冬季的青島，漫步于棧橋，游客們手捧一杯嶗山熱可樂，一邊取暖，一邊欣賞著成群結(jié)隊(duì)的海鷗。一杯熱氣騰騰的嶗山熱可樂悄然成為游客手中的“冬日標(biāo)配”。
這個從中華老字號品牌——嶗山可樂衍生而來的創(chuàng)新飲品，不僅充滿了青島人的情懷，還吸引了大量外地游客前來打卡，為城市冬日旅游注入了新活力。
一杯熱飲帶來冬日驚喜
走進(jìn)位于青島市市南區(qū)廣西路的嶗山礦泉博物館，一股融合了姜香與枸杞的獨(dú)特氣息撲鼻而來，幾名游客正圍在柜臺前，品嘗這款冬季限定的熱飲。
“真沒想到，青島的嶗山可樂還能這樣喝，暖暖的味道讓人覺得特別舒服！”一位遠(yuǎn)道而來的外地游客掏出手機(jī)，一邊拍下紅色展示柜中的熱可樂，一邊感嘆道。與傳統(tǒng)的瓶裝可樂不同，嶗山熱可樂采用透明塑料瓶包裝，從外觀上即可看見其中的中藥材，吸引著過往游客的關(guān)注。
“小時候，嶗山可樂就是自己夏天的‘快樂水’，現(xiàn)在能喝到這樣的熱飲，感覺像是兒時記憶的升級版。”剛剛放寒假回到家鄉(xiāng)，大學(xué)生小章就在社交媒體上看到了嶗山熱可樂的種草視頻，興奮地前來品嘗。
以嶗山可樂、白花蛇草水、嶗山礦泉水為代表的“嶗山三絕”已成為外地游客來青島必買的特色產(chǎn)品。
如今，在微博、小紅書等熱門社交媒體平臺，這種因網(wǎng)絡(luò)“自來粉”轉(zhuǎn)化而來的消費(fèi)者比比皆是。從爆火的淄博燒烤到出圈的哈爾濱，線上引流至線下景點(diǎn)已經(jīng)成為城市文旅推廣的重要手段。“我們推出了小紅書拍照打卡立減8元這項(xiàng)活動，消費(fèi)者可以通過社交媒體分享對于產(chǎn)品的真實(shí)體驗(yàn)，這其實(shí)也進(jìn)一步助推了嶗山熱可樂的出圈。”嶗山礦泉博物館的工作人員向記者表示。
截至目前，嶗山可樂在小紅書的話題瀏覽量已經(jīng)突破了500萬，相關(guān)種草筆記超過2000條。
一杯熱可樂何以走紅社交媒體？產(chǎn)品品質(zhì)始終是企業(yè)創(chuàng)新的根本。不同于市場上的其他碳酸飲料，嶗山可樂含有烏棗、白芷、砂仁、良姜、丁香等多種中草藥成分，口味清新獨(dú)特。在此基礎(chǔ)上，熱著喝的可樂加入了生姜、枸杞等藥材，既保留了嶗山可樂的經(jīng)典本草風(fēng)味，又融入了中式養(yǎng)生理念。
“這種產(chǎn)品創(chuàng)新思路不僅貼合了消費(fèi)者對冬季熱飲的需求，也契合當(dāng)下健康消費(fèi)的新趨勢。”在青島飲料集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，隨著國潮文化的興起，尋味老味道成為不少消費(fèi)者的新選擇，越來越多的老字號品牌針對年輕消費(fèi)群體，煥新消費(fèi)體驗(yàn)，嶗山可樂也是如此。
打造青島文旅新名片
嶗山熱可樂的走紅，不僅僅是一次產(chǎn)品創(chuàng)新的成功，更是對青島冬季文旅經(jīng)濟(jì)起到了助推作用。
對于青島而言，冬季通常是旅游淡季，這與氣候因素有關(guān)。世界旅游城市聯(lián)合會首席專家魏小安曾表示：“青島山海旅游資源豐富，但對于傳統(tǒng)資源的挖掘還不夠。青島旅游如果只走‘山海旅游’的話，旅游旺季只有三個月，但如果打好歷史文化這張牌的話，旅游旺季就不止這三個月。”
如何打破季節(jié)性桎梏，激發(fā)游客的出行欲望，成為青島文旅需要解決的問題。近年來，圍繞冬游經(jīng)濟(jì)，青島文旅市場一直在發(fā)力。從2019年至2024年，青島已連續(xù)多年舉辦冬游活動，通過改變城市山海旅游的傳統(tǒng)印象，打造一個全年無淡季的文旅目的地。
海鷗、溫泉康養(yǎng)、民俗集市、博物館探索……結(jié)合自身獨(dú)有的旅游資源，多個關(guān)鍵詞正成為青島吸引游客、拉動消費(fèi)的重要助力。隨著2024年冬季“嗨游青島、悅享冬季”系列活動展開，嶗山熱可樂有望成為其中的一張新名片。
位于青島市市南區(qū)廣西路的嶗山礦泉博物館。
在大鮑島文化休閑街區(qū)，嶗山熱可樂為辛勤工作的外賣員和城市美容師帶來冬日溫暖；2024年冬至期間，嶗山熱可樂積極聯(lián)動船歌魚水餃等線下餐飲門店，以不斷煥新的味覺體驗(yàn)為青島的冬日文旅點(diǎn)燃了一把“火”。不僅如此，在這個冬天，嶗山可樂積極走出青島，亮相濟(jì)南地鐵，為濟(jì)南市民和地鐵工作人員送去冬日溫暖，成為兩地聯(lián)動的熱議話題……
