膠州中小學食堂“提標”

□青島日報/青島觀/青報網記者陸 波 通訊員 劉 偉 董淑舟 

本報訊 截至目前，膠州市通過推進中小學食堂硬件、軟件改造升級，共計新建、重建食堂27處，改擴建食堂50處，學校食堂從設備配備、功能間設置、操作流程、規章制度、從業人員培訓等多個方面都實現了質的提升。 

“以前學校沒有餐廳，孩子們只能回家或者在教室吃飯，很不方便。”膠州市膠西鎮大村小學校長高玉貝說，去年9月，學校建起了自己的食堂，作為青島市標準化食堂之一，這里的工作人員都要經過崗前培訓并取得健康證，食藥部門定期前來檢查，每天的飯菜留樣待檢，食品安全等級達到了A級。 

同樣，在距膠州市區近40公里車程的鋪集鎮黔陬小學，食堂里的更衣間、消毒間和面食、蔬菜、魚肉加工間一應俱全。食堂師傅提前將飯菜盛放在統一制作的不銹鋼飯盤里，整齊擺放在餐桌上。“孩子是分批用餐，每兩個年級一個時間段。”校長安振強介紹說。 

記者了解到，膠州市中小學除了定期組織家委會成員進食堂把關之外，還定期組織教師、學生開座談會，聽取他們的意見。“以前，各學校食堂的食材采購都是獨立的，沒有統一要求，難以管控進貨源頭。”膠州市教體局后勤管理中心負責人劉宗璋說，曾經“規模小、范圍廣、渠道雜、資質缺”導致了食品安全隱患的存在。為此，膠州市今年施行學校（幼兒園）食堂大宗物品統一采購，通過公開招標或以政府采購方式選定有資質的企業、供應商或相關機構確定為采購平臺的成員，從源頭上把住了學校食堂食品原材料的進貨關。