時間，向前而行。每一點每一滴，都凝聚著過往的種種，奮斗、曲折、迷茫、變革……每一段旅途終將隨著時間的推移而匯成同一個故事，沉淀著過往，也奔赴向未來。
百年時光，漫長又匆匆。在那條奮斗的路上，一代又一代人斑白了頭發(fā)，可當(dāng)我們回頭望去，卻又總是感慨時間過得太快，往昔仍歷歷在目。時間沉淀的得越久，便越是讓人倍感振奮，因為曾經(jīng)的故事發(fā)生過卻未休止，新一代的奮斗者又循著前路書寫新的篇章，繼往開來，愈遠愈彰。
如今迎來120歲生日的青島啤酒，即可謂是與歲月同行，在這超過百年的時間之中，一步一前行，不曾停歇也未曾偏移，銘刻下過往又書寫著未來。
青島啤酒，百廿之酒香，蘊下的不僅是那一瓶瓶啤酒，亦是在這歡伯之后的種種故事，與這座城市，與這個行業(yè)，還有與這個時代……
坐落于登州路56號的百年啤酒廠
青島的符號
一座城市，有一座城市的符號。
將時間回溯到1903年，在那條當(dāng)年還被稱作“米勒上尉路”的地方，青島啤酒誕生于開埠不久的青島。彼時彼刻，沒有人會知道，這個當(dāng)年只能年產(chǎn)2000噸啤酒的小廠在未來的120年間，與青島這座城市同調(diào)，從初生到成長，歷經(jīng)了城市發(fā)展的百年風(fēng)雨，釀下了青島獨有的城市文化——啤酒文化。
老一輩青島人說：青島的啤酒文化，放眼全國當(dāng)是獨一份的。
此言不虛，1903年創(chuàng)立的青島啤酒，讓年輕的青島成為中國第一批擁有啤酒產(chǎn)業(yè)的城市。而隨著新中國成立，昔日的啤酒廠正式更名為“國營青島啤酒廠”。1964年由于青島啤酒質(zhì)量好，全國第五次釀酒會議上提出“全國啤酒行業(yè)學(xué)青島”，寫實《青島啤酒操作法》在全國推行，有力推動了中國啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更讓青島這座城因為啤酒而享譽中國。改革開放的風(fēng)潮從南吹向北吹向全國，借由這股風(fēng)潮，作為青島最早的生產(chǎn)制造企業(yè)，青島啤酒首先發(fā)起了質(zhì)量月活動，進一步強化以“質(zhì)量為根基”的發(fā)展理念。
高品質(zhì)的產(chǎn)品也讓青島啤酒贏得國際市場。作為最早“走出去”的中國品牌之一，青島啤酒1948年開始大批量出口至新加坡；新中國成立后，作為“國貨精品”暢銷港澳市場；70年代初，進入美國、西歐發(fā)達市場……上世紀(jì)90年代初期，曾有這樣一句表述：中國在世界上叫得響的品牌，一個是西湖龍井，另一個是青島啤酒。這是老一代人為之驕傲的事情，因為這座城在海濱之外，擁有了新的文化內(nèi)涵。
與此同時，對于如今步入中年的青島80、90后而言，青島啤酒亦也是這一代人青蔥歲月里的重要記憶。那些年登州路56號里散發(fā)出的麥芽香氣飄滿整條街道，那甘醇的氣味與不遠處文化街的油墨味道相映成趣，少年們每每經(jīng)過這里，心中存有朗朗書聲，腦海里卻也浮現(xiàn)著金黃的酒釀漿。這種氣味是啤酒留給一代人的獨特回憶，也是一代人對于青島啤酒的點點珍惜。
而當(dāng)1991年第一屆“青島國際啤酒節(jié)”召開之時，青島特色啤酒文化至此更加聲名遠播。彼時年少的我們80、90后已經(jīng)記不清有多少次坐在父母自行車的后座上，在青島這個滿是坡路的丘陵城市，興沖沖地馳騁；亦或是擠上從登州路發(fā)往嶗山啤酒城的鐵皮車公交，在慢吞吞的車上興奮張望，趕往那時仍算是偏遠城郊的嶗山區(qū)。
