在這青青的島上，海貨是一種集體的信仰，是一方人自覺甘愿成為海的子民的物證。又或者，海貨早已成為半島人表達情感、啟發趣味、延續文化的介質。
——阿占
海蜇被抬到岸上，人們圍攏過來。性格外向者立刻呼喊出口。尚能穩得住的，也難掩驚詫。一時間，沙灘上咋呼聲四起，沸騰而密集。
人們打起了賭，關于海蜇的重量和尺寸，賭十斤散啤，賭兩盒好煙，賭一頓燒烤。賭著賭著，臉紅了，脖子也粗了，原來都是當真的。
三公里外，常年有早集。好事者油門一踩，去跟撬褲腳的借來軟尺，跟魚販子借來秤，現場測量和稱重。海蜇直徑超過一米五，重逾一百六十斤。咋呼聲再次猛烈起來。贏了啤酒的，輸了好煙的，最后約定當晚在燒烤店不見不散，不醉不歸。
這時，海蜇裹挾著沙子，癱在沙灘上，眼見著開始縮水。不知哪個臉基尼大姨喊了句，快切了吧！分分，回家拌著吃。此話立即得到眾人贊同。好事者再次折回早集，還軟尺還秤，再借西瓜攤的水果刀。
最后，奇人甲被捧在中心位置，像壽星過生日切蛋糕一樣，將海蜇大卸無數塊。不知什么時候，圍觀的人們早已備好了塑料袋和塑料桶，見者有份，又是一陣咋呼，終究被海潮聲蓋過。
人們拎起各自的海蜇往家走，同時發微信朋友圈。奇人甲與海蜇成了宇宙中心，所有的話題由此生發，所有的牛皮從此吹噓，所有的歡樂借此傳遞——并將牢牢地占據坊間八卦頭條，幾天淹沒不了。房屋中介，快遞小哥，釣客和酒鬼，剪頭發的托尼，餃子館的老板娘，各色人等將這奇聞不斷轉發，一份來自老城特有的生活秀，在秋天的早晨持續發酵，很是殺口開胃。
這奇人甲果真厲害。這奇人甲竟毒過了海蜇。個頭兒巨大的海蜇，一旦被它蜇到胸口或頭部，可能致命，奇人甲到底怎么拖上岸的？
奇人甲常年晨泳，三百六十五天，幾乎從不缺席。零下九度的寒潮來了，他也要去浸上三分鐘。當日天蒙蒙亮，他到達海邊，壓腿、繞膝、沉肩，前后左右做滿兩個八拍，從堤壩高處，一個漂亮的空中飛燕，扎入海中。
秋海明透如藍寶石，質感可比重磅絲綢，暢游其中，有一種溫柔滑爽的包裹感。尤其是清早，一夜月光淘洗，大海自帶濾鏡，超高的顏值，任誰看了都會長舒一口氣，發出活著真好的感嘆。
堤壩與海平面落差五米，奇人甲的騰空動作很舒展，甚至有種飛翔意味。腰腹是繃緊的，卻又不會一緊到底。角度轉換之時，身體須迅速進入微彎狀態，以獲得良好的入水角度。
標準的飛燕入海，一口氣潛游二十米，奇人甲才浮出水面。不遠處幾個鮮艷的“臉基尼”在為他叫好，他揮揮手，算是與她們交換了友誼。剛打算揮雙臂再蝶泳幾番，不遠處突然漂來一大堆透明狀物體，經驗告訴他，是海蜇。亟待近前了，這只海蜇的大，還是超出了預料。畢竟是淺海，少見啊。
海蜇不笨，感覺動靜異常，轉身就往深處游。奇人甲扎了個猛子潛下去，抓了一把，根本抓不住，這東西太滑。眼見著要溜，奇人甲急了，右手一下子插到蜇頭里面，用力將其勾住，就像榫卯結構那樣結實。海蜇逃不走了，奇人甲一邊劃水一邊往岸邊拖。
海水浮力大，借助浪涌推送，尚且拖得動。一出水面，奇人甲才意識到海蜇太大太重了，一個人根本對付不了，趕緊叫來四個常年游泳的壯漢，才把海蜇抬到了岸上。也僅僅是搭把手的功夫，壯漢們的手上、胳膊上——凡是碰觸過海蜇的地方，立刻起了密密麻麻的紅疹子，而奇人甲與海蜇搏斗了半天，竟毫發無損。
難道這層皮和別人的不一樣？奇人甲自己也不明所以然。碰到小海蜇沒什么感覺。就算哪次被蜇狠了，上岸抓把細沙，擦掉扎在皮膚里的毒刺，基本上也就沒事了。正如坊間所傳，奇人甲是個奇人，可以自動殺毒。奇人甲是個毒物，能以毒攻毒。
《海貨》內文插畫
海蜇，學名水母，無骨、無心、無血甚至無形，身體的百分之九十五以上都是水分，隨波逐浪，透明不落痕跡，常常讓人懷疑其存在的真實性。與水母形體的虛無形成巨大反差的，是其參與地球活動的時間比恐龍還長，據說可追溯到六億五千萬年前。海浪和空氣摩擦產生的次聲波，可以刺激到水母的神經感受器，在風暴來臨之前的十幾個小時，它們就得到了信息，能一下子從海面上全部消失。這身手堪比海妖。它們那么美，那么毒，報復心極重，又似王爾德的莎樂美。
