小記者參觀青科教育知食體驗(yàn)中心，探索健康飲食的奧秘

10 月 13 日，青版財(cái)經(jīng)小記者走進(jìn)青科教育知食體驗(yàn)中心，探索健康飲食的奧秘。這個(gè)位于青島市西海岸新區(qū)黃河中路 388 號(hào)的“綜合性觀光工廠”，由青科控股集團(tuán)承建，總投資 1.2 億元，建筑面積 1.1 萬(wàn)平方米，以其獨(dú)特的 “食育” 主題，為小記者開啟了一場(chǎng)別開生面的知識(shí)之旅。

小記者合影留念。

小記者積極舉手采訪講解員老師。

小記者首先來(lái)到企業(yè)展廳。這里全方位展示了青科控股集團(tuán)的企業(yè)文化、戰(zhàn)略布局及精品工程等企業(yè)信息，同時(shí)也讓大家對(duì)中央廚房的概念及工作原理有了初步了解。講解員老師生動(dòng)地介紹著，小記者則睜大眼睛，仔細(xì)聆聽(tīng)，手中的筆不停地記錄著關(guān)鍵信息。

講解員老師介紹青科教育知食體驗(yàn)中心。

小記者通過(guò)視頻了解中央廚房。

小記者和家長(zhǎng)們通過(guò)透明開放的空中通道觀看食品的生產(chǎn)過(guò)程。

最令人期待的中央廚房工業(yè)游覽環(huán)線呈現(xiàn)在小記者眼前。生產(chǎn)車間設(shè)置了透明開放的空中參觀通道，小記者通過(guò)專屬可視化通道，以空中俯瞰的方式清晰地觀看生產(chǎn)線的整個(gè)流程及關(guān)鍵區(qū)域。看著一臺(tái)臺(tái)先進(jìn)的設(shè)備有條不紊地工作著，小記者不禁發(fā)出陣陣驚嘆。這里的中央廚房是集標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理、專業(yè)品控、科學(xué)研發(fā)、集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送為一體的餐飲工業(yè)化工廠，為孩子們提供著安全可靠、美味營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)。

小記者了解不同的餐飲機(jī)械設(shè)備。

隨后，小記者來(lái)到了知食薈體驗(yàn)館。這里共分為 5 個(gè)展區(qū)，涵蓋 “市場(chǎng)追源”“安全守護(hù)”“營(yíng)養(yǎng)加油”“美食文化”“種子空間” 5 大項(xiàng)內(nèi)容 45 個(gè)展項(xiàng)。通過(guò)多媒體互動(dòng)、游戲體驗(yàn)、體感投影、模型、實(shí)物展示等多種手段，把農(nóng)副產(chǎn)品從田間地頭到市場(chǎng)、餐桌的全過(guò)程靈活地呈現(xiàn)出來(lái)。

小記者參觀知食薈體驗(yàn)館。

小記者體驗(yàn)互動(dòng)游戲。

在 “市場(chǎng)追源” 展區(qū)，小記者仿佛走進(jìn)了一個(gè)農(nóng)業(yè)知識(shí)的寶庫(kù)。他們了解到農(nóng)作物從耕種、收割到綠色養(yǎng)殖、食品制作等各個(gè)環(huán)節(jié)，再到食品追溯系統(tǒng)，整個(gè)過(guò)程緊密相連。這讓小記者深刻認(rèn)識(shí)到食物的來(lái)之不易，也明白了食物溯源的重要性。

小記者了解食源性疾病。

“安全守護(hù)” 展區(qū)則像一個(gè)食品安全的課堂，小記者在這里系統(tǒng)地了解日常飲食過(guò)程中的食品安全隱患，如食物中毒容易引發(fā)的疾病，以及辨別偽劣食品、認(rèn)識(shí)反式脂肪等知識(shí)。這些實(shí)用的信息讓小記者意識(shí)到，食品安全是關(guān)乎每個(gè)人健康的大事。

小記者了解巧克力的制作過(guò)程。

小記者了解不同的美食。

走進(jìn) “營(yíng)養(yǎng)加油” 展區(qū)，小記者開始探索食物營(yíng)養(yǎng)的奧秘。從營(yíng)養(yǎng)與人體的關(guān)系，到飲食營(yíng)養(yǎng)搭配，再到如何鑒別商品中的營(yíng)養(yǎng)成分，小記者學(xué)習(xí)到了基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)。他們明白了合理飲食對(duì)于保持健康的重要性，也對(duì)如何選擇健康的食物有了更清晰的認(rèn)識(shí)。

小記者了解不同國(guó)家的美食。

“美食文化” 展區(qū)則像一個(gè)多彩的世界。小記者在這里了解到世界上的特色美食，探尋古老而深遠(yuǎn)的中國(guó)飲食文化。從茶和咖啡的歷史、制作過(guò)程，到二十四節(jié)氣中蘊(yùn)含的中國(guó)農(nóng)耕和大自然的秘密，再到虛擬烹飪中煎、炒、烹、炸等烹飪方法的體驗(yàn)，小記者沉浸在美食文化的魅力之中。

小記者了解關(guān)于茶葉的知識(shí)。

小記者了解不同的種子。

最后，小記者來(lái)到 “種子空間” 展區(qū)。這里展示著品種各異的種子標(biāo)本，小記者從種子的結(jié)構(gòu)、種類、傳播方式、馴化方式等層面全面了解相關(guān)知識(shí)。種子，作為植物生命的延續(xù)和人類食物的來(lái)源，讓小記者對(duì)大自然的神奇和生命的奧秘充滿了敬畏。

小記者了解節(jié)氣。

參觀結(jié)束后，小記者收獲滿滿。他們不僅了解了食品生產(chǎn)、安全及營(yíng)養(yǎng)等科普知識(shí)，還對(duì)食物的來(lái)源和食物背后的文化有了更深刻的認(rèn)識(shí)。一位小記者感慨地說(shuō)：“以前我只知道食物是從超市買來(lái)的，從來(lái)沒(méi)有想過(guò)它們是經(jīng)過(guò)這么復(fù)雜的過(guò)程才來(lái)到我們的餐桌。這次參觀讓我明白了要珍惜每一粒糧食，也要關(guān)注食品安全。”另一位小記者也表示：“我學(xué)到了很多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，知道了不能只吃自己喜歡的食物，要合理搭配，才能讓身體更健康。而且我還了解了很多美食文化，原來(lái)世界各地的美食都有這么有趣的故事。”

這次參觀研學(xué)活動(dòng)，不僅讓小記者在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)到了知識(shí)，還培養(yǎng)了他們對(duì)健康飲食的興趣和關(guān)注。同時(shí)，他們意識(shí)到，飲食不僅是為了滿足口腹之欲，更是一種文化，一種對(duì)生命和大自然的尊重。相信小記者在今后的生活中，會(huì)將所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際行動(dòng)中，成為健康飲食的倡導(dǎo)者和傳播者。

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