為做好春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，即墨區(qū)市場監(jiān)管局基層市場監(jiān)管所聯(lián)合轄區(qū)教育部門，自2月9日起，分片開展春季學(xué)期學(xué)校食品安全集中培訓(xùn)，各學(xué)校（幼兒園）校（園）長、分管副校長、食品安全管理員和從業(yè)人員以及校外供餐企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員2600余人參加。
此次培訓(xùn)從2月9日至15日，利用春季開學(xué)前一周時(shí)間，組織相關(guān)人員重點(diǎn)學(xué)習(xí)《校園食品安全事件亮牌督辦管理辦法（試行）》《山東省學(xué)校食堂食品安全檢查辦法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等食品安全規(guī)范和相關(guān)知識。《山東省學(xué)校食堂食品安全檢查辦法》自2022年1月29日起施行。《辦法》規(guī)定， 學(xué)校食品安全實(shí)行校長（或園長，下同）負(fù)責(zé)制，學(xué)校食堂食品安全按照“學(xué)校具體管理，政府屬地管理，部門監(jiān)督管理”的要求，落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任、教育部門管理責(zé)任和市場監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全檢查實(shí)行學(xué)校每周自查，市場監(jiān)管部門季度檢查，市場監(jiān)管部門和教育部門飛行檢查、督導(dǎo)檢查，簡稱“四查”制度。《辦法》還對《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查表》進(jìn)行了細(xì)化，使日常檢查工作更有針對性，更具可操作性。
2022年1月26日，山東省食藥安辦等四部門聯(lián)合轉(zhuǎn)發(fā)了《校園食品安全事件亮牌督辦管理辦法（試行）》，要求各地要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品各項(xiàng)制度，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事件，每學(xué)期開學(xué)前一周，要對校長、副校長、食品安全管理員和從業(yè)人員開展一次集中培訓(xùn)，落實(shí)原料把控、加工操作、人員衛(wèi)生、環(huán)境清潔、生活飲用水、餐飲具清洗消毒等各方面要求，提升校園食品安全水平。對發(fā)生校園食品安全事件的，要做到第一時(shí)間報(bào)告、第一時(shí)間到現(xiàn)場、第一時(shí)間開展調(diào)查和檢測，及時(shí)發(fā)布信息，回應(yīng)社會關(guān)切，防止出現(xiàn)亮牌情形。
通過開學(xué)前的集中培訓(xùn)，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，提高食品安全意識和責(zé)任意識，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，規(guī)范加工操作，消除食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。
青島財(cái)經(jīng)日報(bào)/首頁新聞記者 姜喆 實(shí)習(xí)記者 管益珺 通訊員 楊振峰 黃霞
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