那是青島啤酒為這座城市賦予的文化生活方式，無論我們是否飲酒，它都是青島展現(xiàn)自身熱情、活力的所在。在青島人眼中，青島啤酒并不只是那綠色的瓶裝酒，而是一個地域符號，它帶著人們成長的回憶，又把這座城市帶向遠方。
大企業(yè)現(xiàn)象
一個企業(yè)，有一個企業(yè)的擔(dān)當(dāng)。
啤酒文化，是青啤留給消費市場的重要財富。但對一個企業(yè)，特別是一個已經(jīng)陪著城市走過120個春秋的百年老店而言，其所展現(xiàn)的擔(dān)當(dāng)與價值絕非只是文化這一個層面。
將目光投向資本市場，青島啤酒的探索同樣在國內(nèi)堪稱史無前例。1992年9月，國家體改委批準(zhǔn)青島啤酒作為股份制規(guī)范化試點企業(yè)，借此東風(fēng)，青島啤酒便著手開啟自己的上市之路。
但上市畢竟是艱苦卓絕的過程，特別對于青啤這樣一個老字號國有企業(yè)而言，青島啤酒股份有限公司的籌建可謂是頗具挑戰(zhàn)。1993年7月15日，青島啤酒成功登陸香港交易所，成為中國內(nèi)地首家在海外上市的企業(yè)。僅僅一個月后，其又采取無限量發(fā)售認購申請表的方式發(fā)行A股，成為中國第一家在香港與內(nèi)地同時上市的公司。“從香港聯(lián)交所成立那天起,所有公司上市都是開香檳酒慶祝,唯獨青島啤酒上市這一天,開的是青島啤酒!”被稱為“H股之父”的首任中國證監(jiān)會主席劉鴻儒在書中如此描述。
在1995年6月5日青島市證券管理委員會提報的《青島市證券、期貨工作情況和下步意見》中有這樣一段話：企業(yè)（青啤）發(fā)行股票，不僅使企業(yè)經(jīng)營機制發(fā)生了重大變化，內(nèi)部管理水平大大提高，而且通過所募集資金進行了“企業(yè)大發(fā)展戰(zhàn)略”的項目投資，優(yōu)化了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進了企業(yè)經(jīng)濟效益的提高。
事實上，這一段話即是強調(diào)了青島啤酒進入資本市場的重要意義。青啤的成功上市不僅開辟了中國企業(yè)股份制改革的先河，更重要的在于也為青島這座老工業(yè)城市鑿開了新出路。
青啤之后，海爾、海信等一眾日后的名牌企業(yè)紛紛登陸資本市場，并在資本的助力下迅速茁壯。20世紀(jì)90年代中期的青島曾在全國掀起了一次關(guān)于“大企業(yè)現(xiàn)象”的討論，這事實上即是在探討：青島這座相對年輕的城市，為何會在短短十幾年里誕生出一大批規(guī)模以上的企業(yè)。
而這一番討論置于今天來看，答案非常明確：青島企業(yè)的繁盛，得益于青啤股份制改革的成功，由此為一大批企業(yè)拓出了快速發(fā)展的道路。
工業(yè)推動者
一個行業(yè)，有一個行業(yè)的初心。
對青島啤酒這樣一個制造類企業(yè)而言，“守正創(chuàng)新”即是其一以貫之的事情，也是青啤為中國的啤酒行業(yè)所堅守的初心。
中國制造業(yè)的變遷已逾百年，從工業(yè)1.0逐漸步入工業(yè)4.0，在這堪得上漫長的歲月里，1903年設(shè)廠的青島啤酒毫無疑問是中國工業(yè)發(fā)展的見證者與陪伴者親歷者。在青島啤酒博物館中，收錄著一張深藍底色、用白色水筆繪制的糖化大樓廠房建筑設(shè)計圖，。這張?zhí)腔髽堑钠矫嬖O(shè)計圖不僅是博物館內(nèi)第一件國家一級保護文物，亦是也記錄著青島乃至中國制造業(yè)領(lǐng)域最早的廠房設(shè)計思路。
