單從器物層面上看，泰山恒信有限公司（下稱“泰山恒信”）的產(chǎn)品算不上高精尖——公司主要定制不銹鋼發(fā)酵罐、存儲(chǔ)罐，看似沒(méi)有什么技術(shù)含量。然而，泰山恒信已經(jīng)成為一家為食品釀造、生物工程、精細(xì)化工等領(lǐng)域企業(yè)提供自動(dòng)化、智能化一站式整體解決方案的供應(yīng)商，還是一家以總集成總承包模式為主的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)。
從單一產(chǎn)品到綜合方案，這是泰山恒信長(zhǎng)期以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，專注技術(shù)創(chuàng)新的結(jié)果；與此同時(shí)，公司也見(jiàn)證了整個(gè)食品釀造行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，并不斷輸出發(fā)展的新動(dòng)能。
成長(zhǎng)為專精特新“小巨人”
長(zhǎng)久以來(lái)，泰安在食品釀造領(lǐng)域就有著雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)：白酒領(lǐng)域有“五岳獨(dú)尊”“泰山特曲”等本地品牌長(zhǎng)期霸榜；調(diào)味品領(lǐng)域，很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有自己的釀造廠，“巧媳婦”等國(guó)內(nèi)一線品牌更是將生產(chǎn)基地放在了泰安。
背靠這樣的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，泰山恒信逐步成長(zhǎng)為國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢(shì)企業(yè)、工信部專精特新“小巨人”企業(yè)，以及山東省首批瞪羚企業(yè)、山東省專精特新中小企業(yè)。
不過(guò)，作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，早年間的食品釀造領(lǐng)域很難跟高新企業(yè)搭上邊。據(jù)泰山恒信副總經(jīng)理胡少平介紹，大約在2000年前后，當(dāng)時(shí)的白酒行業(yè)尚處在轉(zhuǎn)型階段，“各白酒企業(yè)已經(jīng)在加快市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，但在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，依然以傳統(tǒng)工藝為主。”
胡少平告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，在當(dāng)時(shí)，不銹鋼儲(chǔ)罐、槽車等設(shè)備因?yàn)樵靸r(jià)高昂，少有企業(yè)問(wèn)津，反而多以瓦缸作為釀造和存儲(chǔ)容器；與此同時(shí)，每道生產(chǎn)工序都仰仗大量的人力，工人還需要頂著高溫和異味工作。
調(diào)味品行業(yè)的情況也差不多，眾多小釀造廠各自為戰(zhàn)，少有國(guó)內(nèi)級(jí)別的知名品牌。
“生產(chǎn)工藝原始、自動(dòng)化程度低，造成整個(gè)食品釀造領(lǐng)域產(chǎn)能受限，品質(zhì)也不穩(wěn)定。”他說(shuō)。
不過(guò)很快，白酒行業(yè)的“黃金十年”（2002-2011年）到來(lái)了，整個(gè)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)容7倍，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)也有了更高的要求。“與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)企業(yè)也掌握了不銹鋼薄壁焊接技術(shù)，相應(yīng)設(shè)備的造價(jià)大為降低。于是在2007年，我們創(chuàng)立了泰山恒信，與下游客戶一起進(jìn)入了快速發(fā)展階段。”胡少平說(shuō)。
滿足需求的就是好產(chǎn)品
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在泰山恒信的生產(chǎn)車間看到，多個(gè)大小不一的不銹鋼罐體排列整齊，工人們正在為這些罐體包裝、貼膜。待完成后，這些不銹鋼罐將會(huì)運(yùn)抵下游客戶的車間，進(jìn)行安裝調(diào)試。
“這些罐體容量從幾噸到幾十噸不等，最大的有上千噸，不在這里的車間生產(chǎn)，直接在客戶的車間裝配。”胡少平介紹說(shuō)，“都是依照客戶的需求定制的。”
顯而易見(jiàn)，瓦缸瓦罐是做不到上千噸容量的。
實(shí)際上，在“黃金十年”期間，以白酒為代表的食品釀造行業(yè)，就迫切需要對(duì)當(dāng)時(shí)“瓦缸”級(jí)別的生產(chǎn)線進(jìn)行升級(jí)。胡少平則對(duì)公司下游客戶——某四川高端白酒品牌實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化勾調(diào)的案例印象深刻，“當(dāng)時(shí)他們企業(yè)勾調(diào)白酒，有一次原酒出庫(kù)10噸，勾兌好的成品酒還不夠10噸，這讓他們廠的工程師頭疼不已。原因其實(shí)也不復(fù)雜：傳統(tǒng)釀酒工藝仰仗人力，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的‘跑冒滴漏’現(xiàn)象嚴(yán)重，高檔白酒尤甚。這不僅增加了成本，還拉低了產(chǎn)品品質(zhì)。”
如何才能遏制“跑冒滴漏”？泰山恒信為該酒廠設(shè)計(jì)了全不銹鋼的封閉式管道體系，還安裝了電子化、信息化的管控設(shè)備。
胡少平表示，公司當(dāng)時(shí)就發(fā)現(xiàn)，下游客戶在升級(jí)生產(chǎn)工藝時(shí)，并不只是需要將“瓦缸”升級(jí)成不銹鋼，而是需要同步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線的自動(dòng)化、信息化、智能化，“也正因如此，公司才將自身定位為食品行業(yè)成套工藝、設(shè)備方案的提供者，而不僅僅是不銹鋼罐體的供應(yīng)商。”
