隨著第35屆青島國際啤酒節的開幕，“晝伏夜出”成為本地人和游客消費的新常態，餐飲作為高頻高需求量的品類依然處在競爭的“風口”。在這背后，以淘寶閃購為代表的大消費平臺，正通過發放多種滿減消費券、優化服務場景等方式，為這場夏日“夜狂歡”添柴加火，青島的夜晚正變得前所未有的“繁忙”。此外，青島國際啤酒節官方聯合淘寶閃購開通金沙灘啤酒城無人機外賣專線，屆時將帶給現場新型送餐體驗——無人機訂送啤酒。
一月賣出800份套餐，餐飲門店成立“外賣服務群”
7月18日，葉派龍蝦合肥路店店長打開手機，看到門店當日的外賣訂單量已達到100單，激動地發了條朋友圈：“真的爆單了！”確實，當“夜貓子”消費觀念已形成，宵夜江湖“扛把子”小龍蝦成為最受消費者青睞的外賣品類之一。“尤其是近期補貼力度非常大，一份70元的龍蝦仁撈飯套餐，用戶通過淘寶閃購平臺只需五折就能送到家。”葉派龍蝦經理邱萍表示，僅這款單品每月就能賣出800份。
淘寶閃購“助燃”青島國際啤酒節。
青島國際啤酒節帶來了線下流量的狂歡，淘寶閃購則為啤酒節打通了線上流量的毛細血管，讓青島餐飲商戶迎來了久違的線上線下生意雙豐收。
據了解，葉派龍蝦門店的外賣占比已經接近30%，“我們常規每個店安排1名配餐員，現在人手明顯不夠用，近期機動調用其他服務人員配餐，每個店配餐員已增加至2到3人，而且我們專門成立了外賣服務群，讓工作流程標準化。此外，還組織了外賣客服服務技能競賽，對獲得前幾名的員工頒發現金獎勵，員工們的工作積極性直接‘爆棚’。”邱萍說。
像點奶茶一樣“炫”啤酒，訂單預約到凌晨兩點
燒烤、小海鮮、麻辣燙、炸雞等餐品，搭配上“微醺”美酒外賣套餐，堪稱青島最受歡迎的“外賣夜宵搭子”。東門龍蝦已經將部分門店的營業時間改到凌晨2時，運營負責人季經理介紹，“超長待機”除了因為部分門店受青島國際啤酒節外溢作用吸引了消費者店內堂食，還有線上推出的夜宵小龍蝦和燒烤外賣套餐，借著淘寶閃購平臺消費券的“東風”，訂單迎來“井噴式”增長，銷量每月暴漲30%左右。
淘寶閃購已經成為門店流量增長的關鍵入口，為了滿足消費者不同的需求，東門龍蝦還專門購置了一批外賣酒瓶，當日扎啤直打直送。這不僅讓外地游客足不出戶就可以體驗新鮮啤酒，更是讓很多懶得出門的青島老饕紛紛下單，成為店里回頭客點得最多的單品之一。此外，東門龍蝦還升級了包裝盒，保證外賣的口感接近堂食，后續希望通過高品質來增加外賣用戶的黏性。
淘寶閃購請你哈一杯，外賣飛進金沙灘啤酒城
7月18日，第35屆青島國際啤酒節在金沙灘啤酒城盛大開幕。據了解，本屆國際啤酒節與淘寶閃購強強聯合，雙方共同發起“干杯e夏，淘寶閃購請你哈一杯”青島啤酒節專場活動，活動期間，登錄淘寶閃購即可享受超值線上福利！
7月18日至8月14日，青島國際啤酒節聯合淘寶閃購APP為青島市民與外地游客定制了專屬福利，上淘寶閃購搜索“青島啤酒節”，每人每天有3次機會可搶大額紅包券，最高可享20元免單紅包。
消費者可以通過金沙灘啤酒城無人機外賣專線，感受送餐新體驗——無人機訂送啤酒。用戶現場掃碼下單，勾選接收點后，可以體驗黑科技“啤酒俠”所帶來的便利。除啤酒外，用戶也可訂咖啡、奶茶、蛋糕等各式各樣的商品。
青島國際啤酒節官方聯合淘寶閃購開通金沙灘啤酒城無人機外賣專線。
據了解，在青島，龍蝦燒烤等傳統夜宵美食訂單環比增長近100%；甜品、烘焙、粥食面點等品類漲勢更為強勁，環比增幅超過200%。受暑期高溫天氣和夜間消費場景多元化影響，相關配套商品銷售全線飄紅。其中，啤酒銷量環比增長110%；咖啡、冰品冷飲等夜宵搭配銷量增長均超170%；方便速食、潔膚沐浴、口腔護理、紙品濕巾、香薰蠟燭等戶外場景相關非餐類商品，環比增幅均突破150%。
青島市餐飲行業協會秘書長張淑燕認為，淘寶閃購此次推出的500億平臺消費券計劃，通過精準補貼模式有效激活了城市消費潛力，尤其為中小餐飲商戶提供了有效的扶持和可持續的增長路徑。她進一步指出，“這種‘不要求以價換量’的補貼設計非常關鍵，它避免了行業內耗，讓商家能將資源聚焦于提升產品和服務質量。從青島市場反饋來看，訂單量的爆發式增長，特別是茶飲、零食等品類以及中小餐飲商家的亮眼表現，充分證明了平臺舉措在拉動內需、刺激本地特色消費方面的顯著成效。”
青島國際啤酒節，已然成為撬動城市“夜經濟”蓬勃發展的關鍵支點。它不僅是一場啤酒的狂歡、美食的盛宴，更是青島展現城市魅力、激活消費潛能的重要窗口。以淘寶閃購為代表的大消費平臺，憑借前沿的數字技術與創新的營銷模式，如精準的“數字導航”，為商家和消費者搭建起高效、便捷的溝通橋梁，讓消費的活力在城市的夜晚肆意流淌。與此同時，餐飲商家主動求變、積極創新，以多元化服務和優質產品滿足消費者日益增長的個性化需求，共同勾勒出一幅繁榮活躍的夜間消費圖景。
青島財經日報/首頁新聞記者 郭清鑒
責任編輯：王海山
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