣品總體合格率為96%

本次活動(dòng)共抽檢1000批次樣品，抽樣場所統(tǒng)籌城鄉(xiāng)區(qū)域，主要針對市民最關(guān)心的農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、大型商場超市、便利店、飯店、學(xué)生餐飲、職工食堂等食品流通和餐飲消費(fèi)主渠道。檢測項(xiàng)目主要依據(jù)國家有關(guān)法規(guī)和食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)檢測市民關(guān)注度高、消費(fèi)量大、消費(fèi)投訴較多和媒體曝光度高的項(xiàng)目，如農(nóng)藥獸藥殘留、非法添加、有毒有害、以假充真等項(xiàng)目。

經(jīng)檢測，不合格樣品39批次，總體合格率為96%。總體來看，市民所關(guān)注的十大食品整體合格率較高，如蔬菜、糧食加工品、液體乳全都合格。尤其是蔬菜此次抽檢合格率為100%，較2018年抽檢合格率提升了7個(gè)百分點(diǎn)，但也有個(gè)別品種，如復(fù)用餐飲具合格率相對較低。

“十大食品”的合格率依次為:液體乳100%、糧食加工品100%、蔬菜100%、畜禽肉及副產(chǎn)品99%、鮮蛋98.1%、熟肉制品96.2%、水果96.2%、燒烤食品95.2%、水產(chǎn)品94.2%、復(fù)用餐飲具76.2%。

水產(chǎn)品、鮮蛋、糧食加工品、液體乳4個(gè)品類是2019年“十大食品”中與2018年不同的品類。其中，糧食加工品和液體乳未檢出不合格產(chǎn)品，抽檢合格率為100%；鮮蛋檢出2批次不合格，抽檢合格率為98.1%；水產(chǎn)品檢出6批次不合格，抽檢合格率為94.2%，不合格原因?yàn)楹Ｋ讱ゎ愃a(chǎn)品中檢出污染物鎘超標(biāo)。

農(nóng)殘超標(biāo)和復(fù)用餐具衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)是主要問題

這次抽檢反映出的食品安全問題，主要是農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)和復(fù)用餐飲具衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的問題，主要表現(xiàn)在：一是復(fù)用消毒餐飲具中檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑超標(biāo)；二是熟肉制品、燒烤肉制品中超范圍超限量使用食品添加劑，涉及山梨酸及其鉀鹽、亞硝酸鹽2項(xiàng)；三是水果中檢出農(nóng)殘超標(biāo)，具體為香蕉中的吡唑醚菌酯超標(biāo)。

對發(fā)現(xiàn)的抽檢不合格產(chǎn)品，市場監(jiān)管部門已全部依法進(jìn)行了查處。其中，立案25起，責(zé)令整改15起，已結(jié)案21起，罰沒款2萬元。針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，市市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督管理，對容易出現(xiàn)問題的場所、品類實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，并通過專項(xiàng)整治、突擊檢查、定點(diǎn)排查等形式予以跟進(jìn)，切實(shí)保障消費(fèi)者的飲食安全。