工業(yè)1.0時代的老記憶依舊靜立于登州路56號的大院里。圖紙上的橫平豎直，老設(shè)備的嚴(yán)絲合縫，展現(xiàn)著青島啤酒那條古早的生產(chǎn)線，在中國工業(yè)初期的嚴(yán)謹(jǐn)與精密，同時也在告訴著后人：最初的中國工業(yè)便是這般模樣。
時間繼續(xù)向前，中國企業(yè)揚帆出海與股份制改革的雙向加持，為青島這座城市注入了蓬勃發(fā)展的動力。于是在千禧年的前夜，青島啤酒與海爾、海信、雙星、澳柯瑪一同成為了青島市工業(yè)發(fā)展的代名詞，“五朵金花”的綻放讓青島從輕紡業(yè)名城一躍成為制造業(yè)強市，在工業(yè)2.0至3.0時代獨具競爭力。
工業(yè)4.0時代的到來，翻涌起數(shù)字化的浪潮，青島啤酒亦是踏著時代的步伐，拉開數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大幕。依托人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，青啤實現(xiàn)了數(shù)字化、智能化調(diào)配生產(chǎn)和市場，其能精準(zhǔn)分析出未來的市場需求量，以此在全國60多個工廠中制定最佳生產(chǎn)方案。與此同時，青島啤酒廠于2021年成為全球首家啤酒飲料行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”，其標(biāo)志著青島啤酒完成了商業(yè)模式、產(chǎn)品研發(fā)模式、生產(chǎn)模式、質(zhì)量管理模式和消費者服務(wù)的全方位變革，讓制造走向“智造”。
青啤人常說，守正方能創(chuàng)新。
這句話理解起來很簡單：堅守著生產(chǎn)制造的實業(yè)基礎(chǔ)，方能深刻了解自己所在的行業(yè)，繼而產(chǎn)出有價值、有方向的創(chuàng)新成果。
以啤酒花為例，作為啤酒釀造的重要原料，1949年時的中國尚無酒花生產(chǎn)基地，工廠所用酒花全部依賴進口。數(shù)據(jù)顯示，僅1950年一年，青島啤酒廠從美國進口酒花的費用占全年產(chǎn)量凈酒成本的21%，讓國產(chǎn)啤酒的生產(chǎn)陷于被動。在此背景下，青島啤酒率先在國內(nèi)進行酒花試種，并培育出“青島大花”這一國產(chǎn)品種，自此結(jié)束了我國無種植和生產(chǎn)啤酒花的歷史。如今，中國啤酒花產(chǎn)業(yè)躋身全球前三。中國啤酒市場超過80%的啤酒花品種都是源自這里的“青島大花”。青啤的創(chuàng)新，當(dāng)年如此，如今仍如此。成立首家國家級企業(yè)技術(shù)中心、首個博士后科研工作站；建立中國釀酒行業(yè)唯一的國家重點實驗室；獲得3項國家科技進步二等獎，成就啤酒行業(yè)唯一三獲國家獎的企業(yè)……青啤的每一次創(chuàng)新，其求索之事便是都在努力能為這個行業(yè)帶來變革，這是一個企業(yè)難能可貴的品質(zhì)，也是一個行業(yè)始終期待的事情。
時代的青啤
一代人，有一代人追尋的事物。
老一代的人，手里攥著糧票、油票，在忙碌一天后聽著收音機里鄧麗君的小調(diào)，飲下一瓷杯的啤酒，他們謂之為生活；中生代的人，三五成群的地走進網(wǎng)吧，嘴里唱著周杰倫的《雙截棍》，嘻嘻哈哈地開一聽飲料，他們謂之為歡愉；新生代的人，在直播間里發(fā)著彈幕，拿著各式各樣聯(lián)名款的酒水，一邊“開黑”一邊碰杯，他們謂之為青春。
