在地處山東半島腹地的青島萊西市河頭店鎮，一家名為青島七彩種業科技有限公司（以下簡稱“七彩種業”）的企業，通過建立工業化循環水養殖系統的方式，不僅成功實現了原本只在澳大利亞生存的墨瑞鱈的“中國化”養殖，還自行研發了墨瑞鱈全人工繁育技術，在2019年突破了百萬尾級別，把水產種業掌握在自己手中，成為世界最大的墨瑞鱈苗種繁育基地。
這一系列成果背后，是中國海洋大學科研團隊及七彩種業技術團隊等中國水產科技工作者的持續努力，面對我國水產供應鏈在市場、價格、種源等環節都存在“卡脖子”風險的局面，踐行“把論文寫在大地上”，通過不斷探索和創新，率先實現了科技成果從“書架”到“貨架”的轉化，為中國水產養殖探索出了一條全鏈條的工業化應用路徑。
青島七彩種業科技有限公司萊西園區種業車間
工業化養殖澳大利亞“國寶魚”
在七彩種業養殖車間內，不同規格的養殖池整齊排布，池中密密麻麻的魚苗游得正歡，不同成長階段的魚類被分在不同的養殖池中，有的即將被捕撈進入加工環節，有的是還需要再生長一年的魚苗，有的則是即將進入產卵期的親魚。
這些可不是一般的魚類，而是被譽為澳大利亞“國寶魚”的墨瑞鱈。“原先國內要吃到這種魚只能通過進口，而今依靠現代化設施養殖，這條‘外籍魚’已徹底實現了‘中國產’。”七彩種業總經理劉明表示。
據了解，墨瑞鱈孵化出來的第一年生長相對慢，第二年進入快速成長期并可以達到商品規格，體重3至5斤。由于七彩種業選擇的是工業化陸基循環水養殖模式，非常適合墨瑞鱈的生長，養殖密度一般維持在每立方水體100公斤至150公斤，最多可以達到300多公斤。這使得七彩種業具備極高的養殖效率。在萊西市河頭店鎮安家的七彩農漁光一體智慧農業示范園占地150畝地，目前已經實現了墨瑞鱈產卵、孵化、培育、養成全周期養殖，單批次可以孵化魚苗100萬尾，一年可繁育規格魚苗2000萬尾。同時，依托自主研發的全封閉循環水養殖系統，每年可以養成20萬尾商品魚；等到二期項目建設起來，可以養成50萬尾至60萬尾商品魚，遠期規模有望達到400萬尾至500萬尾。
劉明表示：“我們的墨瑞鱈養殖密度最高可達到每立方米水體320公斤，是全球平均水平的6倍以上。一個標準養殖池每年可產出1萬斤墨瑞鱈，養殖效率是普通池塘養殖的100倍。”
憑借良好的產業前景，七彩種業的工業化陸基循環水養殖模式已經全線鋪開：首先，在產品品類上實現了增加，七彩種業基于成熟的循環水養殖技術，開始涉足三文魚、鱖魚等魚類；其次，在布局空間上走出去，模式推廣到貴州省劍河縣，今年上半年就能投產；再次，在消費市場上進一步擴大，選育出的墨瑞鱈商品魚和魚苗在銷售到全國各地的基礎上，將返銷回澳大利亞。
墨瑞鱈在國內一直是面向中高端市場的魚類品種，是迄今為止淡水和半咸水封閉式工業化循環水養殖中綜合條件較優秀的品種。因為七彩種業的魚無抗生素、無藥殘、無寄生蟲，所以能走上更高端的市場。
把種業安全掌握在自己手中
墨瑞鱈原本只存在于澳大利亞的一條名叫墨瑞河的河流里，喜歡棲息在自然水域里有沉木或水草叢生的遮光隱蔽處，是澳大利亞個體最大的淡水魚。其對成長環境十分挑剔，成熟產卵期較晚而且產卵量比較少，盡管魚肉口感上乘，但依然沒有大規模的市場化養殖。加之20世紀70年代的時候，澳大利亞當地政府牽頭對墨瑞鱈族群進行了資源保護，導致市場上用于消費的墨瑞鱈更加稀缺，也增加了水產界對墨瑞鱈進行科技攻關的雄心。
早在21世紀初，墨瑞鱈就引起了中國水產企業的注意，開始嘗試養殖，但真正的轉機要等到十年后。2010年，中國海洋大學水產學院的麥康森院士、宮慶禮教授，一起去澳大利亞參加鮑魚研討會，餐廳里的一條久負盛名的墨瑞鱈吸引了他們的目光。回國之后，他們跟當時的農業部科技司相關領導商量引進墨瑞鱈，并得到國內各方的大力支持。
2011年，他們通過農業農村部“948”項目扶持，從澳大利亞引進了第一批魚苗，在研發養殖技術的同時，通過群體選育等技術手段進行親魚選育。2017年，選育出的親魚部分達到性成熟，隨即高薪聘請澳大利亞專家到公司指導墨瑞鱈的繁育，但因為澳大利亞發展到現在也是在半自然條件下進行墨瑞鱈繁育，對全人工繁育并未進行深入研究，專家來了之后，損失幾百萬也沒繁育成功。從那以后，團隊決定自行研發墨瑞鱈全人工繁育技術。
