進入臘月，四川街頭的年味一天濃過一天。
在四川人的年貨清單里，“愛達樂”是一個熟悉的名字。軟糯的湯圓、酥香的川餅、寓意吉祥的年糕，還有孩子們愛不釋手的川味點心……這些川味烘焙產品，裝點著巴蜀人家的新春時光。只是，在甜蜜背后，曾經也藏著不為人知的焦灼——訂單如潮、產能告急、分揀繁忙、電話催單……每逢春節，這家烘焙品牌，總要經歷一場“甜蜜的硬仗”。
而今年，走進愛達樂中央工廠，卻是另一番景象：電子屏幕上數據實時跳動，倉儲區燈光按單閃爍，設備運行狀態一目了然。忙碌依舊，卻多了一份從容。這背后，是卡奧斯COSMOPlat為傳統烘焙企業注入的一場深層次數字化變革。
春節期間，“愛達樂”進入銷售旺季。
為工廠加“數”，讓“甜蜜的煩惱”有解
“以前一到春節，手機真的要被打爆了。”愛達樂生產總監張邵林回憶起幾年前的春節，仍然記憶猶新。
愛達樂創立于1996年，從一家門店起步，逐步發展為覆蓋四川52個城市、擁有460多家門店的連鎖品牌。然而，門店擴張與市場熱度的背后，是生產端的巨大壓力。2013年前后，當門店突破200家時，中央工廠卻仍在沿用紙質單據和人工記錄。分揀靠人工推車，設備維護靠手寫臺賬，訂單激增時，各環節容易“打結”。
“烘焙產品保質期短，銷售節奏快，對效率和標準化要求極高。”愛達樂總經理張昌鴻坦言，數字化轉型勢在必行。2019年起，企業開始上線多套系統，但由于系統分散、接口不暢，形成“數據孤島”，反而增加員工操作負擔。“軟件界面復雜，操作困難。不好用！”一些員工這樣抱怨。
轉型一度“卡殼”。直到與卡奧斯COSMOPlat團隊深入接觸，情況才迎來轉機。
卡奧斯團隊多次赴四川工廠與門店實地調研，對生產、倉儲、設備管理進行系統診斷，提出分階段數字化規劃，并圍繞設備數字化管理平臺與WMS（倉儲管理系統）展開改造。
目前，愛達樂設備數字化率已達80%，企業數字化水平達到L3級，年產值與效益同步提升。
在設備管理方面，數字化平臺實現了保養信息主動提醒、維修流程標準化和故障預測。過去依賴人工巡檢，如今通過數據監測可掌握平均故障時間，提前準備配件，大幅減少停機時間。
變化最直觀的，發生在倉儲和分揀環節。過去，分揀員人手一輛小推車，在倉庫里一圈圈奔走，人均每天走兩三萬步，強度大、效率低。如今，系統實現“訂單到人、亮燈取貨”。員工只需在固定區域作業，人均步數降至一、兩千步，分揀人員減少了約30%，但物流裝載效率提升了近20%。
“系統上線那天，大家都說‘巴適得很！’”張邵林笑著回憶。數字化不僅提高了效率，也讓員工從高強度重復勞動中解放出來，把精力投入到更具價值的工作中。
目前，愛達樂設備數字化率已達80%，企業數字化水平達到L3級，年產值與效益同步提升。春節訂單依然火爆，但生產線的節奏更加穩健。數字化轉型，正在為川味年貨保駕護航。
門店裝上“數字大腦”，年味更準時
如果說工廠端的變化解決了“能不能及時生產”的問題，那么門店端的升級，則回答了“能不能更好服務顧客”。
過去，當某家門店缺貨，店員無法實時查看周邊庫存，只能逐一電話聯系其他門店協調，不僅耗時費力，也影響顧客體驗。
如今，愛達樂450多家門店全面接入卡奧斯COSMOPlat的數字化系統。所有庫存數據實時共享，門店可實現跨店提貨、內部轉單。同時，企業整合了美團、眾包、滴滴等配送資源，實現一鍵呼叫配送。顧客下單后，系統自動匹配最優庫存與配送路徑，大幅縮短交付時間，讓“年貨不等人”。
店員通過數字化系統集成后的門店銷售系統，即可查詢全城庫存情況。“以前靠經驗，現在靠數據。”據愛達樂相關工作人員介紹，系統還會根據歷史銷售數據分析節令產品走勢，輔助門店提前備貨，避免積壓或斷貨。
例如，春節前夕，針對湯圓和年糕銷量的預測模型提前預警需求高峰，門店的物流調度可隨之優化調整。消費者在門店選購湯圓時，或許并不知道背后有一整套算法在支撐，但他們能感受到的，是貨架上的充足供應與結賬時的順暢體驗。
對企業而言，數字化帶來的不僅是效率提升，更是決策方式的改變。從工廠到門店貫穿全流程的數字系統，讓管理層能夠通過“一張屏”掌握企業整體經營情況。銷售趨勢、庫存周轉、爆款排行、會員活動效果等數據實時可視，決策從“憑感覺”轉向“看數據”。
“數字化不是我們去替代人，而是賦能人。”張昌鴻說，希望通過與卡奧斯的深度合作，把經驗沉淀為可復制的模式，賦能更多烘焙企業和中小食品企業，在轉型路上少走彎路。正如張昌鴻所言，愛達樂的數字化轉型實踐，既是數字化技術賦能傳統食品行業的生動案例，更為傳統企業轉型提供了“以人為本”的新思路。
每一份準時抵達的年禮、每一次順暢的購買體驗，都是數據在背后默默守護的結果。愛達樂與卡奧斯COSMOPlat，讓每一份川味年貨加“數”前行。
青島財經日報/首頁新聞記者 高奕靜 尹為鑒
責任編輯：林紅
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