為了改善學生就餐條件，讓學生吃得有營養、健康成長，三年來，青島累計投入建設資金近3.4億元，建設共726所中小學食堂，城鄉77萬中小學生直接受惠……2016年12月16日，全市中小學標準化食堂建設工作會在青島經濟技術開發區育才初級中學召開。
大眾網青島12月16日訊（記者 曲順）為了改善學生就餐條件，讓學生吃得有營養、健康成長，三年來，青島累計投入建設資金近3.4億元，建設共726所中小學食堂，城鄉77萬中小學生直接受惠……2016年12月16日，全市中小學標準化食堂建設工作會在青島經濟技術開發區育才初級中學召開。關工委副主任于風華，市委高校工委副書記、市教育局黨委副書記劉鵬照，青島市關工委關愛幫扶指導團執行團長孫佩英，黃島區委常委、副區長張忠，市教育局副巡視員李俊山及各區市關工委分管領導出席會議。來自11區市教育（體）局局長、有關科室負責人、專干及黃島所屬中小學校校長、園長，市教育局局屬學校、有關民辦學校校長、主任參加會議。
三年建成726所標準化食堂 77萬中小學生受惠
民以食為天，食以安為先。2016年是我市中小學標準化食堂建設三年規劃的收官之年。三年來，青島市委、市政府將此項工作作為重大民生項目列入市辦實事，教育局將其作為一項改善學生就餐條件，促進學生營養改善和健康成長的基礎性工程，開展了一系列扎實有效的工作，規劃了中小學食堂建設“標準化→營養化→現代化”的三年發展思路，《青島市中小學校食堂標準管理規范》《青島市中小學生營養餐管理規范》《青島市中小學校標準化食堂達標評估細則》等規范文件相繼出臺，確保食堂基建、設施配備、營養干預和食品安全能夠同步規劃、全面推進。截至目前，三年累計投入建設資金近3.4億元，建設共726所中小學食堂，城鄉77萬中小學生直接受惠。
現代化智能廚房建設試點 推進“餐飲6T管理法”
據了解，在青島16中、青島幼師、青島盲校等學校，采用了智能烹飪機器人烹飪食品試點工作，實現中餐制作的標準化、規范化，有效解決學校食堂后廚面積狹小、人工不足問題，減少用工、節省開支。引進先進餐飲管理模式，提升管理水平。積極推進“餐飲6T管理法”的實施，針對學校食堂管理工作的實際，倡導從業人員人人是食堂的主人，注重強化學校食堂管理細節，讓后廚餐具容器“有名有家”、食品庫房標示明確、擺放整齊有序，真正優化學校食堂的管理體系。目前，率先在嶗山區試點開發適用于學校食堂的“電子營養師”管理系統，有效規范學生午餐營養標準，為學生制定帶量營養食譜，同時為家長提供晚餐建議食譜。目前，市南區、黃島區已配備了《中小學營養餐管理系統》。開發食育教育課程。把“食堂亦課堂”融入了學校標準化食堂建設的全過程，將食堂文化建設作為學校文化建設的新著力點。
守護舌尖上的安全 2019年青島將實現校校有食堂
孩子中午在學校吃得好不好？營養搭配合不合適？這些學生和家長都可以監督。2014年9月，青島全面開通了教育后勤監督電話，針對建議、咨詢、需求、投訴等不同類型問題確定不同的響應級別，及時接辦處理好各類問題，在推進全市中小學標準化食堂建設過程中，強化社會監督與服務意識，及時將工作進展情況向社會各界通報，請廣大市民和家長監督的同事，爭取社會的廣泛理解與支持。目前，全市各級教育部門和所有中小學校均開通了熱線電話，建立了相對完善的教育后勤監督電話便民系統。
截至目前，全市中小學現有食堂已全部建成標準化食堂，根據“十三五”規劃要求，市教育局決定啟動實施第二期中小學標準化食堂創建工作，市本級財政對經濟相對落后區市加大獎補力度，多措并舉，推進標準化食堂建設工作，計劃從2017年開始再用三年時間，將目前沒有食堂的337所學校，新建標準化食堂，預計總投入5億元，全面解決全市中小學生在校就餐需求問題，力爭到2019年基本實現校校有食堂，讓每一個學生吃上學校食堂做的安全、營養、可口的飯菜。
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