山海烹珍味，魯韻賀新年。2025年12月27日，青島國際會展中心內香氣四溢、人聲鼎沸，“齊風‘魯’韻·山東魯菜爭霸賽暨2026新年消費節”第二日活動圓滿落幕。經過首日激烈角逐晉級的八強廚師團隊，在當日上演巔峰對決，最終濟南、青島、淄博、濰坊四支隊伍脫穎而出鎖定決賽席位，臨沂、德州、煙臺、濟寧四隊斬獲“優秀菜品獎”，賽事與消費節雙向賦能，為青島冬日文旅消費市場注入強勁活力。
當日賽事熱度持續攀升，上午第二場預賽落幕后，八強戰隊即刻開啟強強對壘，爭奪決賽入場券。下午4時，八強賽正式打響，各隊名廚緊扣地域特色，以魯菜技法為魂、本土食材為骨，讓每道菜品都成為地域文化的鮮活載體。青島隊主打“山海風味”，甄選“國寶級”食材膠州里岔黑豬與鮮活海捕大蝦，匠心烹制焦溜汁?里岔黑豬排、富貴牡丹蝦配金湯海膽汁，外焦里嫩的黑豬排香透齒間，牡丹造型蝦球搭配鮮醇海膽汁，盡顯青島山海相擁的獨特韻味；濟南隊深耕泉城雅韻，攜孔府經典名菜詩禮銀杏亮相，搭配荔枝罐湯肉丸，雪梨與銀杏清甜解膩，肉丸鮮嫩多汁，讓儒家食禮文化融入舌尖；淄博隊深挖齊地醇厚底蘊，以散養黑豬肉、羊肚菌為原料，復刻翰林壇子肉、烹制漚底羊肚菌，壇子肉酥爛不膩、色澤紅亮，羊肚菌鮮香濃郁，還原古齊飲食風味；濰坊隊盡顯鳶都食萃風采，巧用雞腿、海螺、蹄筋等食材，創新打造魯宴·九轉玲瓏山海肉、板橋八寶糊涂雞，技法精巧、風味醇厚，贏得現場評審與觀眾一致好評。
臺上廚神競技精彩紛呈，臺下消費市集同樣火爆出圈。青島國際會展中心7號館內，近200家優品商戶組成的文旅精品新年消費大集人氣爆棚，成為市民游客一站式購年貨、品美食的首選地。平度烤雞、德州扒雞、青島烤腸等特色美食展位前排起長龍，鮮香滋味引得食客爭相品嘗；網紅農品展區開啟直播帶貨模式，將山東各地特色農產品銷往全國；網紅博主、國際友人化身美食推薦官，探店打卡、線上種草，讓“好客山東”美食名片火遍全網。現場智能烹飪設備更成焦點，海爾展區的炒菜機器人精準還原魯菜經典技法，引得專業廚師駐足觀摩；青啤交易所陳列三十余款佳釀并實時標價，讓市民直觀感受數字技術為傳統餐飲帶來的新變革。
本次活動創新打造“賽事+消費+文旅”融合模式，讓市民游客深度參與其中。不少市民通過報名成為“大眾評審”，既能品鑒魯菜精品，更能投票參與獎項評選，實現從“看客”到“參與者”的轉變。這種沉浸式體驗，既展現了山東作為美食大省的深厚底蘊，更推動賽事、消費與文旅深度聯動，為2026新年消費市場提前預熱。
值得期待的是，魯菜爭霸賽決賽本周日下午將在青島國際會展中心7號館重磅開啟，濟南、青島、淄博、濰坊四支強隊將爭奪最終桂冠。與此同時，文旅精品新年消費大集、“好客山東創意美食”主題宴、好客山東·齊魯盛宴、“暖心冬日”全民品鑒會等配套活動將同步開展，所有活動均免費向市民游客開放，邀大家共赴一場暖意融融的冬日美食文旅盛宴，在舌尖上品味齊魯風情，在煙火氣中喜迎新年。
青島財經日報/首頁新聞記者 張碧琪
責任編輯：林紅
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