2017年9月23日，“大好河山杯”萊西市旅游商品評(píng)選及創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽頒獎(jiǎng)儀式暨大好河山第二屆豐收節(jié)啟動(dòng)儀式在九頂莊園正式拉開(kāi)序幕。
九頂莊園干（白）紅葡萄酒 、夢(mèng)鯉葫蘆、仙足山桑葉茶、萊西木偶、前寨手工米酒、烙畫(huà)葫蘆、魯綺絹扇、萊哥西妹、萊西至尊山楂干紅、樂(lè)享自然菊花茶獲得十大旅游商品榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
這是一年中最盛大的節(jié)日，九頂莊園迎來(lái)了葡萄的豐收季節(jié)，3500畝的葡萄園在明媚的秋日，已是碩果累累，風(fēng)光迷人。
為慶祝這一重大成果，分享豐收后的喜悅，九頂莊園特地舉辦了盛大的豐收節(jié)派對(duì)活動(dòng)。來(lái)自德國(guó)的莊主卡爾霍普特曼博士親臨現(xiàn)場(chǎng)，與300多名九頂莊園嘉賓共同慶祝這一重要時(shí)刻。
2008選址中國(guó)萊西 1億歐元打造葡萄酒莊
不僅在中國(guó)，在保加利亞、羅馬尼亞和德國(guó)多地，卡爾先生都有自己的酒莊，這些都是源于對(duì)葡萄酒的無(wú)比熱愛(ài)。那為什么會(huì)選擇中國(guó)的萊西來(lái)大規(guī)模種植葡萄進(jìn)行生產(chǎn)釀造呢？
記者在現(xiàn)場(chǎng)采訪了卡爾先生，據(jù)稱(chēng)，當(dāng)時(shí)的選址，也是破費(fèi)了一番功夫。莊主卡爾先生在中國(guó)曾經(jīng)對(duì)50個(gè)不同地點(diǎn)的土壤進(jìn)行對(duì)比研究，來(lái)尋找最適合建立葡萄酒莊園的理想之地。
“我發(fā)現(xiàn)青島萊西有著極其特別的風(fēng)土條件，這對(duì)葡萄酒釀造來(lái)說(shuō)十分有趣，也是一種嘗試。這里的土地有著大量的石塊，我們的葡萄園基本都位于山坡上，這在雨季十分便于控制水分。”
九頂山擁有獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)土條件——土壤、氣候、葡萄品種的豐富性與法國(guó)波爾多地區(qū)非常相似。于是，盧森堡農(nóng)業(yè)投資有限公司于 2008 年投資興建，總投資 1 億歐元，這就是今天的青島大好河山葡萄酒業(yè)有限公司。
這是卡爾先生在中國(guó)的第一個(gè)葡萄酒莊園，因背靠九頂山而得名。9年精心耕耘，9年的沉淀醞釀，九頂莊園終于在2017年5月正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。
整個(gè)城堡由美國(guó)著名設(shè)計(jì)師鄭克耐設(shè)計(jì)建造，擁有意式風(fēng)情的婚宴大廳（可容納300多人）、藝術(shù)感的長(zhǎng)廊吧，巴伐利亞風(fēng)格的德國(guó)房、中國(guó)宮廷風(fēng)格的中國(guó)房，哥特式風(fēng)情的小教堂、后院、專(zhuān)業(yè)的品酒室、酒酵室等。純歐式的莊園讓人感覺(jué)踏入了中國(guó)的“歐洲”。在此舉辦浪漫婚禮或與親朋好友、同事歡聚于此感受那別具風(fēng)格的風(fēng)情。
法國(guó)進(jìn)口葡萄藤保證基因純正
現(xiàn)在，九頂莊園擁有3500畝的波狀丘陵地和梯田。葡萄樹(shù)的種植均采用從法國(guó)進(jìn)口的葡萄藤，以保證純正的基因以及葡萄品種。從這個(gè)意義上講，莊園延續(xù)了葡萄酒配制的經(jīng)典法國(guó)傳統(tǒng)。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)多年的不懈努力以及精心培育，莊園于2011年迎來(lái)了第一個(gè)葡萄收獲期，葡萄酒產(chǎn)量去年已超過(guò)45000瓶，可以生產(chǎn)出9種葡萄酒（例如：赤霞珠、霞多麗、玫瑰紅等）。這些葡萄酒被銷(xiāo)往中國(guó)大陸和香港的各大頂級(jí)酒店、餐廳、專(zhuān)業(yè)葡萄酒店以及高端零售連鎖店等。并多次在世界葡萄酒大賽上獲得各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)得到了消費(fèi)者的一致好評(píng)。
“我們是農(nóng)民，靠天吃飯，要尊重敬畏自然”
面對(duì)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)和慕名而來(lái)的客戶，卡爾先生并不著急，他的經(jīng)營(yíng)講究“慢”，講究“等”。
在采訪中，他介紹，“我們的產(chǎn)品線比較簡(jiǎn)單，主打3種酒，有適合大眾的比較流行的酒，也有適合高端商務(wù)場(chǎng)合和發(fā)燒友的專(zhuān)業(yè)的酒，比如我們生產(chǎn)的“氣”，因?yàn)楸容^復(fù)雜，一層一層有變化，就需要慢慢品味和等待。”
葡萄酒七分靠種三分靠釀，卡爾先生帶領(lǐng)著九頂莊園，帶著一份堅(jiān)持——堅(jiān)持只用自己葡萄園里的葡萄來(lái)釀造自己的葡萄酒，此外，無(wú)他。
目前九頂莊園最高端的葡萄酒“氣”，就是一個(gè)限量版的存在，這款酒在2015年只生產(chǎn)了1000多瓶，每一瓶后面都有編號(hào)標(biāo)注，但卡爾先生介紹，2016年是一個(gè)非常好的年份，“氣”的產(chǎn)量大概會(huì)有4700瓶，而2017年的產(chǎn)量無(wú)法預(yù)計(jì)。
2016年，對(duì)于葡萄酒釀造來(lái)講，就是傳說(shuō)中的大年，“我們是農(nóng)民，靠天吃飯，我們不能保證產(chǎn)品每年都有非常高的水準(zhǔn)，因?yàn)槲覀儾幌敫淖冏匀坏囊蛩兀鹬刈匀坏囊?guī)律，敬畏自然，希望大家和我們一起去成長(zhǎng)，慢慢走向中國(guó)第一的夢(mèng)想，雖然這個(gè)路程會(huì)比較艱難，也許很漫長(zhǎng)，但我們有信心，一定會(huì)達(dá)到。”
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