6月13日是學(xué)生中考第一天，也是端午節(jié)假期。為做好中考期間廣大考生的飲食安全，即墨區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員放棄節(jié)假日，采取提前安全培訓(xùn)、加大食品抽檢、隨機(jī)現(xiàn)場檢查、周邊專項(xiàng)整治等全程保障措施開展學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，為廣大考生飲食安全保駕護(hù)航。
2021年，即墨區(qū)共有30個(gè)中考考點(diǎn)。各市場監(jiān)管所執(zhí)法人員前期已經(jīng)對轄區(qū)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步提升安全意識(shí)和規(guī)范操作流程。結(jié)合高考考點(diǎn)安全保障的經(jīng)驗(yàn)，執(zhí)法人員首先對各考點(diǎn)學(xué)校食堂進(jìn)行隨機(jī)督查，重點(diǎn)檢查食品原料采購查驗(yàn)、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康管理等，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》經(jīng)營，建立健全并落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度及措施，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患13個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書9份。同時(shí)加大食品抽樣檢驗(yàn)，確保食材安全，并自6月1日起，各監(jiān)管所執(zhí)法人員共對轄區(qū)考點(diǎn)周邊的370余家餐飲單位、商店、食品店進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改到位。
6月13日開始，每個(gè)考點(diǎn)的保障人員都提前來到考點(diǎn)食堂，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食材質(zhì)量、加工流程和從業(yè)人員個(gè)人防護(hù)措施等進(jìn)行再核查，嚴(yán)格查驗(yàn)原材料采購、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒等關(guān)健環(huán)節(jié)。一旦出現(xiàn)安全隱患及時(shí)整改，確保供餐食品安全。為配合做好疫情防控工作，督促各食堂落實(shí)就餐間距等措施要求，要求就餐區(qū)域餐飲桌椅、地面餐前消毒，餐廳通風(fēng)，餐廳和食品加工區(qū)域環(huán)境消毒等食品安全措施。
6月13-6月15日三天中考期間，共出動(dòng)執(zhí)法人員380余人次，切實(shí)為廣大師生提供一個(gè)食品安全環(huán)境，有效助力廣大學(xué)生順利通過中考考試。
青島財(cái)經(jīng)日報(bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者 門國鋒 實(shí)習(xí)記者 倪夢圓 通訊員 楊振峰 逄文越
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