青島烹飪學(xué)校校園美食節(jié)上，中餐部學(xué)生制作的烤肉最受歡迎。 王曉雨 攝
本報(bào)4月27日訊 北京爆肚配上港式奶茶，噴香的華夫餅混搭青島烤肉……27日下午的青島烹飪學(xué)校操場(chǎng)儼然變成了全球美食展，在肉香、面包香和咖啡香中，食客們一邊大快朵頤，一邊 “用舌頭投票”，用自己的胃口為全校學(xué)生的烹飪實(shí)力投票。當(dāng)天，青島烹飪職業(yè)學(xué)校第十九屆“校園創(chuàng)業(yè)美食節(jié)暨社團(tuán)文化成果”展示如期而至，開幕式上學(xué)生集中展示了刀工、勺功、面點(diǎn)等專業(yè)技能。十七個(gè)班級(jí)中餐、西餐、面點(diǎn)、服務(wù)四大專業(yè)方向的學(xué)生結(jié)合所學(xué)烹飪技能模擬創(chuàng)業(yè)過程，現(xiàn)場(chǎng)PK，在“創(chuàng)業(yè)美食節(jié)上”上演了一場(chǎng)百味匯集、群英薈萃的美食文化盛宴。來自市教育局、校企合作企業(yè)、共建單位的代表和全體學(xué)生家長、師生共計(jì)15600余人爭(zhēng)相品嘗學(xué)生們的手藝。
據(jù)了解，”學(xué)生展示區(qū)”的菜品都是由學(xué)生在活動(dòng)前通過抽簽形式產(chǎn)生的，每一道菜品都是對(duì)他們平日所學(xué)精華的檢閱和考察，旨在更好地推動(dòng)學(xué)生的創(chuàng)造和創(chuàng)新能力。學(xué)校特聘了行業(yè)協(xié)會(huì)的國家級(jí)專家評(píng)委與學(xué)校的各部門代表組成 “美食評(píng)審團(tuán)”，將在現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)學(xué)生們的作品，評(píng)出“最佳美食”“特色美食”等。
“創(chuàng)業(yè)區(qū)”內(nèi)，學(xué)生們根據(jù)自己的專業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)烹飪美食，標(biāo)價(jià)售賣，模擬創(chuàng)業(yè)流程。學(xué)生們會(huì)在整個(gè)過程中體會(huì)到創(chuàng)業(yè)的樂趣與成就感，增強(qiáng)他們的自主創(chuàng)業(yè)意識(shí)和發(fā)展能力。
除了現(xiàn)場(chǎng)品嘗美食外，不同專業(yè)的學(xué)生還用多種形式展示他們的學(xué)習(xí)成果，有琳瑯多彩的調(diào)酒展示，有精美刀工鋪就的魯菜創(chuàng)新，更有西餐的五顏六色與時(shí)尚，面點(diǎn)花樣的傳承與突破，都讓到場(chǎng)食客應(yīng)接不暇。據(jù)悉，學(xué)校自1999年舉辦首屆校園美食節(jié)以來，今年已是第十九屆。校園創(chuàng)業(yè)美食節(jié)已成為烹飪學(xué)子校園生活中不可缺少的一部分，成為檢驗(yàn)學(xué)校教育教學(xué)工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，成為宣傳學(xué)校形象，服務(wù)招生工作的良好平臺(tái)。 （記者 王曉雨）
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