“品味青島2020國際美食嘉年華”輸出青島美食符號

2020年12月1日，歷時(shí)七個(gè)多月的“品味青島 2020國際美食嘉年華”活動在鑫復(fù)盛禮記酒店完美收官。通過前期征集，美食拍攝，大眾投票等系列活動，評選出百佳餐飲名店、青島名廚、百佳名品。活動對獲獎企業(yè)和廚師進(jìn)行了表彰，對中日韓泰餐烹飪大賽獲勝者進(jìn)行了頒獎。政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、餐飲企業(yè)代表、廚師代表、市民代表和媒體記者等近300人出席。

活動將青島代表性美食匯聚一堂，挖掘、推廣具有青島城市特色的美食，輸出青島獨(dú)特的美食符號，打造青島特色美食名片，促進(jìn)青島餐飲行業(yè)交流和品牌傳播。

“品味青島2020國際美食嘉年華”作為2020青島八八購物節(jié)的重要活動板塊，也是“青島冬日促消季”的重點(diǎn)活動之一，由青島市商務(wù)局主辦，青島市飯店和烹飪協(xié)會聯(lián)合視訊生活融媒體平臺、青島晚報(bào)、青島經(jīng)濟(jì)廣播、青島市版權(quán)保護(hù)協(xié)會、青島市網(wǎng)商協(xié)會等多家單位承辦的一場高規(guī)格的青島美食文化推廣活動。

活動以“青島美食”為主線，包含品味青島·百廚爭鮮名店名廚名品評選、中日韓泰餐烹飪大賽等多個(gè)版塊。數(shù)百家餐飲企業(yè)參與其中，對參選入圍的餐飲企業(yè)從經(jīng)營環(huán)境、廚師風(fēng)采和菜品特色等角度進(jìn)行了宣傳片的拍攝并進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)投票，共有70余萬人次參與投票。經(jīng)專家評審、媒體評審和網(wǎng)絡(luò)投票綜合評定，最終有101家餐飲企業(yè)入選“百佳餐飲名店”，110位廚師入選“青島名廚”，101道菜品入選“百佳名品”。同時(shí)從獲選企業(yè)中推選出12名中餐、日餐、韓餐、泰餐廚師選手，入圍中日韓泰烹飪大賽決賽，30分鐘內(nèi)四個(gè)餐別的選手制作出具有中餐、日餐、韓餐、泰餐美食特色的12款菜品進(jìn)行了現(xiàn)場展示。

此次嘉年華活動參與企業(yè)既有高檔餐館，也有青島特色小吃，滿足了各階層對美食的需求。參選范圍涵蓋中餐、日餐、韓餐、泰餐等各類餐飲企業(yè)、不同菜式廚師群體和菜品類別。

線上評選線下拍攝推廣、充分運(yùn)用新媒體技術(shù)擴(kuò)大傳播，方便市民參與互動，青島餐飲企業(yè)以最大熱情參與其中，通過打出傳播餐飲文化、促消費(fèi)、穩(wěn)增長的“組合拳”，為疫情后時(shí)代青島餐飲業(yè)發(fā)展注入活力。

通過一系列有效活動，青島消費(fèi)市場持續(xù)平穩(wěn)回升，餐飲業(yè)保持了回暖態(tài)勢。10月份，我市限上餐飲企業(yè)營業(yè)額增長2.2%，連續(xù)兩個(gè)月保持正增長。（記者宋鑫陶）