元?dú)鉂M滿開(kāi)學(xué)季，夢(mèng)想啟航正當(dāng)時(shí)。市北區(qū)聚焦校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理，以食堂（配餐）“5V”管理改革創(chuàng)新為引擎，深耕學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)健康，突顯“食”力升級(jí)傾情推出“開(kāi)學(xué)第一餐”。
多維聯(lián)動(dòng)上好食品安全管理“第一課”
區(qū)教體局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)力，在青島同德小學(xué)舉辦“市北區(qū)2024年秋季學(xué)期校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專題培訓(xùn)”，各中小學(xué)（幼兒園）食堂分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂綜合服務(wù)企業(yè)、食材綜合配送企業(yè)負(fù)責(zé)同志300余人參加培訓(xùn)。在具有風(fēng)向標(biāo)意義的培訓(xùn)會(huì)上，通過(guò)專題部署、標(biāo)準(zhǔn)解析、技術(shù)指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方式發(fā)出了新學(xué)期校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理動(dòng)員令，以“中小學(xué)（幼兒園）食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理網(wǎng)格化管理”落實(shí)常態(tài)化“網(wǎng)格互查”制度。全區(qū)校（園）長(zhǎng)集中發(fā)力，嚴(yán)守《青島市中小學(xué)校校長(zhǎng)配餐（食堂）管理十條措施》，主動(dòng)發(fā)聲為食堂從業(yè)人員上好食品安全“第一課”，抓牢“日管控”“周排查”“月調(diào)度”，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，筑牢校園食品安全防線。
為有效保障“開(kāi)學(xué)第一餐”和“每一餐”品質(zhì)，市北區(qū)在開(kāi)學(xué)前遵照《中小學(xué)校食堂管理指南》，多措并舉創(chuàng)新工作招數(shù)。一是優(yōu)化升級(jí)“微標(biāo)準(zhǔn)”，設(shè)計(jì)編制“市北區(qū)中小學(xué)食堂管理‘有問(wèn)必答’、操作規(guī)范‘掌上通’、崗位職責(zé)清單”3項(xiàng)工作手冊(cè)，推動(dòng)“微隊(duì)伍”真正實(shí)現(xiàn)專業(yè)化躍升。二是從嚴(yán)定調(diào)落實(shí)大宗食材統(tǒng)一采購(gòu)，嚴(yán)把食材驗(yàn)收關(guān)，所有食材一律落實(shí)雙驗(yàn)雙簽，所有食材一律索要索證索票，所有食材一律嚴(yán)控庫(kù)房存量，確保讓學(xué)生每天都能吃上最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的食材。三是技術(shù)加持做好餐廳保潔、撕膜清理、入庫(kù)登記、加工制作、餐飲具消毒檢測(cè)、備餐、留樣等，用實(shí)實(shí)在在的有效措施保障校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)落地落實(shí)。
多元?jiǎng)?chuàng)新真情守護(hù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康“每一天”
各學(xué)校激活創(chuàng)新基因，借助“開(kāi)學(xué)第一餐”有利時(shí)機(jī)，以“空間體驗(yàn)、課程引領(lǐng)、課題研究、主題實(shí)踐”為突破，讓食育“微品牌”熠熠生光。青島同德小學(xué)發(fā)起建立島城首個(gè)“童臻時(shí)光營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)驗(yàn)室”，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家、熱心家長(zhǎng)等專業(yè)人士加盟，研制健康食譜，融入課程實(shí)踐，舉辦健康講壇等有益體驗(yàn)活動(dòng)，精準(zhǔn)分析研判形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康圖譜。青島博文小學(xué)“開(kāi)學(xué)大禮包”創(chuàng)造特別驚喜，為上學(xué)期取得優(yōu)異成績(jī)的學(xué)生派發(fā)“惜味園·我與校長(zhǎng)共進(jìn)午餐”幸運(yùn)卡，可在開(kāi)學(xué)第一天與校長(zhǎng)共進(jìn)榮耀午餐，為校領(lǐng)導(dǎo)陪餐賦予了多元內(nèi)涵，將一份獨(dú)特的體驗(yàn)為學(xué)生新學(xué)期增添一抹別樣的光彩。青島育新小學(xué)膳美育新“書文化餐廳”推出“元?dú)鉂M滿開(kāi)學(xué)季，探尋蔬果寓新意”賦能營(yíng)，將假期研究性學(xué)習(xí)關(guān)于食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成果，通過(guò)找朋友的方式與“開(kāi)學(xué)第一餐”中每一道菜對(duì)對(duì)碰，由此將“蔥”明伶俐、“茄”而不舍、“椒”踏實(shí)地、“土”飛猛進(jìn)、“薯”你最棒的美好寓意送達(dá)到每個(gè)學(xué)生心中。
走進(jìn)市北區(qū)，以“夢(mèng)想啟航”“學(xué)業(yè)進(jìn)步”“嶄露頭角”為名的主題餐煥新登場(chǎng)，寄予著師長(zhǎng)對(duì)孩子們新學(xué)期的美好期許，成為中小學(xué)（幼兒園）“開(kāi)學(xué)第一餐”的亮麗風(fēng)景。市北區(qū)致力于校園食品安全和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康，以系統(tǒng)化思維推行“學(xué)校配餐（食堂）‘5V’管理”，從小處入手，細(xì)處著眼，做足“微”文章，讓家長(zhǎng)、學(xué)生和社會(huì)各界感受到新學(xué)期有變化見(jiàn)成效，讓專項(xiàng)整治成果可感可及、真情暖心。
青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁(yè)新聞?dòng)浾? 馬藝峰
責(zé)任編輯：王海山
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