商務部等9部門今天聯合發布《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》，從7個方面提出22項具體政策措施，進一步釋放餐飲消費潛力，更好滿足人民日益增長的美好生活需要。
在提升餐飲服務品質方面，《指導意見》提出落實食品安全“四個最嚴”要求，也就是最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰和最嚴肅的問責，從原料準入、供應鏈和末端監管方面提升食品安全水平。支持餐飲技能培訓，從專業設置、校企合作、勞務品牌、技能競賽等方面加強餐飲領域人才培養。結合行業發展需要完善餐飲標準體系。
在創新餐飲消費場景方面，提出優化餐飲結構，培育認定一批中華美食街區，發展社區餐飲、老年助餐服務，促進業態融合創新。通過促進餐飲企業下沉、支持返鄉入鄉創業、完善配套產業和設施等支持發展鄉村休閑餐飲。鼓勵各地因地制宜打造“美食名村”“美食名鎮”。
在增強餐飲業發展動能方面，發展“數字+餐飲”，營造平臺與商戶共生發展的良性生態。培育知名餐飲品牌，加大知識產權保護力度。支持小吃企業品牌化、標準化發展，培育特色小吃產業集群和發展基地。
在促進餐飲業綠色發展方面，加強反食品浪費監管執法和行業自律，推動餐飲企業和外賣平臺減少餐飲浪費。支持節能環保改造和廚余垃圾源頭減量。倡導健康營養膳食。
《指導意見》還提出，優化餐飲業營商環境，規范清理涉企收費、健全融資渠道；維護經營秩序，依法查處餐飲領域不公平競爭、侵犯消費者權益等方面違規行為。
（記者 徐寧寧 王佳林）
來源：央視新聞客戶端
責任編輯：林紅
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