年輕人的中式養(yǎng)生潮能為老藥企帶來新機(jī)遇嗎？
“我在中藥鋪子抓了八副酸梅湯，一副7.6元，我花了62.4元最終熬出了24袋酸梅湯。出了中藥鋪我就在便利店買了冰杯兌了一袋喝掉，口感偏酸山楂味兒很濃，雖然口味比不上奶茶店但是便宜又健康，還能刷醫(yī)保。我喝完還會回購。”一位消費者對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者說道。
上述現(xiàn)象并非孤例。近日，中藥版酸梅湯頻頻登上各大平臺熱搜榜。而憑借健康養(yǎng)生、便宜還能刷醫(yī)保等優(yōu)勢，中藥版酸梅湯的走紅也引發(fā)了年輕消費群對于中式養(yǎng)生的關(guān)注。
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)記者注意到，以北京同仁堂、華北制藥(600812.SH)、張仲景大藥房、上海童涵春堂、鄭州東濟(jì)堂、柳州市中醫(yī)院藥膳坊、浙江省中醫(yī)院等一批中藥房與中醫(yī)院先后推出中藥咖啡、中藥奶茶及藥膳等新型養(yǎng)生類中醫(yī)藥產(chǎn)品。
一位從事中醫(yī)行業(yè)15年的陜西省中醫(yī)院醫(yī)生對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者說道：“藥食同源并不是新鮮事。以酸梅湯來說，這是很基礎(chǔ)的方子但此前從未被注意過?，F(xiàn)在用年輕人喜歡的方式呈現(xiàn)出來引發(fā)關(guān)注是好事，但是藥三分毒，不管是藥飲還是藥膳，一定要根據(jù)大夫的建議使用?！?/p>
老藥企殺入年輕人市場
與茅臺“醬香拿鐵”打擂臺，中藥版酸梅湯勢頭迅猛。
9月初，在“醬香拿鐵”刷屏朋友圈的同時，浙江省中醫(yī)院一貼1.34元的中藥版酸梅湯迅速占領(lǐng)多個社交平臺。多個網(wǎng)友打卡當(dāng)?shù)刂兴幍甑囊曨l點贊量高達(dá)數(shù)十萬，相關(guān)熱詞在微博引發(fā)超5000萬關(guān)注量。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者說道：“從餐飲渠道來看，酸梅湯的整個應(yīng)用場景和消費頻次在提升，在這樣的節(jié)點之下，酸梅湯是一個比較好的載體去配合新生代的核心需求?！?/p>
酸梅湯解開了中式養(yǎng)生的冰山一角。各大中醫(yī)藥企業(yè)、中醫(yī)藥旗下的新茶飲、新餐飲產(chǎn)品逐漸走入大眾視野。
以武漢市武昌區(qū)武珞路上一家北京同仁堂門店為例，門店內(nèi)可看到墻上擺放著罐裝的羅漢果、西洋參等多類中藥材，而店內(nèi)菜單上也可看到養(yǎng)生咖啡、草本創(chuàng)意飲品、國風(fēng)養(yǎng)生茶飲等多種由中藥材制作的各類茶飲。
在北京同仁堂知嘛健康門店中，一份健康菜單中也羅列著枸杞拿鐵、羅漢果美式、陳皮拿鐵、熬夜水、晚安水等飲品。其中美式價格約在20-3-之間，拿鐵與其他茶飲價格大多在30-40區(qū)間。
此外，在廊坊、成都、石家莊、柳州、杭州、鄭州等地，國藥老字號做茶飲的情況不勝枚舉。
除了新茶飲，國藥老字號們推出的中藥膳食也引發(fā)不少關(guān)注。
以北京同仁堂粹和餐廳（新大都店）為例，該門店有桂杞三文魚、同仁大山楂丸、九制陳皮安格斯牛肉、當(dāng)歸烏雞湯等多種中藥材相關(guān)菜品。
在鄭州東濟(jì)堂門店中，食養(yǎng)廚房菜單分為主食、湯粥、養(yǎng)生茶點三大類，包括六珍菌蕎麥面、砂鍋小吊梨湯、茯苓蛋仔、焦山楂三仙角等菜品，均價多在15-40元之間。
杭州一藥膳店店主對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者說道：“我們店做藥膳好幾年了，只不過近兩年才開始受關(guān)注、顧客數(shù)量也有了大量的增長。從我們店來看，大部分顧客還是年輕人，超過一半的顧客都是從社交平臺上找過來的，很多還是來杭游客，也就體驗一下。老客則以周圍居民為主?！?/p>
