中秋佳節(jié)將至，月餅市場熱度逐漸攀升。很多人注意到，今年月餅市場正悄然發(fā)生變化，興起“簡約風”。如何進一步提升月餅包裝品質(zhì)，既彰顯品牌內(nèi)涵又兼顧生態(tài)環(huán)保、傳遞節(jié)日祝福，引發(fā)關注和思考。
月餅過度包裝問題曾飽受質(zhì)疑。“幾個小月餅用這么多層盒子，有點浪費。”浙江溫州市讀者金女士回憶起前幾年收到過的月餅禮盒，“記得有一年中秋節(jié)后，我去扔月餅盒，結(jié)果發(fā)現(xiàn)垃圾桶旁，堆著多個月餅禮盒……”
月餅過度包裝不僅增加購買月餅的成本，也浪費資源。為此，國家相關部門近年出臺了一系列措施，促進月餅行業(yè)健康發(fā)展。如2022年5月，國家市場監(jiān)管總局批準《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準第1號修改單，對月餅包裝層數(shù)、包裝空隙率、包裝成本及混裝要求作出新規(guī)定；當年8月，印發(fā)《市場監(jiān)管總局關于集中整治商品過度包裝、“天價”月餅和蟹卡蟹券等問題的通知》。
記者近日走訪北京多家超市、商場，搜索多個電商平臺，所見月餅禮盒大都符合月餅包裝最多不超過三層等規(guī)定。層數(shù)雖然不多，但包裝精致華麗的禮盒仍然不少。包裝材質(zhì)從紙質(zhì)、木制、皮質(zhì)到金屬，造型從圓形、方形到異形均有。有的禮盒自重甚至與月餅凈重差不多。
月餅吃完了，禮盒去哪了？這是每年中秋都被討論的話題。一些禮盒可以用來做收納，但家庭所需收納盒有限，而且部分包裝盒質(zhì)量較差，還是只能丟棄。
“我曾收到過一個像紅木包裝的月餅禮盒，實際上卻是塑料制品，還是不可降解塑料。”湖南長沙市讀者劉女士說，“吃了一小塊月餅，拆出了一堆塑料、紙張、金屬、布料，‘豪華垃圾’不少。”經(jīng)營一家廢品回收站的高先生告訴記者，每年中秋節(jié)后，都能收到很多月餅包裝盒，“紙盒按公斤賣，金屬和塑料只有部分可以回收。”
禮盒設計同質(zhì)化現(xiàn)象也較為嚴重。“不同品牌的月餅看不出什么差異。”江西南昌市讀者萬女士說，“許多禮盒設計只是選擇了幾個常見的圖案，淺顯地表達了喜慶、團圓的意思，缺乏獨創(chuàng)性和文化內(nèi)涵，導致每年收到的月餅禮盒大同小異，缺乏新意，沒有留下來繼續(xù)使用的想法。”
如何變一次性使用為重復利用，提升月餅包裝的使用價值？記者發(fā)現(xiàn)，今年部分商家推陳出新，制造了不少“小巧思”。有的商家主打文化內(nèi)涵，在包裝中加入國風元素；有的商家用布藝包作為月餅包裝，輕便可愛實用，得到不少年輕消費者喜愛；有的月餅以一盞燈籠作為禮盒，既可做收納又可做裝飾，吸引了不少顧客的關注；還有一些商家以“探月”為主題，主打科技感，月餅吃完留下的透明塑料盒，通電后可以變成燈箱、展示盒。
廣州工商學院副教授桑曉明認為，消費需求的變化拉動產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)進行系統(tǒng)性調(diào)整。“商務交往中需要精致包裝，高端大氣的月餅更顯貴重。”他提出，如果是與家人分享的月餅，則大可體現(xiàn)禮輕情意重。有網(wǎng)友分享自己“在網(wǎng)上買了帆布、紙盒和腰封，超簡單就搞定了月餅包裝”，送給親朋好友，既有“新”意，又有“心”意。
南京大學社會學院副教授胡小武表示，革新食品包裝，不僅是對企業(yè)從技術上進行硬性規(guī)范，也是向全社會倡導一種簡約的生活方式，小小的月餅折射出綠色發(fā)展的決心。監(jiān)管部門也應該加強宣傳，強化對月餅包裝的檢查，構(gòu)建綠色包裝標準體系，持續(xù)引導全行業(yè)的包裝綠色化、低碳化和簡約化。
胡小武也指出，食品生產(chǎn)企業(yè)目前也面臨能源和原材料漲價的困擾，這對企業(yè)經(jīng)營管理提出新要求。食品生產(chǎn)企業(yè)要增強競爭優(yōu)勢，需更多著力于從形式向內(nèi)涵轉(zhuǎn)變，這才是質(zhì)量升級的要義所在，“商家只有在月餅質(zhì)量、口味、環(huán)保、文化上做加法，才能真正贏得消費者的喜愛。”
