為進一步強化廣大師生就餐安全，確保新學(xué)期校園周邊食品安全市場秩序規(guī)范有序，即墨區(qū)市場監(jiān)管局基層監(jiān)管所結(jié)合全國食品安全城市復(fù)審驗收和秋季學(xué)校食堂季度檢查工作，對學(xué)校（幼兒園）食堂及周邊食品經(jīng)營單位進行專項規(guī)范整治行動。
檢查行動采取“業(yè)務(wù)培訓(xùn)+聯(lián)合執(zhí)法+現(xiàn)場檢查+規(guī)范提升”方式進行。即墨區(qū)市場監(jiān)管局在執(zhí)法檢查前，對食堂從業(yè)人員進行新一輪業(yè)務(wù)培訓(xùn)，有效提升相關(guān)人員安全責(zé)任意識，并強化與教體、公安等部門和鎮(zhèn)街的聯(lián)動力度。重點檢查學(xué)校及幼兒園食堂持證經(jīng)營、進貨查驗、健康查體、冰箱清潔、留樣制度落實，集中用餐配送企業(yè)的加工分區(qū)、食品中心溫度控制、分餐間保潔消毒等內(nèi)容。重點提出了不得加工國家不允許經(jīng)營的野生動物菜品、不要經(jīng)營四季豆等高風(fēng)險食品的要求。同時，結(jié)合疫情防控工作，著重對環(huán)境清潔消毒情況、餐飲具消毒情況、過期食材食品清理情況和人員防控措施落實情況等進行仔細檢查，確保校園食品安全和疫情防控安全“雙提升”。
為實現(xiàn)學(xué)校及周邊食品安全水平的同步提升，針對的小超市、小商店、小吃店等業(yè)態(tài)的食品安全進行規(guī)范整治，著重整治“三無食品”“五毛食品”、過期食品以及食材原料、植物油、調(diào)味品、加工流程等重點品種的重點環(huán)節(jié)，采取現(xiàn)場突擊檢查和“雙隨機”抽檢相結(jié)合的方法，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題立即查處，并加大教育培訓(xùn)力度，指導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營行為，提升誠信理念和內(nèi)部管理水平，確保隱患早發(fā)現(xiàn)、問題立處置、秩序全規(guī)范。同時，執(zhí)法人員還對市民關(guān)注的學(xué)生小飯桌就餐安全問題進行檢查。目前，學(xué)生小飯桌已經(jīng)全部辦理食品經(jīng)營許可證進行管理，有效控制安全隱患，受到學(xué)校師生、家長和社會各界的歡迎。
截至8月底，已檢查學(xué)校（幼兒園）食堂、小飯桌及周邊食品經(jīng)營單位1100余家，培訓(xùn)從業(yè)人員3100余人次，立案查處2起，下達監(jiān)督意見書21份，抽檢200個批次，有效保障了廣大在校師生的舌尖安全。
青島財經(jīng)日報/青島財經(jīng)網(wǎng)記者 姜喆 實習(xí)記者 王潔 通訊員 楊振峰 趙辰虎