一杯小小的熱可樂，憑借獨(dú)特的地域特色，將青島的城市溫度傳遞到更多地方。在青島飲料集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，嶗山熱可樂不僅是一杯飲料，更是城市文化的延伸。“通過與文旅場景結(jié)合，我們希望為游客提供不一樣的煙火氣，讓?shí)魃綗峥蓸窂膯渭兊娘嬈蜂N售，轉(zhuǎn)變?yōu)榇砬鄭u冬游的一張名片。”
百年品牌煥發(fā)新生
新的傳播媒介，讓“出圈”越來越頻繁。在新媒體傳播和商業(yè)創(chuàng)新的共同催化下，人們的消費(fèi)行為更注重文化共鳴和情緒價值。前有蜂花、鴻星爾克等國貨品牌在直播間集體翻紅，后有北京的“北冰洋”、重慶的“天府可樂”等國貨汽水品牌紛紛回歸大眾視野……
一系列案例表明，這些深受消費(fèi)者青睞的老品牌，有望依靠煥新品牌文化、提供情緒價值，進(jìn)而增加消費(fèi)者的品牌認(rèn)同，走向更加廣闊的市場。
誕生于1953年的嶗山可樂，同樣也踏準(zhǔn)了這次風(fēng)口。
近年來，隨著市場的更新?lián)Q代，作為中國食品飲料行業(yè)的“30年常青藤企業(yè)”，青島飲料集團(tuán)在品牌復(fù)興和產(chǎn)品創(chuàng)新上不斷發(fā)力。嶗山熱可樂正是這種戰(zhàn)略的成功實(shí)踐之一。
2024年初，通過對傳統(tǒng)飲品的改良和創(chuàng)新，青島飲料集團(tuán)抓住了冬季旅游市場的需求，與青島本地景點(diǎn)、“國潮養(yǎng)生”等熱點(diǎn)緊密結(jié)合，啟動“嶗山可樂熱著喝”系列活動。
從棧橋到青島火車站，從膠東機(jī)場到嶗山礦泉博物館，多場免費(fèi)送活動接連“上演”；從青島到哈爾濱、北京，10萬瓶嶗山熱可樂跨越千里，讓“嶗山可樂”的品牌形象深入人心，全網(wǎng)曝光量高達(dá)2億次。有曝光就有聲量，隨后，青島飲料集團(tuán)于2024年6月所推出的嶗山可樂樂樂冰迅速成為市場爆品，助力品牌2024年上半年銷量增長87%。
從“冷著吃”到“熱著銷”，嶗山可樂這一標(biāo)志性飲品在不斷創(chuàng)新中煥發(fā)新生。以嶗山可樂、白花蛇草水、嶗山礦泉水為代表的“嶗山三絕”已成為外地游客來青島必買的特色產(chǎn)品。
2025年初，青島飲料集團(tuán)發(fā)布了全新的“十百千”戰(zhàn)略規(guī)劃，提出到2029年實(shí)現(xiàn)“利潤向10億、營收向100億、品牌價值向1000億”的目標(biāo)。“十百千”戰(zhàn)略將打造以嶗山礦泉水、嶗山可樂、白花蛇草水、華東干白葡萄酒等知名品牌為核心的特色化產(chǎn)品矩陣。
青島飲料集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示：“我們將發(fā)揮‘新制造’產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，把嶗山可樂打造成‘東方草本健康型可樂第一品牌’和‘國貨復(fù)興第一可樂品牌’，嶗山礦泉水‘中國高端礦泉水第一品牌’，白花蛇草水‘中國草本氣泡水第一品牌’‘特色化健康飲品新銳品牌’。”
根據(jù)規(guī)劃，青島飲料集團(tuán)將建設(shè)以“礦泉水、白花蛇草水、嶗山可樂”“干白葡萄酒、烈酒、預(yù)調(diào)酒”以及“功能飲料、草本飲料、NFC果蔬汁，城市綠色健康產(chǎn)品配送平臺，東方種都等儲備產(chǎn)品（服務(wù)）”為框架的“3+3+N”產(chǎn)品矩陣，培育特色大單品梯隊(duì)，形成以“健康”為核心的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。
嶗山熱可樂的“熱”，不僅是杯中冒出的熱氣，更是青島冬游經(jīng)濟(jì)升騰的溫度。一杯熱飲的背后，展現(xiàn)了青島冬游經(jīng)濟(jì)的蓬勃生機(jī)，也見證著傳統(tǒng)品牌煥發(fā)出的全新活力。
這個冬天，不妨來青島走走，解鎖別樣的冬日味道。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 高奕靜
責(zé)任編輯：王海山
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