因為團隊本就有多寶魚等海水魚類繁育的技術底子，經過兩年努力，終于在2019年突破了百萬尾級別的規模化全人工繁育，七彩種業成為世界首個成功實現墨瑞鱈規模化全人工繁育的公司。
作為當時科研團隊成員的劉明表示：“墨瑞鱈是我們培養的品種里最難的一種魚。首先，它的性成熟周期太長，基本上需要達到8歲左右，導致親魚培養周期太漫長；其次，它的產卵量非常少，20斤以上的雌魚每次只能產3萬粒卵，而一條20斤重的鯉魚能產幾百萬粒卵。”
培育的長周期、繁育的高難度，讓七彩種業積累了豐厚的產業化經驗。比如，專門為墨瑞鱈研發的飼料，不僅可以滿足墨瑞鱈的生長需求、繁育需求，而且也滿足高密度循環水模式對飼料的一些特殊要求；研發的陸基循環水養殖模式，非常適應墨瑞鱈魚的生長，養殖密度每立方水體最多可以達到300多公斤。基于一系列優勢，七彩種業自主研發的“墨瑞鱈規模化全人工繁育技術及工業化高密度循環水養殖技術”被評定為國際領先水平。
十年磨一劍，時至今日，國內進口墨瑞鱈魚苗不僅成了歷史，而且七彩種業在國內繁育、養殖的墨瑞鱈還即將出口到澳大利亞，把水產種業安全牢牢把握在自己的手中。
當下，青島正在加快組建青島藍色種業研究院，打造北方水產種業育繁推一體化中心，開展水產種業領域關鍵共性技術、核心應用技術、戰略前瞻技術等重大技術項目攻關，七彩種業將為青島藍色種業的發展貢獻重要力量。
青島七彩種業科技有限公司萊西園區魚苗培育池
全新工業化循環水養殖模式漸次鋪開
“系統中的養殖水體主要來自礦坑，在車間的另一端是水處理設備區域，通過多個處理環節實現循環利用，日換水量2%左右，尾水排放量極小。傳統流水養殖每天的換水量是600%至1200%，和七彩種業不是一個量級的，所以陸基循環水養殖在節水方面優勢明顯。”劉明介紹。
更何況，就是這每天2%的換水量，也不會白白浪費。七彩種業把這些摻雜著殘餌、魚糞的水，經過一系列技術處理之后，用來種植水培蔬菜、澆灌藕塘和稻田，達到水資源的高效利用。
工業化陸基循環水養殖模式的最大優勢在于讓漁業告別了“靠天吃飯”。傳統養殖面臨的風險太大，暴雨、洪水、污水排放、臺風等都會給養殖戶帶來難以估量的損失，損壞海上網箱、沖垮陸地養殖池塘現象也時有發生。而工業化陸基循環水養殖模式的溫度、水質、營養、疾病都安全可控，養殖風險大幅度降低。七彩種業未來還將對設備進行數字化、自動化改造升級，實現數據實時傳輸，設備自動控制。通過數字化賦能，有效克服氣候和病害等外界環境因素影響，全面實現漁業工業化的產業升級。
而從產出角度，工業化陸基循環水養殖模式節約用地，產出效率高。一個標準的養殖池是6米直徑，產量在一萬斤左右，相當于5至10畝的高標準池塘，相當于300多畝大水面的養殖產量，土地極其節約，產出非常高效。這讓陸基循環水工業化養殖模式吸引了來自政府、資本的高度關注。
七彩種業已經在農業農村部對口幫扶的貴州省劍河縣實現了該模式的復制推廣，劍河項目總投資3000萬元，占地35畝，推進墨瑞鱈養殖車間、水肥一體化溫室改造等項目。通過建設墨瑞鱈全產業鏈基地，劍河縣能夠借助工業化全封閉高密度循環水養殖，形成技術密集、環境友好、安全優質、產出高效、智能可控的新型農業生產模式，進一步推動產業結構調整。
2023年以來，已經有多個來自全國各地的資本方、地方政府調研團到訪七彩種業，溝通洽談這種全新的水產養殖模式在當地的落地。“工業化陸基循環水養殖模式主要有五個優勢：一是從種源到養殖過程可以實現全鏈條的食品安全；二是土地和水等資源的高效利用；三是實現生態友好，可以利用荒廢地、非耕地來做設施農業，最大化的綜合利用產業鏈的各種資源；四是生物資產方便量化清點，不會出現生物逃逸現象；五是避免了傳統的靠天食飯。”劉明認為，“當然這種模式也有自身難以規避的短板，比如投資額度高、財務成本高、運行成本高的‘三高’現象，好在可以通過資源綜合開發利用、提升產品附加值等手段降低風險。”
作為中國漁業工業化的探路者，七彩種業還在科研與產業化探索的道路上一路奔跑，科技創新、產業模式、環境友好、資源綜合利用等，將構成其一路向前的持續動力之源。
青島財經日報/首頁新聞記者 林紅 通訊員 劉文玉
責任編輯：李頡
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