“媽媽，我要吃羊肉、蝦滑、還有墨魚丸……”在萊西市真味火鍋的一樓大廳，一位小朋友拽著母親的衣角撒嬌道……連日來，萊西市大街小巷的餐飲門店陸續開放堂食，在經歷了一個漫長的“假期”后，不少市民選擇帶著家人走出家門，去細細品味萊西美食久違又熟悉味道。
位于上海路上的真味火鍋店，是萊西當地一家創立近20年的火鍋品牌，開業以來一直深受市民的喜愛，近期，他們的經營情況如何呢?
外賣小哥在麥子熟了水餃店門口領取陪餐
中午12點，記者來到真味火鍋店，一進店就有工作人員引導記者通過“公共場所掃碼系統”進行登記，在測量過體溫并使用自動酒精消毒機對雙手進行消毒后，記者進入到一樓大廳，一陣久違的熟悉氣息撲面而來。據了解，萊西真味火鍋店營業面積1500平方米，共設有11個包間，大廳21張餐桌中已有10張按相關規定開放，自堂食恢復以來，該店顧客就餐人數呈上升趨勢。“現在到飯店吃飯都要隔桌坐，進店消毒各方面看著都挺讓人放心的，所以今天就帶著孩子出來解解饞”市民侯女士告訴記者。
“我們店按照市場監管等部門的要求，堂食嚴格執行隔桌就坐、隔位就餐，在嚴格落實消毒措施的同時，我們為顧客免費提供一次性淀粉餐具，這樣既環保又能避免交叉感染。這段時間一家三四口的顧客比較多，我們會安排他們到包間就餐，同時我們會定時開放新風系統，保證店內空氣新鮮流通，現在每天會有20桌左右的顧客進店，相信以后會越來越多。”真味火鍋總經理王陸順說。
真味火鍋店工作人員根據顧客點餐進行備餐
傍晚6點30，記者來到位于琴島路上的麥子熟了水餃店，這是一家開在居民小區旁的便民連鎖餐飲店，一進店門工作人員就為記者測量了體溫并登記，正噴灑消毒酒精便聽到工作人員喊道，“丁姐，6號桌顧客兩份‘一筐肉’！”循著工作人員的吆喝聲，記者走進店內，裝修樸素、環境整潔是記者對這家小店的第一印象，店內剛下班的人們正每人一桌享用著盤中的各色水餃，卸去忙碌了一天的疲憊。
“我們琴島路店是月初開業的，這段時間開放堂食，顧客人數正在逐步恢復，這兩天的營業額一直呈上升態勢，我們一直要求工作人員每天上崗前測量體溫并嚴格消毒，同時對進店顧客和外賣小哥也認真登記消毒。”麥子熟了水餃連鎖店經理丁海霞告訴記者，正說著一位外賣小哥在店門口領到了配餐，“我們安排工作人員將顧客點好的外賣水餃送到店門口，這樣既方便外賣小哥取餐，也減少了不必要的人員流動。”
真味火鍋店工作人員為顧客測量體溫并掃碼登記
“往年萊西3月份的外賣數量平均每天有6000多單，今年受疫情影響，目前每天在4000多單，堂食開放以后，現在平均每天增加200單左右。”美團外賣萊西平臺負責人臧曉杰說，“在防護上，我們堅持為騎手配發口罩等防護消毒用品，送餐提倡與顧客無接觸配送，同時我們也每天與市場監管局報備相關數據，努力讓大家吃上放心可口的外賣美食。”
位于文化東路上的青島豪邦大酒店，南臨蜿蜓清澈的潴河，北倚風景秀麗的月湖公園，是萊西當地一家集餐飲、商務、娛樂為一體的星級旅游酒店。自餐飲堂食開放以來，青島豪邦大酒店針對疫情防控進行了一系列管理和服務升級。
當地市場監管工作人員對餐飲企業進行檢查
記者來到酒店大堂，經過體溫測量、登記掃碼和兩次全身消毒，進入到酒店客房內。打開在床頭柜上擺放的文件信封，里面裝的是酒店貼心為顧客準備的旅行防控指南、醫用一次性口罩和一次性塑膠手套，辦公桌上也擺放了小瓶噴霧酒精供顧客免費取用，“疫情期間我們按照文旅局等部門的要求，對面客區域等進行徹底消毒，在對客房進行清理消毒前，我們會先對服務人員進行全身消毒，房間清理消毒完畢后，我們會再次對服務人員和清潔工具進行消毒。對替換下來的布草我們會進行消毒洗滌和高溫滅菌，最終通過高溫熨燙進行平整。”青島豪邦大酒店董事長助理喬蘇強說，“對于顧客就餐，我們可以根據顧客需求提供多樣化服務，顧客既可以選擇到餐廳包間按照隔位就餐的方式用餐，也可以由我們的工作人員通過送餐專用電梯通道，用保溫餐車全程無接觸送到顧客房間。”
據了解，為切實抓好餐飲服務行業復產復工，萊西市多次組織調度當地市場監管、衛健、文旅、商務等部門有序推進餐飲服務行業單位復工工作，在符合疫情防控要求前提下，當地餐飲服務單位正安全有序開展經營服務。截至目前，萊西市已開業線下餐飲單位469家，線上經營單位341家。
通訊員 周鈺翔
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