今年蒜薹價格是最低的一年，從剛開始一斤八九毛的收購價，跌落到兩毛錢一斤。
去年大蒜價格一路上漲，今年農戶種植的大蒜面積增加，蒜薹和大蒜一直處于供過于求的狀態，所以價格接連下跌。
河南省中牟縣是大蒜種植大縣，去年飆升的大蒜價格，讓農戶爭先恐后擴大種植面積。如今，正是抽蒜薹的季節，本應享受豐收喜悅的農民卻高興不起來。由于蒜薹價格過低，不少蒜農將蒜薹直接丟棄在路邊或水坑。中牟蒜薹生產情況究竟如何？當地采取了哪些措施破解難題？今年大蒜價格將走向何方？帶著相關問題，《經濟日報》記者來到田間地頭一探究竟。
5月4日一大早，河南省鄭州市中牟縣大孟鎮大呂村村民呂周偉和妻子就去了地里。拿著嵌著一顆釘的木棍，夫妻倆開始了一天的勞作——抽蒜薹。
到了正午，夫妻倆抽了將近3畝地的蒜薹。“我種了多年的大蒜，今年蒜薹價格是最低的一年，低到想把蒜薹扔在地里。”呂周偉說，從剛開始一斤八九毛的收購價，跌落到兩毛錢一斤。記者看到，在不遠處的田邊地頭，到處是隨意丟棄的蒜薹。
在中牟縣，平均畝產鮮蒜3000斤左右，蒜薹畝產量僅600斤左右。雖然是大蒜的“附屬品”，可是蒜薹不能不抽。呂周偉明白，即便這個活再累再苦、價格再低再賤，只有及時抽取蒜薹才能獲得大蒜的豐收。“每年10月1日前后將大蒜播種在田地里，第二年首先收獲的是蒜薹，半個月后才能收獲成熟的大蒜。如果沒有及時抽蒜薹，它會一直汲取營養，讓根部的大蒜‘營養不良’。”隨行的中牟縣農委園藝科科長岳俊輝告訴記者。
在呂周偉承包地的“隔壁”，村民靳素香正在自家5畝蒜地里忙碌。因為種的是早蒜，從4月中下旬開始，蒜地里就陸續可以抽蒜薹了。“蒜薹成熟時間不一樣，抽過一遍之后，過幾天還有新的蒜薹成熟，所以要多抽幾茬。”靳素香向記者解釋，她家9畝地，其中5畝蒜、4畝小麥。“賣不出錢也得抽出來”。
記者在中牟縣采訪時，并未發現蒜薹滯銷現象。只要農戶將蒜薹打包成捆，都會有商販收購。甚至不少商販騎著貨三輪上門收貨。“今天收購價是一斤五六毛錢！”大孟鎮六府勻村的譚福霞半天時間就收購了近400斤蒜薹。
收來的蒜薹，譚福霞并不急著送到縣城的農貿市場，而是將它們“存”進了自家的冷藏保鮮庫里。“俺存了十四五噸蒜薹了，家里冷庫都快裝滿了。”譚福霞說，等蒜薹價格每斤漲到一元的時候再出手。
“蒜薹之所以在中牟縣未滯銷，主要得益于冷藏保鮮協會。”岳俊輝告訴記者，擁有157座冷藏保鮮庫和20余家農民專業合作社，冷藏保鮮能力達到45萬噸。加上私人持有的保鮮庫數量，基本滿足了中牟縣大蒜、蒜薹等蔬菜的冷藏保鮮需求，在一定程度上增強了蒜農抵御市場價格波動的能力。
抽蒜薹已近尾聲，新蒜正在逐步上市，蒜農最關心的是未來的大蒜價格。抽了幾茬蒜薹，跑了多次農貿市場，靳素香對今年鮮蒜價格變化印象深刻，“一天一個價，4月底還是每斤3元左右，現在已是每斤2.1元。”
“今年蒜薹和大蒜一直處于供過于求的狀態，所以價格接連下跌。”岳俊輝分析，以中牟縣為例，今年大蒜種植面積33.28萬畝，比去年增加4.98萬畝。
記者了解到，中牟縣把大蒜交易市場、行業協會、農民專業合作社、企業、農民聯合起來，建立了農副產品電子商務服務交易平臺，并于2015年依托新華大宗農副產品交易平臺啟動大蒜線上交易，實現了由傳統點對點交易轉向電子化交易。(夏先清)
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