外賣(mài)行業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的變革。同一杯咖啡在美團(tuán)、京東、餓了么三個(gè)平臺(tái)下單，最終由同一位騎手送達(dá)；街邊的小店在平臺(tái)規(guī)則中艱難求生——這些變化正悄然改變著即時(shí)零售行業(yè)的生態(tài)。記者通過(guò)三天的實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)“分鐘級(jí)送達(dá)”的背后，隱藏著平臺(tái)的價(jià)格策略、騎手權(quán)益變化與商家流量爭(zhēng)奪戰(zhàn)。
同一款商品的不同價(jià)格
2025年2月19日，記者在美團(tuán)、京東、餓了么三大平臺(tái)同時(shí)下單瑞幸咖啡（興隆路店）的“褚橙拿鐵”。結(jié)果顯示美團(tuán)和京東的售價(jià)均為22.7元，而餓了么標(biāo)價(jià)28元，但使用新人優(yōu)惠后僅需13.7元，價(jià)格有所差異。值得注意的是，最后三杯咖啡均由順豐騎手統(tǒng)一配送。
隨后，記者對(duì)瑞幸咖啡員工進(jìn)行了采訪，店員透露：“店里收到的所有訂單都交給順豐配送，我們只管制作，并不知道消費(fèi)者是從哪個(gè)平臺(tái)下單的，也不知道哪個(gè)訂單交給哪個(gè)騎手配送。”瑞幸會(huì)將附近訂單的配送任務(wù)“合并同類(lèi)項(xiàng)”，所以會(huì)出現(xiàn)不同平臺(tái)下的訂單，會(huì)由同一個(gè)外賣(mài)員配送的情況。而通過(guò)這種“打包”派送的模式，店鋪的平均配送時(shí)間可以縮短到18分鐘。
記者又嘗試在同一時(shí)間三個(gè)平臺(tái)下單某非連鎖商家的同一款招牌套餐，美團(tuán)付款價(jià)格65.7元，餓了么56.9元，京東49元，可見(jiàn)，同一家店鋪同一款產(chǎn)品在不同平臺(tái)的定價(jià)差異明顯。
加強(qiáng)騎手權(quán)益保障
為了進(jìn)一步驗(yàn)證不同平臺(tái)之間的差異，記者還同時(shí)在美團(tuán)、京東下單了眼藥水，兩大平臺(tái)的騎手均在20分鐘內(nèi)送達(dá)。
記者對(duì)兩位外賣(mài)小哥進(jìn)行了采訪，通過(guò)騎手對(duì)各平臺(tái)的看法，可以看出各平臺(tái)對(duì)配送員的重視在不斷增加。
美團(tuán)騎手郝加祥向記者透露：“我送外賣(mài)5年了，現(xiàn)在平均美團(tuán)每單收入4元左右，不愁沒(méi)單，但是超時(shí)罰款力度較大。”京東騎手李志輝則表示：“京東雖然目前單量較少，但一單能有個(gè)5元錢(qián)收入，還為我們騎手交五險(xiǎn)一金，讓我們工作更有保障。”
此次京東帶頭，帶來(lái)了行業(yè)對(duì)勞動(dòng)者保障的重視，隨后，美團(tuán)宣布為全職騎手繳納五險(xiǎn)一金，且取消超時(shí)罰款。
流量與抽成的博弈
讓人始料未及的是，這一波外賣(mài)市場(chǎng)的爭(zhēng)奪戰(zhàn)，也讓各種路邊小店被一股腦裹挾進(jìn)了即時(shí)零售的配送圈。
記者調(diào)查了青島市北里院里小區(qū)周邊。以生鮮為例，合作商戶(hù)數(shù)量顯示：京東合作45家，餓了么合作35家，美團(tuán)合作25家，抖音雖只合作6家但增長(zhǎng)速度很快。小紅書(shū)、拼多多等新玩家也陸續(xù)加入戰(zhàn)場(chǎng)，用“刷視頻下單”、“社群團(tuán)購(gòu)”等新模式爭(zhēng)奪市場(chǎng)。
在人民路智慧星文具店，店主龍曉輝向記者揭示了屬于他們小商戶(hù)的運(yùn)營(yíng)密碼：教輔類(lèi)圖書(shū)仍以線下消費(fèi)為主，線上訂單集中于玩具、文具等標(biāo)品。對(duì)比三大平臺(tái)，目前美團(tuán)占據(jù)流量?jī)?yōu)勢(shì)但對(duì)商家抽成較高，餓了么通過(guò)各類(lèi)消費(fèi)券、滿(mǎn)減券幫助商戶(hù)吸引消費(fèi)者，京東則通過(guò)多重審核確保商家資質(zhì)，并通過(guò)0傭金、平臺(tái)補(bǔ)貼等讓商家有錢(qián)賺。
當(dāng)外賣(mài)半小時(shí)送達(dá)成為日常，這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已不僅是簡(jiǎn)單的速度比拼較量。
消費(fèi)者面獲得更大力度的優(yōu)惠、騎手爭(zhēng)取更好保障、街邊小店在平臺(tái)規(guī)則內(nèi)更好地生存……平臺(tái)和店家只有真正讓利給消費(fèi)者，選用好的配送服務(wù)，讓效率與關(guān)懷平衡，才能真正實(shí)現(xiàn)通過(guò)外賣(mài)行業(yè)讓人們生活變得更美好，即時(shí)零售才能真正惠及每個(gè)人。
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責(zé)任編輯：林紅
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