昨天上午，中華老字號企業青島海濱食品有限公司與中國水產科學研究院黃海水產研究所正式簽訂了合作協議，共同建設藍色海洋食品聯合研發中心，市南區老字號企業的發展取得了重要突破。為了進一步重振老字號，9月1日至7日，市南區將舉辦老字號精品展，除了有青島的知名老字號企業參與外，還將請來外省的老字號企業。
特色旅游產品缺口大
“科研單位與企業合作，是現在發展的趨勢，也是建設創新型國家的要求。 ”中國工程院院士趙法箴告訴記者。昨天上午，在中國水產科學研究院黃海水產研究所會議室，中華老字號企業青島海濱食品有限公司與中國水產科學研究院黃海水產研究所簽署了共同建設藍色海洋食品聯合研發中心的協議。雙方將以藍色海洋食品聯合研發中心和黃海水產所國家海參加工技術研發分中心（青島）為平臺，積極開展海洋食品加工、功能食品開發和質量標準與安全控制技術等工作。簽約儀式上，還發布了藍色海洋食品聯合研發中心的首個合作成果免發海參。
“青島是著名的海濱旅游度假城市，旅游業發展很快，但特色旅游產品缺口很大。通過我們的合作，為企業提供技術支撐，同時也為我們的科研成果找到一個轉化平臺。我們中心的功能之一也是發揚我們的海洋文化，研制出一些活體水母、貝類等旅游產品。”黃海水產研究所黨委書記殷邦忠介紹說。
市南有9家中華老字號
據了解，除了為老字號企業與科研單位合作引線，市南區近期還將出臺多項措施扶持老字號企業發展。 9月1日至7日，市南區將在中鐵青島中心舉行老字號精品展。 “今年的活動除了有29家青島本地的知名老字號企業參與，我們還特地從杭州請來了10余家發展較好的老字號企業參展，這些企業的掌門人共聚島城參與老字號論壇，共話老字號企業的發展之路。除此之外，我們還將從商務部邀請中華老字號相關的專家，與青島的老字號企業掌門人進行交流。 ”市南區招商投資促進中心辛主任告訴記者。屆時，島城市民還將欣賞到精彩的老字號絕活表演。例如全聚德會表演片鴨子，海濱食品會教市民辨別海參和發制小知識等。
“現在市南區共有9家中華老字號，省級老字號有30多家。目前不少老字號企業都存在著經營困境，還有資金困難等問題，我們除了幫助老字號擴大宣傳，近期還將出臺一系列扶持老字號企業發展的政策。主要體現在貸款貼息、直營店開設、老字號認證等方面。 ”辛主任介紹道。
新聞鏈接
干海參將有“新國標”
據殷邦忠透露，由該所參與制定的干海參國家強制標準最快今年年底發布。 “過去干海參只有行業的國家推薦標準，強制標準對于避免干海參摻假，保證食品安全有重要的意義。海參的水分含量、糖的測定方法等都將進行規范。出臺國家強制性標準后，工商、食藥監等部門在執法過程中，也都將以此作為依據，能夠有效規范干海參市場。 ”殷邦忠說。
新聞背景
上世紀30年代鼎盛期中山路有60家老字號
“同是老字號企業，但是這些企業的等級是不同的。商務部評選的是國家級，也就是我們通常所說的中華老字號，還有省里評選的老字號，目前就是這兩個等級。目前市南無論是中華老字號還是省級老字號的數量，在全市來說，都是位于前列的。 ”辛主任告訴記者。目前，中山路是市南區老字號最聚集的區域。據了解，在上世紀30年代老字號最鼎盛的時期，在中山路上的老字號就有近60家。市南區商務局工作人員也表示，下一步市南區將加大力度打造區內老字號品牌聚集區，培訓區內老字號企業發展的同時，讓更多的中華老字號品牌落戶市南區。
據了解，為了打造全市最大的老字號聚集區，市南區商務局積極推動對老字號的改造。位于中山路北段的海濱小金出自于青島本土老字號品牌海濱食品，為了突出老字號特色，在改造中殿堂正中新添了一塊老字號歷史介紹牌匾和楹聯。去年，市南區商務局還組織了首屆老字號企業文化巡展，讓老字號走進島城幾大核心商圈，在新舊碰撞中，喚起老市民對老字號的回憶，也為年輕人了解老字號打開了窗口。
島城29家老字號參展
青島嶗山礦泉水有限公司
青島啤酒股份有限公司
青島紫信實業有限公司
青島金大雞味素有限公司
青島臺東五金有限公司
青島利群股份有限公司
青島天真攝影有限公司
青島一木集團青島燈塔釀造有限公司
萬和春餐飲有限公司
青島即墨黃酒廠
青島春和樓有限公司
青島海濱食品有限公司
青島萬香齋食品廠
青島孚德鞋業有限公司
青島即發集團
青島盛錫福實業有限公司
青島維客集團股份有限公司
青島國風大藥房青島食品廠
青島春明集團
青島盛河蔬菜種植專業合作社
青島國華工藝品有限公司
青島瑯琊臺集團股份有限公司
青島臘桿子食品有限公司
青島亮泉植物油有限公司
山東齊魯王酒業有限公司
青島老三東食品股份有限公司
青島柏蘭集團有限公司（記者 馬曉婷）
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