青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng) 記者 王澤佩
12月26日，青島市文化和旅游局給島城市民奉上了一份2020年賀年禮清單，這份清單中，魔性又有氣質(zhì)的網(wǎng)紅青島特產(chǎn)閃亮青島賀年會(huì)，也符合這個(gè)城市的網(wǎng)紅氣質(zhì)，今天小編就扒一扒這些代表青島氣質(zhì)的網(wǎng)紅賀年禮。
最魔性的飲料，非它莫屬
在青島，有一瓶水你哪怕沒喝過，但一定聽說過它的“鼎鼎大名”——嶗山白花蛇草水！這款由青島嶗山礦泉水有限公司推出的堿性飲品，多年來位居網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)評(píng)選出的“中國最難喝的5種飲料”之列。單在知乎上，“嶗山白花蛇草水有多難喝”這一問題就有7000人關(guān)注，1200多人回答，可以說是當(dāng)之無愧的“網(wǎng)紅飲料”！
又是花又是蛇還有草，這到底是瓶什么水呢？原來，在我國廣西、云南一帶生有一種蛇，黑質(zhì)白章，人稱白花蛇。白花蛇喜歡舔食一種草葉上的露水，這種草由此得名白花蛇舌草。中醫(yī)記載，此草性甘淡涼，消熱解毒、助消化。現(xiàn)代研究也表明，白花蛇草能夠清熱解毒、利尿消腫、抗腫瘤、抗病毒、增強(qiáng)人體免疫功能。
看完這個(gè)科普，是不是就能對(duì)它的味道少一些抗拒呢？其實(shí)，在很多青島人口中，白花蛇草水往往被稱為“嶗山神水”，就是因?yàn)樗鍩峤馐睢⒔饩谱o(hù)肝的緣故。
“嶗山神水，游客一定要品嘗的青島滋味！”每到盛夏，是青島旅游最繁忙的季節(jié)，炎日當(dāng)頭，各個(gè)景點(diǎn)都少不了嶗山白花蛇草水的身影，連記者的父母都曾在金沙灘啤酒城里一人一瓶喝得正歡，稱它是“解暑神器”！
清奇的味道加上神奇的功效，是不是最魔性的飲料呢？
最魔性的醬豬蹄，唇齒生香
去年大火的電視劇《延禧攻略》，讓網(wǎng)友罵出了“男人都是大豬蹄子”這樣的網(wǎng)絡(luò)流行語，不禁讓人滿頭問號(hào)？男人跟豬蹄有什么關(guān)系？為什么男人都是“大豬蹄子”？記者上網(wǎng)百度后才知道，原來這句話是用來吐槽男人在一段感情中，追求時(shí)百般殷勤，恨不得天天黏在一起，熱戀卻嫌棄女生纏人，不解風(fēng)情。隨著電視劇的熱播，“大豬蹄子”成功出圈，風(fēng)靡一時(shí)。
在青島，也有一個(gè)“大豬蹄子”名號(hào)響當(dāng)當(dāng)。不過，此豬蹄非彼豬蹄，這可是純純正正的“大豬蹄子”！它家世淵博，清朝咸豐年間就已成名，至今已有150余年的歷史，是山東青島流亭街道的特色傳統(tǒng)名菜，也因此被稱為“流亭豬蹄”。
民國初期遜清的宮廷大員避居青島，對(duì)島城名吃、特別是流亭豬蹄就很是喜愛。在民國24年，主政青島的沈鴻烈市長(zhǎng)批準(zhǔn)重修流亭古觀音寺，約同史景洲、杜月笙等朝野大員和鄉(xiāng)賢士紳一百多人為修廟發(fā)起人聚集于此，流亭群英薈萃，對(duì)流亭豬蹄贊不絕口，周氏流亭豬蹄的名聲也就越來越響。
