最美四月天，水上春耕忙。日前，青島市水產養殖綠色發展現場觀摩會暨姜山大閘蟹、小龍蝦養殖投苗儀式在青島萊西姜山鎮舉行，大閘蟹小龍蝦紛紛“跳水”入塘，帶來了一副生動的“水上春耕”圖。
大閘蟹小龍蝦紛紛“跳水”入塘 張言哲/攝
南方物種在萊西“安家落戶”
萊西市河湖眾多，淡水資源豐富，宜漁水面達7萬畝。2023年，萊西市成功引入大閘蟹和小龍蝦養殖技術和模式，經過水質檢測、品種選育與精細管理，當地大閘蟹、小龍蝦成功闖入市場并抓住了消費者的味蕾。據統計，2023年萊西大閘蟹、小龍蝦總產量約110噸，肉鮮膏肥的大閘蟹、個大鮮美的小龍蝦、滑嫩味美的淡水魚，在青島擦亮了萊西“特色水產三件套”金名片。
小龍蝦這個南方物種如何在北方濕地“安家落戶”并“開枝散葉”？記者了解到，區別于南方的養殖環境，喬遷過來的大閘蟹、小龍蝦采用的是生態養殖法，在優質水草、水質的加持下，品質更好。在生態水的滋養下，本地養殖的“頂蓋肥”大閘蟹蟹肉豐盈、口感鮮甜、蟹黃蟹膏肥厚。小龍蝦的生長周期長，長期食用優質水草，肉質鮮美，咬上一口，真的是“別有一番滋味在心頭”。
目前萊西市共有800畝養殖池塘，已投放小龍蝦種苗230.4萬尾，大閘蟹種苗約192萬余只，后期將再擴建3000畝，增加育苗中心，采取“育、養、銷一體化”的高效養殖運營模式及“共富公司+基地+農戶”的產業化經營模式。
“公司在綠色養殖方面不斷探索和實踐，在養殖創新技術、水質管理、疫病防控等方面已推廣相關經驗成果。”談及水產養殖綠色發展，青島瑞德水產養殖有限公司總經理李盛濤向記者介紹，“姜山濕地水質好，養殖的小龍蝦口感好。不用長途運輸，小龍蝦的新鮮度也比外地的好。在養殖過程中，我們堅持用海魚喂養小龍蝦，這樣小龍蝦肉質更鮮美。另外，價格也有競爭力，所以非常搶手。”
大閘蟹、小龍蝦養殖規模穩步擴大，進一步豐富了萊西市淡水養殖產品品類，優化了養殖結構，帶動水產養殖業成為強村富民的又一特色產業。項目進入達產期后，預計每年新增生產銷售小龍蝦360噸、大閘蟹210噸，實現營業收入4600余萬元，可直接帶動300名農戶增收，增加就業人數近200人。
搶占特色產業“新藍海”
小龍蝦、大閘蟹不僅要養得好，更要賣得出。萊西借助強村共富公司的優勢，保駕山新村強村共富公司與姜山新村強村共富公司合資成立了青島萊西市姜山合盛水產有限公司，引入淮安龍河生態水產養殖有限公司小龍蝦、大閘蟹養殖項目，利用姜山濕地水域進行生態養殖，同時建立膠東半島小龍蝦、大閘蟹銷售批發市場，創建小龍蝦、大閘蟹本土知名品牌，打造姜山地理標識；開發預制菜、伴手禮，目前已制作出十三香和麻辣口味的小龍蝦預制菜，開設了5家小龍蝦授權直營店。
“小龍蝦是一種經濟型淡水蝦種，它因肉質細嫩而深受食客喜歡。在姜山濕地這樣優質的自然環境下生長，由于生長環境好，成熟周期長，肉質會更顯鮮嫩。”據保駕山新村強村共富公司經理王群介紹，捕撈上岸的小龍蝦供不應求，上岸后，小龍蝦全部被當地飯店收走了，平均每天供應量一千斤左右。
“姜山鎮將堅持以共富公司為引領，將小龍蝦產業作為推進鄉村振興的示范產業和共富的特色產業，推進小龍蝦全產業鏈發展，用小龍蝦串起一二三產業融合的價值鏈，搶占數千億級的農村特色產業發展的‘新藍海’，加速將姜山小龍蝦的品牌優勢轉化為經濟發展優勢，帶動更多群眾增收致富，帶動集體經濟發展壯大。”萊西姜山鎮黨委書記陳德利說。
打造小龍蝦文旅產業鏈
為強化共富小龍蝦的品牌效應，萊西姜山鎮堅持推動小龍蝦產業與文化、餐飲、電商、旅游等深度融合。
成功打造“綠野仙蹤 姜山如畫”特色文旅品牌，著力發展“小龍蝦+文旅”的發展新業態，定期開展小龍蝦美食節等主題系列活動。累計舉辦小龍蝦品鑒會、美食節、“萊嗨啤”啤酒龍蝦狂歡季姜山專場等創新節慶活動4次，累計接待游客8萬余人。
以小龍蝦產業發展為契機，全力以赴推進振興街等產業載體建設，加快多元化的文體娛樂項目發展，全力以赴提升服務業水平；持續整合濕地風光、紅色旅游、古村落等旅游資源，將小龍蝦與文旅產業相結合，開發特色文旅新業態，打造“大閘蟹、小龍蝦垂釣+研學+特色餐飲”旅游路線，制作姜山鎮文旅小鎮簡介，推出一條精品旅游路線，真正用小龍蝦串起一二三產業融合的價值鏈，進一步闖出發展新空間。
青島財經日報/首頁新聞記者 辛小麗
責任編輯：崔現香
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