山東省畜牧獸醫(yī)局5日發(fā)布的第48周（11月25日－12月1日）畜產(chǎn)品市場行情顯示，山東省生豬價格繼續(xù)回落，向下探底。截至第48周末，全省豬肉均價為52.12元/公斤，環(huán)比降低4.40％；進入11月以來，豬肉價格已經(jīng)連續(xù)四周實現(xiàn)環(huán)比下降。
自今年3月開始，全國生豬、豬肉價格持續(xù)上升，尤其是10月份價格大幅增長，影響CPI上漲2.43個百分點，山東省生豬、豬肉價格最高點分別達到39.92元/公斤、63.62元/公斤。11月份以來，生豬和豬肉價格持續(xù)回落走低，據(jù)行業(yè)監(jiān)測，11月25日－12月1日，全省生豬出欄均價30.22元/公斤，環(huán)比下降3.23％；豬肉均價為52.12元/公斤，環(huán)比降低4.40％。
記者從省畜牧獸醫(yī)局獲悉，山東省常年生豬存欄2800萬頭以上，出欄5000余萬頭，豬肉產(chǎn)量400多萬噸，占全國豬肉產(chǎn)量的7％，居全國第4位。受全國非洲豬瘟疫情疊加豬周期等的影響，去年以來，山東省生豬產(chǎn)業(yè)遭受較大沖擊，據(jù)統(tǒng)計，三季度末全省生豬存欄、出欄分別為2175萬頭、2433萬頭，同比下降28％、36％。隨著各項政策措施的出臺落實，8月以來出現(xiàn)了向好變化，總體情況好于全國。
據(jù)行業(yè)監(jiān)測，山東省生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復，截至10月底，全省30個生豬監(jiān)測縣能繁母豬、生豬存欄已連續(xù)3個月環(huán)比上漲。全省一級以上種豬場后備產(chǎn)能不斷增加，已高于去年7月份國內(nèi)發(fā)生非洲豬瘟疫情前正常水平，銷售逐漸回暖，為后期生豬穩(wěn)產(chǎn)保供提供了有力支撐。養(yǎng)殖場戶補欄增養(yǎng)積極性逐步恢復，特別是新希望六和、漢世偉等大型養(yǎng)殖集團加速布局擴產(chǎn)，帶動養(yǎng)殖主體結構實現(xiàn)了進一步優(yōu)化。根據(jù)調(diào)度統(tǒng)計，到今年年底，全省計劃新增生豬生產(chǎn)能力1000萬頭，目前已落地500多萬頭，能繁母豬存欄增至200多萬頭。
據(jù)介紹，隨著養(yǎng)殖場生物安全防控水平和意識明顯提高，各項扶持政策效果深化顯現(xiàn)，今年山東省生豬核心產(chǎn)能基本保持穩(wěn)定，生豬出欄有望達到3000萬頭；明后年生產(chǎn)發(fā)展進一步加快，產(chǎn)能持續(xù)擴大；生豬存欄明年年底前基本可恢復到正常年度80％左右的水平，后年恢復到正常水平。
此外，據(jù)對臨沂新程金鑼等7家生豬屠宰龍頭企業(yè)定點監(jiān)測，11月25日－12月1日，7家企業(yè)共計屠宰生豬10.49萬頭, 環(huán)比增加5.76％；凍品庫存總量3.22萬噸，環(huán)比增加9.76％。生豬屠宰數(shù)量、產(chǎn)品庫存均呈增加態(tài)勢，有利于后期保障市場供應。肉禽產(chǎn)品供給大幅提升，9月份以來到年底肉禽產(chǎn)能可提升20％以上，預計可提供禽肉92萬噸，同比增加20萬噸。
“前期豬價上漲過速、消費量抑制、屠宰企業(yè)壓價、壓欄體重過大等眾多因素是造成11月份豬價大幅回落的主要原因。”省畜牧獸醫(yī)局相關負責人表示，近期，隨著生豬價格回落，豬肉消費已有所增加，據(jù)省畜牧獸醫(yī)局對17家交易市場監(jiān)測，上周豬肉市場交易量環(huán)比升高3.47％。不過，綜合來看，目前養(yǎng)殖戶補欄和復養(yǎng)仍偏謹慎，四季度又是豬肉消費旺季，后期可能出現(xiàn)供給不足，量減、價高、供應趨緊的趨勢短期內(nèi)恐難以扭轉。
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