值得注意的是，部分中藥相關(guān)企業(yè)還與新茶飲品牌采用聯(lián)名的方式試水新茶飲市場。
比如今年初，奈雪的茶(2150.HK)聯(lián)名“藥中茅臺”東阿阿膠（000423.SZ）出品阿膠奶茶。
據(jù)悉，上線首日，該產(chǎn)品便躥升為門店單品銷冠，收獲超7.3億的全網(wǎng)曝光量，#東阿阿膠奈雪聯(lián)名奶茶#話題沖上微博熱搜第7位，話題閱讀量超2.2億。
朱丹蓬對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者說道：“目前年輕消費群體并不關(guān)注國藥老字號，無論是跨界營銷還是老試水新茶飲最大的意義在于打開新生代消費者市場，建立消費者粘性。同仁堂賣咖啡的模式，也是一條有效的營銷方式和吸粉工具?！?/p>
中藥新茶飲“生意經(jīng)”
中式養(yǎng)生茶飲、膳食走紅后，網(wǎng)上有一個點贊破萬的評論“打敗奶茶店的會是中藥房嗎？”
據(jù)悉，從9月3日到9月19日，浙江省中醫(yī)院互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院配出了70萬帖的中藥協(xié)定方。從9月3日到9月19日，健脾祛濕和平肝降脂的方子配了13萬帖。明目潤眼的方子半個月時間已配出了8萬多帖。
杭州某藥膳店店主對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者說道：“咖啡、奶茶的利率一定是比中藥飲品高的，因為中藥咖啡、奶茶和膳食中基本都是比較常見有一些保健功效的中藥材，平時價格就不貴?！?/p>
上述人士舉例道，“以店內(nèi)枸杞拿鐵為例，每一杯我們會添加10毫升的枸杞原液然后點綴兩三顆枸杞做裝飾?，F(xiàn)在市面上枸杞原液30毫升一袋的單價大概是3-5元，我們因為有自己的中藥基地所以成本還能降60%左右。一杯30元左右的咖啡成本本身只有四五塊?！?/p>
上述人士坦言，中藥新茶飲與藥膳的利潤率可以比對餐飲、咖啡奶茶企業(yè)，高客單價低成本，利潤空間很大。
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者以消費者身份致電上海童涵春堂、鄭州東濟(jì)堂部分門店得知，店內(nèi)產(chǎn)品價格與同類的餐飲、咖啡店單價基本持平。同時受社交平臺影響，鄭州東濟(jì)堂餐飲時長出現(xiàn)飯點排隊的情況，人流較大。
如此高毛利的新茶飲能成為老牌中藥企業(yè)未來的業(yè)績新增長極嗎？
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者致電同仁堂（600085.SH)獲悉，目前咖啡業(yè)務(wù)并不歸屬上市公司。對于未來是否會有相關(guān)規(guī)劃，暫不清晰。
在公開報道中，同仁堂知嘛健康雙井店曾一度客流量平均每天在1000人次，單日銷售額為5-8萬。
此前，在奈雪阿膠奶茶爆火后，東阿阿膠相關(guān)負(fù)責(zé)人公開回應(yīng)，近幾年東阿阿膠研發(fā)推出了很多即食類新產(chǎn)品，像東阿阿膠粉，符合年輕人的食用習(xí)慣，基于此，與奶茶、冰淇淋等聯(lián)合推出了適合年輕人的吃法。
對于中藥新茶飲未來的增長能力，朱丹蓬表示新茶飲的利潤空間較大。但目前中藥店咖啡只停留在消費者打卡、嘗鮮的階段，屬于網(wǎng)紅店。而網(wǎng)紅店的痛點是曇花一現(xiàn)，這種模式怎樣發(fā)展才能出圈，怎樣把咖啡、消費者、中藥企業(yè)三位一體形成品牌化效應(yīng)等一系列問題仍需解決。（記者 凌晨）
來源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道
責(zé)任編輯：李賽男
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