“五一”假期，各個景區的“人從眾”持續刷屏。相關數據顯示，今年“五一”假期的旅游人次有望創五年來新高。
在眾多景點中，“老字號”們散發著獨特的氣質。走在北京市前門大街上，來自洛陽的魏先生正向兩個孩子繪聲繪色地講述北京老字號的故事。他告訴中證君：“之前一直想帶孩子來感受首都的氛圍，今年‘五一’終于成行了。”
5月1日，北京大柵欄的游客
全聚德被擠爆了
“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。”5月1日，前門大街上的多個烤鴨店門廳內都擠滿了人。臨近下午一點鐘，中證君在全聚德門店取到的用餐號碼為230號——前面還有169桌。
5月1日，北京前門的全聚德等位區坐滿人
北京的陳小姐表示：“為了款待在‘五一’假期第一天從外地來京游玩的親友，29日下午四點我就去全聚德和平門店排號了，用了快三個小時才排到。”
前門大街的全聚德是起源店，店內大致可分烤鴨等餐飲服務區、飲料專區和真空烤鴨售賣區以及在中軸線上的甜點專區等幾個服務區。工作人員介紹：“全聚德的點心下午茶268元/位，不用等位。”
全聚德工作人員告訴記者，“五一”假期以來，客人前來就餐至少要等一個半小時，一直排得滿滿當當的，“非常火爆”。
“五一”假之前，全聚德公布的2023年一季報顯示，公司實現凈利潤917.4萬元，上年同期為虧損4728.55萬元。這意味著全聚德一季度已扭虧“回血”。
公司稱，一季度，隨著客流恢復，疊加元旦、春節等傳統消費旺季因素，餐飲市場加快復蘇。公司堅持傳承與創新并重，餐飲板塊通過主力門店煥新升級，打造“產品+服務+場景”新格局，提升消費體驗，保證產品品質的同時優化、提升門店盈利能力。
為了抓住“五一”的市場機遇，全聚德近日率先在北京地區直營餐飲門店推出2023年新版菜單，新增6款“全聚德講究菜”。全聚德在投資者關系表中披露：“正在努力做好‘五一’的各項工作，力爭二季度保持良好勢頭。”
老字號成為“打卡熱門”
除全聚德外，“五一”假期，消費者也對其他北京老字號門店表現出相當的熱情。
在北京稻香村前門店，大堂內站滿了人，都在排隊買盒裝的糕點。為迎接“五一”小長假以及一個月后將到來的兒童節，北京稻香村全新推出了一款“祥瑞京城兒童禮盒”，該禮盒內包含8種不同動物造型的糕點，適合短途旅行外帶。其打開方式類似“盲盒”，趣味性與驚喜感并存。
5月1日，稻香村店內，游客排隊等待購買商品
值得注意的是，稻香村的店鋪門口就有京東的“快遞小哥”在等候，有需要的消費者從店內出來可以選擇就地寄遞選購好的商品。從店內出來的人們也會時不時被“快遞小哥”問上一句：“需要發快遞嗎？”
六必居以其麻醬、腐乳、醬菜等“拳頭”產品著稱。工作人員告訴中證君，“五一”期間，門店客流量比平時至少多了一倍。為回饋和吸引消費者，六必居則推出了調味料、芝麻醬“買二送一”的活動。
紅星二鍋頭將酒館和二鍋頭博物館開在了前門大街上，消費者在選擇心儀商品的同時，可以同時了解二鍋頭文化。
而在茶葉領域，與主打新鮮的張一元不同，同是老字號的吳裕泰則因抹茶冰淇淋“火出了圈”。5月1日，在王府井大街上，吳裕泰茶莊門口的消費者絡繹不絕，買冰淇淋的隊伍已經快從門店延伸到了王府井街口。
5月1日，吳裕泰門口排起大長隊
此外，中證君注意到，王府井商場的客流恢復明顯。值得一提的是，和平菓局作為王府井的創新項目，成為王府井探索“沉浸式商業”的觸角，目前這一IP已經實現商業化運營。
和平菓局雖然占地面積不大，但卻濃縮了很多老北京文化的生活場景元素。中證君了解到，和平菓局在4月28日-5月3日期間舉辦“京韻胡同文化節”，體驗價為30元/位。對此，工作人員表示，“五一”期間收費是因為客人太多所致。
5月1日，京韻胡同文化節現場
業內人士稱，老字號是我國工商業發展過程中孕育的“金字招牌”。歷經數十年乃至數百年的傳承與淬煉，立足新發展階段，老字號正積極擁抱時代浪潮，持續煥發新風采。
來源：中國證券報
責任編輯：李冬明
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