元氣滿滿開學季，夢想啟航正當時。市北區(qū)聚焦校園食品安全和膳食經(jīng)費管理，以食堂（配餐）“5V”管理改革創(chuàng)新為引擎，深耕學生膳食營養(yǎng)健康，突顯“食”力升級傾情推出“開學第一餐”。
多維聯(lián)動上好食品安全管理“第一課”
區(qū)教體局、區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)力，在青島同德小學舉辦“市北區(qū)2024年秋季學期校園食品安全和膳食經(jīng)費管理專題培訓”，各中小學（幼兒園）食堂分管領(lǐng)導和食堂綜合服務企業(yè)、食材綜合配送企業(yè)負責同志300余人參加培訓。在具有風向標意義的培訓會上，通過專題部署、標準解析、技術(shù)指導、現(xiàn)場觀摩等方式發(fā)出了新學期校園食品安全和膳食經(jīng)費管理動員令，以“中小學（幼兒園）食品安全與營養(yǎng)健康管理網(wǎng)格化管理”落實常態(tài)化“網(wǎng)格互查”制度。全區(qū)校（園）長集中發(fā)力，嚴守《青島市中小學校校長配餐（食堂）管理十條措施》，主動發(fā)聲為食堂從業(yè)人員上好食品安全“第一課”，抓牢“日管控”“周排查”“月調(diào)度”，壓緊壓實食品安全主體責任，筑牢校園食品安全防線。
為有效保障“開學第一餐”和“每一餐”品質(zhì)，市北區(qū)在開學前遵照《中小學校食堂管理指南》，多措并舉創(chuàng)新工作招數(shù)。一是優(yōu)化升級“微標準”，設(shè)計編制“市北區(qū)中小學食堂管理‘有問必答’、操作規(guī)范‘掌上通’、崗位職責清單”3項工作手冊，推動“微隊伍”真正實現(xiàn)專業(yè)化躍升。二是從嚴定調(diào)落實大宗食材統(tǒng)一采購，嚴把食材驗收關(guān)，所有食材一律落實雙驗雙簽，所有食材一律索要索證索票，所有食材一律嚴控庫房存量，確保讓學生每天都能吃上最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的食材。三是技術(shù)加持做好餐廳保潔、撕膜清理、入庫登記、加工制作、餐飲具消毒檢測、備餐、留樣等，用實實在在的有效措施保障校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)落地落實。
多元創(chuàng)新真情守護學生營養(yǎng)健康“每一天”
各學校激活創(chuàng)新基因，借助“開學第一餐”有利時機，以“空間體驗、課程引領(lǐng)、課題研究、主題實踐”為突破，讓食育“微品牌”熠熠生光。青島同德小學發(fā)起建立島城首個“童臻時光營養(yǎng)午餐實驗室”，邀請營養(yǎng)專家、熱心家長等專業(yè)人士加盟，研制健康食譜，融入課程實踐，舉辦健康講壇等有益體驗活動，精準分析研判形成學生營養(yǎng)健康圖譜。青島博文小學“開學大禮包”創(chuàng)造特別驚喜，為上學期取得優(yōu)異成績的學生派發(fā)“惜味園·我與校長共進午餐”幸運卡，可在開學第一天與校長共進榮耀午餐，為校領(lǐng)導陪餐賦予了多元內(nèi)涵，將一份獨特的體驗為學生新學期增添一抹別樣的光彩。青島育新小學膳美育新“書文化餐廳”推出“元氣滿滿開學季，探尋蔬果寓新意”賦能營，將假期研究性學習關(guān)于食材營養(yǎng)價值的成果，通過找朋友的方式與“開學第一餐”中每一道菜對對碰，由此將“蔥”明伶俐、“茄”而不舍、“椒”踏實地、“土”飛猛進、“薯”你最棒的美好寓意送達到每個學生心中。
走進市北區(qū)，以“夢想啟航”“學業(yè)進步”“嶄露頭角”為名的主題餐煥新登場，寄予著師長對孩子們新學期的美好期許，成為中小學（幼兒園）“開學第一餐”的亮麗風景。市北區(qū)致力于校園食品安全和學生營養(yǎng)健康，以系統(tǒng)化思維推行“學校配餐（食堂）‘5V’管理”，從小處入手，細處著眼，做足“微”文章，讓家長、學生和社會各界感受到新學期有變化見成效，讓專項整治成果可感可及、真情暖心。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 馬藝峰
責任編輯：王海山
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