山海烹珍味，魯韻賀新年。2025年12月27日，青島國(guó)際會(huì)展中心內(nèi)香氣四溢、人聲鼎沸，“齊風(fēng)‘魯’韻·山東魯菜爭(zhēng)霸賽暨2026新年消費(fèi)節(jié)”第二日活動(dòng)圓滿落幕。經(jīng)過首日激烈角逐晉級(jí)的八強(qiáng)廚師團(tuán)隊(duì)，在當(dāng)日上演巔峰對(duì)決，最終濟(jì)南、青島、淄博、濰坊四支隊(duì)伍脫穎而出鎖定決賽席位，臨沂、德州、煙臺(tái)、濟(jì)寧四隊(duì)斬獲“優(yōu)秀菜品獎(jiǎng)”，賽事與消費(fèi)節(jié)雙向賦能，為青島冬日文旅消費(fèi)市場(chǎng)注入強(qiáng)勁活力。
當(dāng)日賽事熱度持續(xù)攀升，上午第二場(chǎng)預(yù)賽落幕后，八強(qiáng)戰(zhàn)隊(duì)即刻開啟強(qiáng)強(qiáng)對(duì)壘，爭(zhēng)奪決賽入場(chǎng)券。下午4時(shí)，八強(qiáng)賽正式打響，各隊(duì)名廚緊扣地域特色，以魯菜技法為魂、本土食材為骨，讓每道菜品都成為地域文化的鮮活載體。青島隊(duì)主打“山海風(fēng)味”，甄選“國(guó)寶級(jí)”食材膠州里岔黑豬與鮮活海捕大蝦，匠心烹制焦溜汁?里岔黑豬排、富貴牡丹蝦配金湯海膽汁，外焦里嫩的黑豬排香透齒間，牡丹造型蝦球搭配鮮醇海膽汁，盡顯青島山海相擁的獨(dú)特韻味；濟(jì)南隊(duì)深耕泉城雅韻，攜孔府經(jīng)典名菜詩(shī)禮銀杏亮相，搭配荔枝罐湯肉丸，雪梨與銀杏清甜解膩，肉丸鮮嫩多汁，讓儒家食禮文化融入舌尖；淄博隊(duì)深挖齊地醇厚底蘊(yùn)，以散養(yǎng)黑豬肉、羊肚菌為原料，復(fù)刻翰林壇子肉、烹制漚底羊肚菌，壇子肉酥爛不膩、色澤紅亮，羊肚菌鮮香濃郁，還原古齊飲食風(fēng)味；濰坊隊(duì)盡顯鳶都食萃風(fēng)采，巧用雞腿、海螺、蹄筋等食材，創(chuàng)新打造魯宴·九轉(zhuǎn)玲瓏山海肉、板橋八寶糊涂雞，技法精巧、風(fēng)味醇厚，贏得現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審與觀眾一致好評(píng)。
臺(tái)上廚神競(jìng)技精彩紛呈，臺(tái)下消費(fèi)市集同樣火爆出圈。青島國(guó)際會(huì)展中心7號(hào)館內(nèi)，近200家優(yōu)品商戶組成的文旅精品新年消費(fèi)大集人氣爆棚，成為市民游客一站式購(gòu)年貨、品美食的首選地。平度烤雞、德州扒雞、青島烤腸等特色美食展位前排起長(zhǎng)龍，鮮香滋味引得食客爭(zhēng)相品嘗；網(wǎng)紅農(nóng)品展區(qū)開啟直播帶貨模式，將山東各地特色農(nóng)產(chǎn)品銷往全國(guó)；網(wǎng)紅博主、國(guó)際友人化身美食推薦官，探店打卡、線上種草，讓“好客山東”美食名片火遍全網(wǎng)。現(xiàn)場(chǎng)智能烹飪?cè)O(shè)備更成焦點(diǎn)，海爾展區(qū)的炒菜機(jī)器人精準(zhǔn)還原魯菜經(jīng)典技法，引得專業(yè)廚師駐足觀摩；青啤交易所陳列三十余款佳釀并實(shí)時(shí)標(biāo)價(jià)，讓市民直觀感受數(shù)字技術(shù)為傳統(tǒng)餐飲帶來的新變革。
本次活動(dòng)創(chuàng)新打造“賽事+消費(fèi)+文旅”融合模式，讓市民游客深度參與其中。不少市民通過報(bào)名成為“大眾評(píng)審”，既能品鑒魯菜精品，更能投票參與獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選，實(shí)現(xiàn)從“看客”到“參與者”的轉(zhuǎn)變。這種沉浸式體驗(yàn)，既展現(xiàn)了山東作為美食大省的深厚底蘊(yùn)，更推動(dòng)賽事、消費(fèi)與文旅深度聯(lián)動(dòng)，為2026新年消費(fèi)市場(chǎng)提前預(yù)熱。
值得期待的是，魯菜爭(zhēng)霸賽決賽本周日下午將在青島國(guó)際會(huì)展中心7號(hào)館重磅開啟，濟(jì)南、青島、淄博、濰坊四支強(qiáng)隊(duì)將爭(zhēng)奪最終桂冠。與此同時(shí)，文旅精品新年消費(fèi)大集、“好客山東創(chuàng)意美食”主題宴、好客山東·齊魯盛宴、“暖心冬日”全民品鑒會(huì)等配套活動(dòng)將同步開展，所有活動(dòng)均免費(fèi)向市民游客開放，邀大家共赴一場(chǎng)暖意融融的冬日美食文旅盛宴，在舌尖上品味齊魯風(fēng)情，在煙火氣中喜迎新年。
青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁(yè)新聞?dòng)浾?張碧琪
責(zé)任編輯：林紅
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