青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng) 記者 王澤佩
12月18日上午，由城陽(yáng)賓館餐飲協(xié)會(huì)、高師門工作委員會(huì)、林師門主辦的“林全文大師喜納弟子儀式暨第二屆城陽(yáng)味道創(chuàng)新菜品品鑒會(huì)”在青島城陽(yáng)區(qū)青島景園假日酒店隆重舉行。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、名廚委主席高炳義，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、名廚委常務(wù)副主席賈傳剛，山東省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)賈富源，青島市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊巖，青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李東深，青島市旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳元吉等行業(yè)名廚大師以及來(lái)自島城各大酒店、餐飲行業(yè)代表、新聞媒體等300余人參加此次活動(dòng)。
青島市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊巖表示，舉辦此次活動(dòng)是為給餐飲行業(yè)各成員單位、社會(huì)群體提供了一個(gè)交流的平臺(tái)，在平臺(tái)上創(chuàng)新、發(fā)展、傳承，推動(dòng)飲食文化發(fā)展，推動(dòng)烹飪工藝、技藝傳承，推出更多的具有城陽(yáng)特色的菜品。
在城陽(yáng)味道創(chuàng)新菜品品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，流亭醬豬蹄、特色烤魚、極品佛跳墻、紅島海鮮拼盤、百萬(wàn)魚頭等108道創(chuàng)新菜品令人目不暇接，垂涎三尺。據(jù)悉，這些菜品由城陽(yáng)區(qū)餐飲行業(yè)32家酒店的大廚精心烹調(diào)而成，扒、炒、燉、拌應(yīng)有盡有，除此之外，還有寓意美好的花樣饅頭，惟妙惟肖的菜雕作品等，吸引了眾多嘉賓的圍觀品評(píng)，相互交流美食心得。
與此同時(shí)，林全文大師喜納弟子儀式也在眾人的共同見證下順利舉行。給師傅敬茶、行跪拜大禮、宣讀弟子誓詞……38位行業(yè)精英在莊重的禮儀中，正式拜入林全文大師門下，林全文大師也向每一位徒弟頒發(fā)了入門證書及師門信物。
儀式上，林全文的恩師——中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、名廚委主席高炳義大師表示，收徒拜師是響應(yīng)國(guó)家發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)更多高技能人才，加持中國(guó)餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展的一個(gè)非常重要行為，也是弘揚(yáng)工匠精神、勞模精神的一種表現(xiàn)。林全文大師德藝雙馨，多年以來(lái)，在餐飲行業(yè)建樹頗多，對(duì)推動(dòng)地區(qū)行業(yè)的發(fā)展，作出了極大的努力和突出的貢獻(xiàn)。今天，林全文大師收徒意味著他身上的擔(dān)子和責(zé)任越來(lái)越重，希望林全文大師和他的徒弟們今后共同努力，為行業(yè)的發(fā)展做出更多的貢獻(xiàn)。
據(jù)了解，作為城陽(yáng)最具代表的烹飪大師，林全文大師用近40年的努力，從一個(gè)連鍋沿都沒(méi)有碰過(guò)的年輕小伙子成長(zhǎng)為青島景園假日酒店的行政總廚，榮譽(yù)等身，2013年認(rèn)定為注冊(cè)中國(guó)烹飪大師，2015年被IFBA國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)聘為榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，他曾榮獲首屆全國(guó)中餐技能創(chuàng)新大賽“特金獎(jiǎng)”、全國(guó)清真美食創(chuàng)新大賽金獎(jiǎng)、法國(guó)巴黎國(guó)際烹飪大賽獲“五鉆金獎(jiǎng)”、2019年度中華金廚獎(jiǎng)等諸多榮譽(yù)，執(zhí)裁多場(chǎng)國(guó)內(nèi)外賽事，為中餐的發(fā)展和世界推廣做出巨大貢獻(xiàn)。
新入門弟子代表時(shí)晨銘說(shuō)，“感謝師傅為我們新入門弟子提供了學(xué)習(xí)技藝的平臺(tái)發(fā)展機(jī)會(huì)，我們一定不辜負(fù)師傅的期望和厚愛(ài)，通過(guò)師傅的言傳身教和自身的努力，為弘揚(yáng)中華餐飲文化貢獻(xiàn)自己的力量！”
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