大眾網·海報新聞青島5月9日訊（記者 于甜甜）鍋碗瓢盆，奏響生活樂章;油鹽醬醋，調出美食天下;煎炒烹炸，盡享生活美味;酸甜苦辣，品味多彩人生。5月9日下午，大眾網·海報新聞記者跟隨“2019年青島市職業教育活動周職業體驗行”來到青島烹飪學校，現場一件件精美菜品展示都是出自學生之手，讓大家贊嘆不已！據悉，隨著青島日益國際化的區域經濟納入全球循環，青島烹飪職業學校以服務地方經濟社會發展為己任，率先探索并始終將國際化辦學理念與教學實踐創新作為重點，堅持走國際化辦學之路，秉承“走出去，請進來”方針，先后與法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞以及中國臺灣等國家和地區的海內外職業教育機構、院校建立長期的合作交流關系，實現互訪、互學和聯合辦學，培養學生適應國際工作環境的能力，受到了多方的贊賞和認可。
青島烹飪學校是國家級重點職業學校，全國優秀家長學校實驗基地，教育部關工委科研課題實驗學校，改革開放40年中國餐飲行業培養人才突出貢獻單位，全國教育改革創新獎，中國餐飲三十年桃李芬芳卓越獎，全國餐飲職業教育示范院校，全國職業院校實習管理50強，全國現代學徒制試點學校，全國優秀家長學校，山東省德育工作先進集體，山東省國際交流與合作先進工作單位，山東省中等職業教育創業明星學校，山東省心理健康教育先進集體，山東省旅游類專業教研中心，中餐、西餐專業—山東省中職學校品牌專業，青島市文明標兵單位，青島市文明校園，青島市烹飪大賽突出貢獻單位，烹飪和高星級酒店運營與管理專業—青島市“雙高名牌專業”，績效考核優秀等級，最具社會滿意度學校。
青島烹飪學校實專業訓室
學校占地面積33201.23平方米（50 畝），現有教學班47個，在校學生1209人。現有正式教職工117人，專職教師103人，其中高級講師37人，講師51人，高級講師、講師占學校教師隊伍的85%。現有省優秀教師2人，齊魯名師1人，齊魯名校長1人，省教學能手2人、市教學能手13人，青島市職教名師3人，市優秀教師3人，市勞動模范1人，青島市學科帶頭人3人，中國烹飪大師、中國服務大師16名，烹飪、服務類國家級評委7人。
學校先后建立香格里拉大飯店等70多個實習就業基地，大部分學生在實習階段就被對口企業搶定一空。2018年供需洽談會上，70多家單位近千個崗位，實習生一天全部安排到崗，許多學生畢業后被五星級酒店錄取，實現了學校、企業、學生的“三贏”。
西點制作、手沖咖啡等手藝展示
青島烹飪職業學校2019年特色專業介紹
青島烹飪學校是國家級重點職業學校、山東省烹飪專業龍頭學校。學校現有中餐烹飪與營養膳食、西餐烹飪、中西面點工藝、高星級飯店運營與管理4個專業，法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐課程班，普職融通實驗班，現代學徒制實驗班，愛基金鼎志班，中餐，西餐，中西面點，酒店管理，咖啡調酒）等9個方向，43個教學班，在校學生近1300余人。
亮點一
海外留學工作，圓職校學生出國發展之夢
近年來，學校與海內外多所學校建立了長期、穩定的合作與學習交流關系。自2006年以來，教師出國出境培訓、訪問交流總計120人次；學生出國出境研修、留學、培訓、參加比賽總計431人次，其中研修、培訓、參加比賽305人次；通過研修、學分互認等方式，選拔學生赴法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞留學126人。
2019年學校繼續開設法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐烹飪專業方向。學生在國內完成兩年的文化課、相關專業課和語言課程學習后，通過一定的語言測試，就可以選擇進入這些國家的對口學校深造學習，取得國際認可的專業和學歷證書，并可在當地工作甚至移民。
亮點二
三二連讀、普職融通，成就職校學生大學之夢
2012年經山東省教育廳審批，學校與青島酒店管理學院開辦三二連讀五年制高職大專，目前有中餐烹飪與營養膳食、西餐烹飪、中西面點工藝、酒店管理四個三二連讀專業。其中烹飪專業是青島酒店管理學院的傳統品牌專業和骨干專業，是全國最早開設烹飪專業的五所學校之一，在烹飪職業教育領域享有盛譽；酒店管理專業綜合辦學實力連續六年獲山東省高職第一，全國第四。2019年學校的三二連讀專業共招收200名學生。“三二連讀”，既滿足了初中畢業生對烹飪類大專學歷的需求，又幫助學生通過捷徑，省時、省力、省錢直升大學。
自2016年起，學校與青島十九中聯合舉辦“普職融通實驗班”——西餐烹飪專業，該實驗班根據專業特點和學生實際情況，組織學生參加春季或夏季高考，升入本科相關專業繼續深造。該班中考錄取線不低于500分。
“三二連讀、普職融通”尤其適合學習成績位于普高和職高邊緣，又想通過拼搏考取普高的學生，該專業無疑可以成為這些學生作為普高落榜的最佳選擇。
調酒制作、調酒展示
亮點三
現代學徒制，規劃學生的職業之夢
2016年，青島烹飪學校作為教育部首批現代學徒制試點學校，與青島香格里拉、威斯汀、遠洋大酒店，聯合舉辦“高星級酒店聯盟現代學徒制實驗班”（西餐烹飪專業），學生入學即成為星級酒店的學徒員工，畢業可直接進入企業就業。2017年、2018年，學校與青島香格里拉、威斯汀、匯泉王朝、黃海、黃島泰成喜來登酒店，開辦中餐烹飪與營養膳食和高星級飯店運營與管理兩個專業現代學徒制實驗班，2019年，學校將與青島香格里拉、黃島泰成喜來登、東方影都融創萬達文華&嘉華酒店開辦高星級飯店運營與管理（咖啡、調酒方向）現代學徒制實驗班，學生入校即注冊為上述酒店準員工，享受學徒待遇，畢業后成為正式員工。
雙方采用“招生即招工、入校即入企、校企聯合培養”的模式，學生入學即成為星級酒店的員工，充分發揮了學校和企業在人才培養方面各自的優勢,使學生在掌握基礎理論知識和專業技能的同時,還能在企業實訓、實踐，接受企業文化、企業精神和企業特有技能的熏陶,從而使學生得到全方位的培養和鍛煉，真正意義上實現了學校與企業的深度合作。
亮點四
咖啡師、調酒師就業前景看好
當前在大學畢業生找工作都較困難的大背景下，青島烹飪職業學校培養出來的咖啡、調酒專業方向的畢業生卻“不愁嫁”，成為島城諸多知名餐飲企業紛紛垂青的“香餑餑”，贏得了良好的社會聲譽。學校為該專業學生開設酒店管理、咖啡、調酒、茶藝和西餐“五位一體”的綜合課程。近年來，隨著世界著名品牌的咖啡、酒吧連鎖店相繼進入中國市場，咖啡、調酒業也將面臨更快的發展。目前國內高星級酒店咖啡師、調酒師人才緊缺，預計全國市場缺口在2萬人左右；高端職位如咖啡師、調酒師、茶藝師、酒店管理人才，都是實力企業爭奪的對象，就業前景廣闊，薪資不菲。
▲以上招生計劃為青島烹飪學校2019年預設計劃，最終計劃以山東省教育廳、青島市教育局公布的為準。
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