還是叫回海蜇吧，這更符合它們“蜇”人的本性。它們滿布細小觸手，觸手的前端有刺細胞，刺細胞可捕捉浮游生物或攻擊敵人。每一個夏天，在青島，游泳達人都是海蜇的靶子。海蜇攻擊所帶來的瞬間刺痛與發作期的百爪撓心完全不遜色于馬蜂蜇人，嚴重的竟能索命。有個倒霉蛋，后背遭遇了海蜇襲擊，上岸后，那原本金銅色的性感脊梁像是被敵人用鞭子狠狠抽打過一樣慘烈，接下來，既痛又癢且越發加重，晝夜不停，甚至發起高燒，只好去醫院掛吊瓶。二十多天后，毒性全部發作出來了，方才轉危為安。還有個倒霉蛋，蝶泳水平很高，總是大出風頭，可是，他正瀟灑地揮動雙臂的時候，竟活活地把一個大海蜇抱到了懷里……哎呀，不堪入目，總之，我很同情他。
海蜇喜弱光環境，陰天、雨后、傍晚時分，像服了興奮劑一樣，恣意漂浮。最糟糕的是風暴潮過后，海蜇的碎尸如同小小暗器，夾雜在浪里涌里，貼上身，留下惱人的痕跡和連續幾夜的發作周期。被蜇傷后，每有飯局，必點老醋蜇頭，咯吱咯吱，我嚼得很用力，一股吃它個斷子絕孫的狠勁。
9月底10月初，水溫一直保持在二十二攝氏度左右，天長高了，滿世界都是陽光，照耀著大海波光閃動，外地游客帶著喧囂離去了，土著們在沙灘上恣意玩耍。臉基尼像打劫界的贗品，也像跑偏了的阿凡達，個個心寬體胖，愛笑愛聊，大咧咧，樂呵呵。
“游客們請注意，石老人海水浴場現已正式關閉，海上沒有防鯊網，沒有救護隊，為了您的人身安全，請不要下海游泳。”每年9月25日一過，青島各大浴場的更衣室跟石老人浴場一樣，會把“煮餃子”這一沙灘行為藝術叫停。可“臉基尼”大媽們不管這一套，她們通常會再游一個月。
這個時候，海蜇已經不知所蹤了。海里的事情就是這么奇怪，海邊的生活就是這么有意思。
嶗山灣西有個黃山村，隔海與大管島、獅子島相望，村子走勢西高東低，房屋樹木錯落有致。村民多為林姓，其歷史可追溯到明洪武年間。村前近海有一條天然深溝，海蜇在那里繁衍、生長、聚集。靠海吃海，黃山村漁民追潮打海蜇，用的都是傳統古法，幾百年不變。每年7—8月，很難有海蜇活著離開黃山村。
烈日正當空，漁民們套上不透氣的塑膠連體衣，對海蜇進行捕撈、分解、腌制、加工，每天勞作十幾個小時。根據《山東省2021年度海蜇特種經濟品種限額捕撈工作實施方案》中的規定，休漁期間海蜇的專項捕撈生產作業時間為7月20日12時至7月30日12時。黃山村打海蜇的有百戶，通常是兩戶人家的頂梁柱結成對，共用一條舢板。舢板四五米長，隨潮涌來回，高潮時趕往作業地點，靜待落潮，下網攔住海蜇。此技術原始而高效：“浮漂”放在水上，網垂直入海二十米，形成網墻，并墜有石頭。收網的時候，將石頭拎起，原本豎著的網成了一個“兜”。
從碼頭到作業區，只需要二十分鐘，漁民凌晨出海，一個小時以后，就可以捕獲海蜇兩千斤左右。根據潮汐漲落，四十條舢板每天三次來回，全村日打海蜇十萬斤不是傳說。潮頭間隙，船夫分揀新鮮海蜇，再分類運送上岸進行后加工。海蜇的腦子和里子只有第一時間分離、加工，才能被保留住，一旦時間耽誤，就會原地“消失”。這項手藝穩準狠，來自黃山村的世代傳承，其中手扒海蜇里子技藝更是被列入了“區級非物質文化遺產”名錄。
海上打海蜇，船上忙加工，岸上亦在平行勞作。漁婦們將剛剛下船的海蜇腦子、里子、爪子，入鍋熱焯，隨后晾曬。頭和皮則需要腌制，加工成海蜇頭和海蜇皮。整個過程俗稱“三礬”，每一百斤海蜇需要二十斤鹽，再加入大約四兩的明礬——比例的精準全靠手感和經驗來決定。經過二十一天晾曬，原本十厘米厚的海蜇皮變成一厘米左右，難怪老人們常說鹽里藏著咒語。
大海之饋贈，黃山村漁民漂亮地接住了。捕撈后當場加工，海蜇鮮度好，無泥沙，口感爽，成為黃山村的一大特色。2019年，當地政府設立“海蜇美食節”，從海蜇出海，到十幾道海蜇宴上桌，整個過程也就兩個小時，令食客們拍手稱奇。海蜇拌黃瓜、海蜇腦子炒雞蛋、海蜇里子炒白菜、海蜇爪子燉拉瓜、大蔥炒海蜇邊、辣根蜇頭、海蜇涼粉……無不帶著新鮮潮水味，極其爽口醒腦。會吃的食客通常還要點一道甜曬魚，幾個王哥莊大饅頭，再來一壺嶗山茶，酒過三巡，紅著臉膛說：此生做了海的子民，最是無怨無悔。
活動時間
7月15日 晚7:00
活動地點
青島書城1F 城市課堂
報名方式
歡迎掃碼咨詢報名
或吹著海風，空降現場
微信號 : qdpubwx
抖音號 ：qdcbs
新浪微博：@青島出版集團
責任編輯：李冬明
請輸入驗證碼