11月29-30日，中國——上合組織國家地方法院大法官論壇在青島藍谷財富管理培訓中心召開，為保障會議期間飲食安全和特種設(shè)備安全，即墨區(qū)市場監(jiān)管局溫泉市場監(jiān)管所全程參與食品安全保障工作，采取全面審查、提前入駐、現(xiàn)場監(jiān)督、外圍規(guī)范等系列措施，為與會代表提供一個安全舒適的就餐環(huán)境，這是溫泉市場監(jiān)管所今年圓滿完成的15次重大活動保障任務(wù)。
為全面保障會議順利舉辦，即墨區(qū)市場監(jiān)管局未雨綢繆，強化了安全防范和后勤保障，半個月前制定了《中國-上合組織國家地方法院大法官論壇保障工作方案》，設(shè)立了食品安全、特種設(shè)備安全和現(xiàn)場監(jiān)管三個工作組，明確并細化責任，溫泉市場監(jiān)管所在餐飲科、特種設(shè)備監(jiān)察科、應(yīng)急協(xié)調(diào)科等職能科室的配合下，提前做好安全保障各項準備工作。按照重大活動食品安全監(jiān)管有關(guān)要求，對承辦活動單位進行食品安全現(xiàn)場檢查評估，對食譜進行嚴格審核，督促規(guī)范及提升食品安全管理水平，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題隱患限期進行整改，并與承辦單位簽定食品安全責任書；與此同時，現(xiàn)場監(jiān)管工作組對餐飲服務(wù)從業(yè)人員進行食品安全培訓，重點講解原料采購把關(guān)、食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)注意事項、生熟分開、飯菜留樣、餐飲具清洗消毒、食品安全事件報告等要求，提高責任意識和安全意識。會議正式開始前，即墨區(qū)市場監(jiān)管局加大現(xiàn)場各項安全措施的保障落實，分管領(lǐng)導多次帶隊巡查，并配合青島市市場監(jiān)管局做好隨機督查，進一步確保安全監(jiān)管到位，保障到位，服務(wù)到位。
現(xiàn)場監(jiān)管階段，現(xiàn)場監(jiān)管員及時進駐休整點，實施跟班作業(yè)、動態(tài)監(jiān)督，按照《食品安全監(jiān)督管理工作日檢查記錄表》如實記錄監(jiān)督檢查、問題處理等情況。針對食品安全，保障人員仔細查看就餐場所食品原料進貨查驗和索證索票登記制度，對環(huán)境衛(wèi)生消毒管理、設(shè)施設(shè)備管理、從業(yè)人員健康管理、食品貯存等情況進行嚴格督查，在加工操作過程中，著重于餐用具清洗消毒和保潔落實、留樣管理落實以及就餐場所落實疫情防控情況。并對食品原料、半成品和成品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等開展快速檢測。全力做好應(yīng)急處置工作，一旦在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)食品安全問題，立即做好記錄報告給食品安全工作組，并封存可能涉及的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，迅速按照食品安全工作應(yīng)急預(yù)案和特種設(shè)備安全應(yīng)急預(yù)案進行應(yīng)急處置，查找分析原因，采取控制措施，控制事態(tài)發(fā)展。針對特種設(shè)備安全，制定了具體的特種設(shè)備安全保障實施方案，組織特種設(shè)備使用單位開展安全隱患自查自糾自改，消除安全風險隱患；加大電梯等特種設(shè)備安全檢查力度，督促會場所在地電梯等特種設(shè)備使用單位和電梯維保單位在活動期間做好現(xiàn)場值守工作，確保一旦出現(xiàn)突發(fā)事件，及時進行處置。
會議期間，即墨區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員共發(fā)現(xiàn)并消除各類安全隱患和不規(guī)范問題5個，有效防止安全事故發(fā)生，切實維護會議期間飲食和健康安全。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 姜喆 實習記者 李如馥 通訊員 徐振祝 王申申
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