順應需求變化 倡導健康簡約
中秋佳節(jié)將至，各色月餅紛紛上市。近日逛街，發(fā)現(xiàn)今年的月餅包裝較往年更簡約。一方面，近兩年相關部門對月餅從包裝到價格作出規(guī)范見到成效，今年不管是大型超市還是小烘焙店，500元以上的月餅禮盒基本絕跡。另一方面，應該是市場需求發(fā)生變化使然。
看到一家咨詢機構(gòu)發(fā)布的調(diào)查，今年消費者購買月餅的用途正從“送禮”逐漸轉(zhuǎn)向“自己食用”或“與家人分享”。和親友閑聊時發(fā)現(xiàn)，對于月餅，不管年輕一代還是年長者，都喜歡傳統(tǒng)口味，如蓮蓉、豆沙、金沙蛋黃等。除此，長輩傾向于選擇老品牌、經(jīng)典款；年輕人則愿意嘗新，對抹茶、榴蓮、拿鐵等創(chuàng)新口味有興趣。當然，不論長幼，都對健康、低油的月餅更加期待，“現(xiàn)在的月餅都普遍太甜”，“希望月餅少甜少油，更健康些”。
今年由于中秋銷售周期短，市場競爭更加激烈，各商家為了擴大銷量使出渾身解數(shù)。價格不斷優(yōu)惠，包裝新奇多樣，有的企業(yè)甚至還搭售茶葉、紅酒、保健品等。實際上，就消費者而言，如果購買月餅多為“自己食用”或“和家人分享”，大眾的選擇自然多偏向簡約健康。
真材實料味道好，加上合理的價格，這樣的月餅更能吸引消費者。
加強市場監(jiān)管 確保質(zhì)量安全
近來，安徽合肥市一名消費者發(fā)現(xiàn)買來的同一塊月餅上印著兩個生產(chǎn)日期。對此，商家解釋，月餅生產(chǎn)企業(yè)使用了去年的包裝箱，月餅是新生產(chǎn)的，就更改了包裝上的生產(chǎn)日期。這一解釋并不能完全讓人信服。到底是去年剩下的月餅今年改頭換面再出售，還是真的印錯了？
僅就生產(chǎn)日期來說，相關法律規(guī)定：產(chǎn)品或其包裝上必須真實標注生產(chǎn)日期。否則，生產(chǎn)經(jīng)營者可能面臨法律責任。前些年，曾有個別企業(yè)將賣剩下的月餅留到第二年銷售，嚴重侵犯了消費者的合法權益，一度重創(chuàng)了月餅市場的信譽。因此，不管是月餅生產(chǎn)廠家，還是銷售商家都應引以為戒，不僅對食材品質(zhì)、生產(chǎn)過程嚴格把關，確保月餅的食品質(zhì)量和安全，對生產(chǎn)日期標注等細節(jié)問題也要嚴以律己，一是一、二是二，讓消費者購買安心、吃得放心。
建議市場監(jiān)管部門徹查此事，如果存在食品安全問題，監(jiān)管部門要以“零容忍”的態(tài)度從嚴查處，通過開具高額罰單、列入“黑名單”、從業(yè)禁止等方式，從根本上遏制類似問題的再發(fā)生。同時，要及時將調(diào)查及處理結(jié)果公之于眾，反應及時、違法必究，給消費者以信心。當然，消費者在選購月餅等食品時，也要“擦亮眼睛”，保留好相關票據(jù)，以便遇到問題時可以有理有據(jù)地維護自己的合法權益。
共享溫馨時刻 追求回歸本真
作為節(jié)日食品，月餅是中國人歡度中秋節(jié)的重要組成部分。但多年來月餅的禮品功能超越了本來的食用功能，甚至成為浪費的代名詞。
為此，筆者建議讓月餅回歸節(jié)日食品的初衷。人們之所以每年中秋節(jié)都要吃月餅，不僅僅把月餅作為一種食品，更視為放下工作回家團圓、同享一塊餅的親情互動，所以傳統(tǒng)的月餅一定是圓的。小小的月餅，“默品其滋味，相思淚沾巾”，代表著游子對家鄉(xiāng)的思念，承載著人們對中秋佳節(jié)的記憶和情感。無論是生產(chǎn)銷售企業(yè)，還是消費者，如果體會到月餅背后的厚重內(nèi)涵，對于月餅的制作和選購都會有不一樣的感受。去掉虛華，回歸本真，讓月餅成為家人乃至鄰里互動、傳遞溫暖的載體，讓中秋節(jié)回歸其應有的文化意義和價值。
筆者更建議，多余的月餅可以通過捐贈機制送給有需要的人，不但減少資源浪費，更能“贈人玫瑰、手有余香”，感受“天涯共此時”、同享一輪月的詩意與情懷。
來源：人民日報
責任編輯：王海山
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