當(dāng)前是疫情防控關(guān)鍵的攻堅期、緊要的“窗口期”，也是棚室食用菌生產(chǎn)管理的關(guān)鍵時期。做好疫情防控期間食用菌生產(chǎn)工作，保證市場供應(yīng)和價格穩(wěn)定，對協(xié)助打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)有重要意義。
2月初以來，市農(nóng)技中心技術(shù)人員通過電話、微信視頻等遠(yuǎn)程聯(lián)系方式對我市部分食用菌合作社、種植大戶的生產(chǎn)和銷售情況進行了調(diào)研，各食用菌生產(chǎn)基地受疫情影響各不相同：通過固定客戶下訂單生產(chǎn)、采用互聯(lián)網(wǎng)渠道銷售、具備采后加工儲存條件、產(chǎn)品面向本地市場或產(chǎn)量處于低點的食用菌合作社受影響較小；采用工廠化生產(chǎn)、目前產(chǎn)量較大、產(chǎn)品面向外地市場的食用菌企業(yè)和合作社因受近期物流不暢、銷售渠道單一、假期市場消費需求低、工人短缺以及加工能力不足等原因影響則面臨階段性產(chǎn)品滯銷。
農(nóng)技人員指導(dǎo)企業(yè)和農(nóng)戶通過人工調(diào)控田間生產(chǎn)分期上市、加強食用菌采后處理、牽線搭橋產(chǎn)銷對接、引導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)銷售等措施解決燃眉之急。
青島益菇園赤松茸晾曬
青島益菇園食用菌合作社的赤松茸定位春節(jié)市場，疫情期間正值產(chǎn)量高峰期，受物流不暢及部分蔬菜市場停業(yè)銷量下降的影響，存在“賣難”問題，農(nóng)技中心技術(shù)人員了解信息后通過微信、電話及時跟進，指導(dǎo)該合作社搭建晾曬架，通過晾曬干燥，生產(chǎn)易于儲存的赤松茸干品，建議購置烘干設(shè)備，加強產(chǎn)品采后加工能力，延長產(chǎn)品銷售期，并引導(dǎo)該合作社開拓網(wǎng)絡(luò)銷售，通過益農(nóng)信息社等平臺直供周邊社區(qū)。
青島蘑菇兄弟生物科技有限公司的長根菇即將大量上市，省外訂單因物流不暢推遲，本地市場特殊階段消費量低，公司面臨滯銷風(fēng)險。農(nóng)技人員通過網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程了解生產(chǎn)現(xiàn)場情況，結(jié)合消費市場回暖的預(yù)期，建議企業(yè)加大通風(fēng)降溫延緩出菇，推遲上市，同時通過“青島蔬菜生產(chǎn)服務(wù)微信群”等渠道發(fā)布產(chǎn)供信息，通過市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)處室向農(nóng)產(chǎn)品采購商提供貨源信息，極力促成產(chǎn)銷對接。
青島蘑菇兄弟生物科技公司長根菇生產(chǎn)
青島利生源食用菌有限公司是一家以杏鮑菇工廠化生產(chǎn)為主要業(yè)務(wù)的食用菌企業(yè)，春節(jié)后上市的一批杏鮑菇產(chǎn)品嚴(yán)重滯銷，農(nóng)技人員通過“青島市食用菌產(chǎn)業(yè)交流群”號召行業(yè)抱團取暖，有固定銷售渠道的合作社主動聯(lián)系幫忙銷售，農(nóng)技人員還協(xié)助該公司通過山東農(nóng)業(yè)商務(wù)網(wǎng)發(fā)布產(chǎn)品信息，開展網(wǎng)絡(luò)銷售，目前正在聯(lián)系向上海等城市供貨……
非常時期，青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門抗擊疫情穩(wěn)生產(chǎn)，既保證生產(chǎn)指導(dǎo)不缺位，又努力拓展農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，保護生產(chǎn)者利益，滿足市場消費需求，確保市場供需平衡。建議廣大食用菌生產(chǎn)者加強訂單生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)銷售，有條件的應(yīng)加強食用菌加工貯藏能力，完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品附加值和應(yīng)對市場風(fēng)險能力。
通訊員 蘭孝幫
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