到了現(xiàn)在，“流亭豬蹄”傳承人對(duì)制作技藝和配方調(diào)料進(jìn)一步研究提高，做出來的豬蹄色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩、咸淡適中，肉質(zhì)軟硬適度、組織緊密有彈性，“天下第一蹄”名不虛傳！
最魔性的大饅頭，非遺手藝
在《舌尖上的中國》第三季第6集中，一個(gè)個(gè)造型精美、具有傳統(tǒng)文化特色的大饅頭俘獲了電視前廣大觀眾朋友的心。
問起它的名字？
“王哥莊大饅頭”，那可是不虛此名！
這已經(jīng)不是王哥莊大饅頭第一次出現(xiàn)在全國人民眼前。早先青島籍著名演員黃渤就為其代言，更是專門定制王哥莊大面頭作為新年禮物，送給親朋好友，連舒淇都曾在微博上為它點(diǎn)贊，說是一夜躥紅絕不為過。
據(jù)了解，王哥莊大饅頭擁有500多年的歷史，經(jīng)過“手工揉+鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統(tǒng)工藝+獨(dú)特配方”等多道工序，這才塑就了王哥莊大饅頭的獨(dú)特口味，是淳樸嶗山人非遺手藝中閃亮的存在。
可能有人會(huì)問，說它是“最魔性的饅頭”，除去有黃渤這樣的大明星代言外，還有什么魔性之處呢？這您可就有所不知了，王哥莊大饅頭可以稱得上是最接地氣的面塑藝術(shù)品。走進(jìn)店鋪，各種客戶定制的花樣饅頭琳瑯滿目。小孩子百日宴用的小燕子、小老虎，老人壽辰祝壽用的壽桃、錦鯉，還有各種小花形狀的彩色饅頭等等，無不讓人耳目一新，這還不夠魔性嗎？
最魔性的網(wǎng)紅農(nóng)產(chǎn)品，綠如翡翠
“帳下本草呵翡翠，皇帝要吃等一年。”顏色翠綠如同翡翠，有山后翡翠韭菜之美稱的山后韭菜，自然成為青島網(wǎng)紅農(nóng)產(chǎn)品的代表。每年只割一茬、喂豆珀、蓖麻餅和花椒餅，住蚊帳聽音樂長(zhǎng)大為名，全部采用海陸空立體物理殺蟲，懸掛殺蟲燈、粘蟲板、擺放糖醋酒液盆，經(jīng)過一年的養(yǎng)根、休眠、回茬，營養(yǎng)形成回流聚集到根上，這樣新長(zhǎng)出的韭菜不僅葉片寬厚、根部粗壯如玉。與網(wǎng)易進(jìn)軍農(nóng)業(yè)、標(biāo)榜為互聯(lián)網(wǎng)新寵、單只拍賣價(jià)高達(dá)16W的黑毛豬相比較毫不遜色，做“豬界白富美”，不如做我們青島“菜界綠翡翠”。
除了山后韭菜，風(fēng)靡全球的馬家溝芹菜、膠州大白菜家喻戶曉，餐桌必備，冬季人氣最旺的網(wǎng)紅當(dāng)屬這些農(nóng)產(chǎn)品。
青島作為一個(gè)開放、現(xiàn)代、活力、時(shí)尚之城，網(wǎng)紅特產(chǎn)層出不窮。除去以上幾個(gè)“魔性”產(chǎn)品，還有最魔性的炸肉“鄭莊脂渣”，讓黃渤在片場(chǎng)和同事吃的火熱，最魔性的餅干“青島鈣奶餅干”，一經(jīng)推出就紅遍大江南北，牽絆了幾代人的味蕾，最魔性的面條“朕喜歡”手抻空心面，細(xì)如絲卻韌性十足，讓“朕”大呼喜歡，最魔性的茶“嶗山茶”，作為“江北第一名茶”它葉肥味厚耐沖泡，色、香、味、形俱佳……
要問哪個(gè)最“魔性”，還要您親自嘗一嘗看一看！
請(qǐng)輸入驗(yàn)證碼