12月16日，2020食聯(lián)生態(tài)智慧美食平臺開發(fā)者大會在青島海爾洲際酒店開啟。會上，海爾食聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合中國烹飪協(xié)會、惠發(fā)食品、中國食品工業(yè)協(xié)會、海優(yōu)禾物聯(lián)科技等多方生態(tài)資源共同成立了海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)聯(lián)盟。此外，會議現(xiàn)場還發(fā)布了食聯(lián)網(wǎng)智慧美食平臺，該平臺強調(diào)全流程、無斷點，讓用戶做飯只需購買成品、半成品食材，再一鍵聯(lián)動智慧廚電開啟智慧烹飪，就能輕松做出大廚的味道。
飲食的話題對中國家庭而言，具有重要意義。但隨著社會經(jīng)濟高速發(fā)展，用戶生活節(jié)奏持續(xù)加快，中國家庭的烹飪時間不斷被壓縮。而外賣產(chǎn)業(yè)的日漸成熟，更是讓年輕一代愈發(fā)遠離廚房，不會做飯、沒時間下廚、做飯麻煩，成為了新一代中國家庭的生活痛點。
記者了解到，成立海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)聯(lián)盟就是要為用戶解決做飯麻煩這些生活痛點，該聯(lián)盟以生態(tài)聚合的方式，將廚房生活的全產(chǎn)業(yè)鏈資源融合到一起，以此為用戶提供全流程、便捷化的生活服務(wù)。如提供原產(chǎn)地食材的海優(yōu)禾基地、主打成品與半成品食材的惠發(fā)食品、提供專業(yè)烹飪方案的中國烹飪協(xié)會、提供智慧網(wǎng)器的海爾智家等等，從食材端到菜譜端再到烹飪端一應(yīng)俱全。這些生態(tài)方以三翼鳥智慧廚房場景為依托，聚焦用戶的廚房烹飪生活，為他們提供多方位、全流程的品質(zhì)服務(wù)。
海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)聯(lián)盟的成立，讓資源間的交互成為了可能，也為其提升用戶的廚房生活品質(zhì)提供了基礎(chǔ)。在生態(tài)聯(lián)盟的基礎(chǔ)上，本次發(fā)布會亦是發(fā)布了食聯(lián)網(wǎng)智慧美食平臺。從本質(zhì)上看，在食聯(lián)網(wǎng)智慧美食平臺上，廚師將菜譜數(shù)字化，廚電企業(yè)將廚電互聯(lián)，食品企業(yè)將食材加工成成品、半成品，而用戶通過這個平臺，只需要通過智家APP端購買菜譜中的成品、半成品食材，再一鍵聯(lián)動智慧廚房中的智慧網(wǎng)器，就可以快速做出大廚水準的美食。
以會議現(xiàn)場分享的“一口酥北京烤鴨”為例，首先，大廚就是中國烹飪大師張偉利的一口酥烤鴨配方，而生態(tài)方是惠發(fā)食品的正宗北京填鴨，海爾食聯(lián)網(wǎng)則聯(lián)合雙方共同打造了生態(tài)鴨胚。用戶則可以通過智家APP一鍵下單購買鴨胚，冷鏈物流到貨后，無需解凍直接放入食聯(lián)蒸烤箱，然后選擇北京烤鴨菜譜一鍵啟動定制烹飪，全程100分鐘，就能在家中享用正宗的北京烤鴨。
毫無疑問，食聯(lián)網(wǎng)智慧美食平臺之所以能夠大幅度降低用戶的烹飪難度，就是依靠了海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)聯(lián)盟的力量，通過整合大廚資源，將大廚多年研究總結(jié)出的優(yōu)秀加工工序變成食聯(lián)生態(tài)的加工軟件程序，讓不擅長烹飪的用戶群體通過廚房中的智慧網(wǎng)器迅速獲取大廚的經(jīng)驗，讓用戶點一點就能做出復(fù)雜的大廚菜。
值得注意的是，活動現(xiàn)場邀請了八位重量級烹飪大師，現(xiàn)場制作了烤乳鴿、老底子醬麻鴨、西北烤羊排等8道菜品。這8道菜品均在傳統(tǒng)做法上進行了創(chuàng)新，而通過食聯(lián)網(wǎng)智慧美食平臺，用戶在家能輕松復(fù)刻出大師的這道烤乳鴿。
海爾食聯(lián)網(wǎng)相關(guān)負責人表示，海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)聯(lián)盟的成立，將不同行業(yè)的各方優(yōu)質(zhì)生態(tài)資源匯聚在一起。對資源方來說，他們得到了展示自身實力的“舞臺”。對用戶來說，做飯這件事變得簡單化、標準化，不用費勁就能做出色香味俱全的美食。對食聯(lián)生態(tài)來說，三方共贏最終還是落到用戶端，抓住用戶的胃，才能長久地抓住用戶的心。
青島財經(jīng)日報/青島財經(jīng)網(wǎng)記者 尹為鑒
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