2019年基本實現校校有食堂

學生在食堂就餐。

本報訊（青島財經日報/青島財經網記者　國瑾）2016年是我市中小學標準化食堂建設三年規劃的收官之年。近日，標準化食堂建設工作會議在經濟開發區育才初中舉行。記者從會上獲悉，截至目前，三年累計投入建設資金近3.4億元，建設共726所中小學食堂，城鄉77萬中小學生直接受惠。根據要求，我市計劃從2017年開始再用三年時間，將目前沒有食堂的337所學校，新建標準化食堂，預計總投入5億元，全面解決全市中小學生在校就餐需求問題，力爭到2019年基本實現校校有食堂。

記者了解到，三年來，市本級投入4400萬元經費，專項用于中小學標準化食堂建設工作。各區市積極爭取政府財政補貼政策，市南區、李滄區、黃島區、即墨市、平度市將標準化食堂建設工作同步列入區（市）辦實事，持續增加財政投入。三年來市、區兩級財政累計投入資金近3.4億元，城鄉77萬中小學生直接受惠。為了讓學生吃得更放心，同時對于食堂的管理提出了嚴格的要求。根據要求，我市還采用智能烹飪機器人烹飪食品試點工作，實現中餐制作的標準化、規范化，有效解決學校食堂后廚面積狹小、人工不足問題，減少用工、節省開支。引進先進餐飲管理模式，提升管理水平。積極推進“餐飲6T管理法”的實施，針對學校食堂管理工作的實際，倡導從業人員人人是食堂的主人，注重強化學校食堂管理細節，讓后廚餐具容器“有名有家”、食品庫房標示明確、擺放整齊有序，真正優化學校食堂的管理體系。開發“電子營養師”系統，規范學生餐營養標準。為學生制定帶量營養食譜，有效規范學生午餐營養標準。開發食育教育課程。把“食堂亦課堂”融入了學校標準化食堂建設的全過程，將食堂文化建設作為學校文化建設的新著力點。

在推進全市中小學標準化食堂建設過程中，強化社會監督與服務意識，及時將工作進展情況向社會各界通報，請廣大市民和家長監督。2014年9月全面開通了教育后勤監督電話，針對建議、咨詢、需

求、投訴等不同類型問題確定不同的響應級別，及時接辦處理好各類問題，爭取社會的廣泛理解與支持。目前，全市各級教育部門和所有中小學校均開通了熱線電話，建立了相對完善的教育后勤監督電話便民系統。

目前，全市中小學現有食堂已全部建成標準化食堂，根據“十三五”規劃要求，市教育局決定啟動實施第二期中小學標準化食堂創建工作，市本級財政對經濟相對落后區市加大獎補力度，多措并舉，推進標準化食堂建設工作，計劃從2017年開始再用三年時間，將目前沒有食堂的337所學校，新建標準化食堂，預計總投入5億元，全面解決全市中小學生在校就餐需求問題，力爭到2019年基本實現校校有食堂，讓每一個學生吃上學校食堂做的安全、營養、可口的飯菜。

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市南學校食堂建設率100%

會上，各區市就食堂建設工作做了經驗交流。市南區率先實行政府補貼食堂政策，真正實現了餐費無利潤，學生所交8元費用全部用于購買食材，標準也由原先的一葷兩素提高到兩葷兩素加水果。孩子們花8元午餐費，加上政府補助費用，基本達到10～11元的標準，午餐質量顯著改善。目前，市南區共有中小學39所，有食堂的學校28所，另有一所配餐中心負責周邊10所學校的陪送工作。除在建的南京路小學外，食堂擁有率達100%。

李滄區累計投入超過1個億，配有食堂的學校比例從11%提高到75.5%，在校就餐學生比例由12%增長到96%；市北區、城陽區、即墨市、膠州市、平度市、萊西市等區市也加大投入，食堂覆蓋率分別達到了63%、48%、65%、71.3%、70.1%和90%。嶗山區實行公辦義務教育階段學生午餐補助政策，政府每生每天補助2元，全面解決食堂用工、水電氣等運行經費。