不同的時代，造就不同的需求，當(dāng)時間來到體驗經(jīng)濟的時代，人們的需求便不再只是一瓶單純的啤酒。個性化充滿了生活的各個角落，自我價值的彰顯成為了Z時代人群的主流。
在此背景下，青島啤酒同樣在堅守啤酒主業(yè)的大前提下，開啟了自己的跨越式發(fā)展道路。在啤酒產(chǎn)品領(lǐng)域，青啤一方面堅守青島啤酒的“經(jīng)典”味道，另一方面推出了一世傳奇、百年之旅、以及原漿、全麥白啤、皮爾森等一系列具有鮮明特色的產(chǎn)品，從啤酒的“有一瓶”迭代為“有一套”。
但青島啤酒始于啤酒，卻不止于啤酒。
根據(jù)啤酒市場高端化、場景化、社交化的發(fā)展趨勢，青島啤酒提出“高質(zhì)量跨越式發(fā)展”新戰(zhàn)略，通過整合平臺資源，以快樂、健康、時尚三大業(yè)務(wù)板塊和智慧供應(yīng)鏈的耦合互動，以產(chǎn)業(yè)鏈條上的橫向拓展、縱向延伸，由此持續(xù)做優(yōu)做強做大啤酒主業(yè)，實現(xiàn)“從產(chǎn)品到場景的延伸、從行業(yè)到生態(tài)的拓展、從單賽道到多賽道的跨越、從傳統(tǒng)制造業(yè)向工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的轉(zhuǎn)型”。
聚焦消費者場景化需求，推動產(chǎn)品到場景的延伸，青島啤酒以“體育營銷+音樂營銷+體驗營銷”為主線，從持續(xù)青島啤酒節(jié)IP到全國布局TSINGTAO1903青島啤酒吧，在業(yè)內(nèi)率先培育時尚消費業(yè)態(tài)。以體育營銷為例，青啤連續(xù)五年亮相青馬，在青島馬拉松博覽會現(xiàn)場，青島啤酒展區(qū)陳列了種類豐富、口味獨特的啤酒和特色活動，并為跑者現(xiàn)場定制帶有專屬聲紋的紀(jì)念罐。
更值得提及的是，青啤首創(chuàng)的青島啤酒時光海岸精釀啤酒花園，成為全球首創(chuàng)、規(guī)模最大、業(yè)態(tài)最全、體驗最豐富的沉浸式啤酒+消費生活體驗MALL。其包含1903時光精釀工坊、啤酒主題度假酒店、威士忌俱樂部、啤酒SPA、1903面包坊、婚戀基地六大業(yè)態(tài)，將精釀啤酒生產(chǎn)、品鑒、美食、娛樂、演藝、互動、體驗、NPC、自助打酒、旅游、婚慶、時尚IP等融為一體。
如今的青島啤酒，便不再只有那標(biāo)志性的“綠瓶”，在快樂、健康、時尚三大板塊的布局下，青島啤酒的內(nèi)核從一種產(chǎn)品演變?yōu)橐粋€品牌，乃至一種生活。
新時代的人們，坐在那LOGO上寫有“TSINGTAO1903”的酒吧里，伴著海風(fēng)，聽著音樂，或把酒言歡，或靜眺窗外，他們會遙遙望見青啤標(biāo)志上那與城市共風(fēng)雨的回瀾閣，感受著歲月靜好，看遍萬家燈火。
時間，永遠不會停歇。120年，是一本厚重的時光日記，卻也是新故事的開端。
凡是過往，皆為序章。青島啤酒走過的這段旅程，有自己的點滴，有城市的記憶，也有時代的篇章，而無論如何，這一瓶酒的故事始終充滿了香醇，未曾泛黃，仍舊青春。
歲月之路，回頭看，向前走。對于120歲的青啤，我們無需感慨過去120年的風(fēng)雨蹉跎，唯愿期待它的下一個120年，依然不負韶華。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 尹為鑒
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