而隨著生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，企業(yè)的人力成本也得以縮減：泰山恒信為臨沂某酒廠改造的成套智能化釀酒系統(tǒng)，整套上甑設(shè)備可節(jié)省10人，速度、出酒率都有所增加。“此外，生產(chǎn)線的自動(dòng)化也實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程操控，工人們?cè)僖膊挥庙斨邷睾彤愇蹲鳂I(yè)了，食品釀造行業(yè)重新開(kāi)始吸引年輕人就業(yè)了。”胡少平感慨地說(shuō)。
泰山恒信研發(fā)的新一代仿人簸箕上甑機(jī)器人
舊產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新動(dòng)能
胡少平直言，泰山恒信在成立之初便是以客戶的需求為導(dǎo)向，企業(yè)才因此生存了下來(lái)；然而在滿足客戶需求的同時(shí)，泰山恒信也調(diào)整并確立了發(fā)展方向，明確了企業(yè)定位。
他仍以上述四川高端白酒的自動(dòng)化勾調(diào)項(xiàng)目舉例，“在項(xiàng)目攻關(guān)階段，我們兩家企業(yè)的工程師一起研究制定了自動(dòng)化方案。可以說(shuō)我們企業(yè)就是在服務(wù)客戶的同時(shí)，和客戶一起成長(zhǎng)、發(fā)展起來(lái)的。”
“公司現(xiàn)在的客戶中，有70%是合作過(guò)5次以上的回頭客。”胡少平認(rèn)為，在服務(wù)客戶、謀求發(fā)展的同時(shí)，泰山恒信也在源源不斷為相關(guān)領(lǐng)域輸出著新的發(fā)展動(dòng)能。
泰山恒信的官網(wǎng)顯示，除了食品釀造外，公司還為生物工程、精細(xì)化工等領(lǐng)域企業(yè)提供自動(dòng)化、智能化一站式整體解決方案。
而根據(jù)《泰安市新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換重大工程實(shí)施規(guī)劃》，泰安市已經(jīng)確立了十大支撐產(chǎn)業(yè)，其中，包括精細(xì)化工在內(nèi)的高端化工產(chǎn)業(yè)，并被定義為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
已瞄準(zhǔn)了新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，未來(lái)，泰山恒信會(huì)不會(huì)向著新一代信息技術(shù)、高端裝備和智能制造等新興產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍？對(duì)此，胡少平出言謹(jǐn)慎：“我們公司是以客戶需求為導(dǎo)向，一步步發(fā)展起來(lái)的；未來(lái)也會(huì)繼續(xù)以滿足客戶需求為目標(biāo)。”
不過(guò)，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者注意到，就在今年年初，泰山恒信與中科九創(chuàng)智能科技（北京）有限公司聯(lián)合創(chuàng)立了中科恒信智能科技(泰安)有限公司，該公司經(jīng)營(yíng)范圍涉及智能機(jī)器人、工業(yè)機(jī)器人的研發(fā)、制造、銷售。企業(yè)已經(jīng)研發(fā)了“新一代仿人簸箕上甑機(jī)器人”，助白酒企業(yè)對(duì)接“工業(yè)4.0”時(shí)代。
對(duì)話|專精特新，就是把某一方面做到極致
在泰山恒信副總經(jīng)理胡少平看來(lái)，公司之所以能成為工信部專精特新“小巨人”企業(yè)，是堅(jiān)持企業(yè)創(chuàng)立之初就有的經(jīng)營(yíng)理念，專注于為客戶提供可信賴的成套工藝、設(shè)備方案，并做到了極致。而企業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)理念，與“小巨人”企業(yè)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)形成共鳴時(shí)，獲評(píng)專精特新“小巨人”企業(yè)也就水到渠成了。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者：2020年，泰山恒信入選了第二批專精特新“小巨人”企業(yè)名單。請(qǐng)簡(jiǎn)單描述一下當(dāng)時(shí)的情況，成為“小巨人”很難嗎？
胡少平：2019年以來(lái)，泰安就非常重視“專精特新”中小企業(yè)培育工作，我們也申報(bào)了省級(jí)“專精特新”中小企業(yè)，隨后通過(guò)了復(fù)核并再次向上申報(bào)，最終獲評(píng)第二批國(guó)家級(jí)專精特新“小巨人”企業(yè)。當(dāng)時(shí)我們研究申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)其中很多條款與我們企業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)非常相似。所以我們感覺(jué)，專精特新“小巨人”企業(yè)距離我們很近。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者：請(qǐng)問(wèn)泰山恒信的哪些特質(zhì)，可以稱得上“專精特新”？這些特質(zhì)又在公司成長(zhǎng)歷程中，發(fā)揮了怎樣的作用？
胡少平：我們是一家民營(yíng)企業(yè)，企業(yè)創(chuàng)立之初就是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以滿足客戶需求，全心全意為客戶服務(wù)為宗旨，可以說(shuō)這就是我們與生俱來(lái)的特質(zhì)；而且也正是因?yàn)楸羞@樣的宗旨，我們才生存了下來(lái)，并不斷發(fā)展壯大。而要說(shuō)“專精特新”的特質(zhì)，我認(rèn)為就是公司長(zhǎng)期深耕食品發(fā)酵行業(yè)，專注于為客戶提供可信賴的成套工藝以及設(shè)備方案，并做到了較高水平。
來(lái)源：經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者：今年年初，泰山恒信又聯(lián)合創(chuàng)立了中科恒信智能科技(泰安)有限公司。請(qǐng)談?wù)勌┥胶阈旁诳萍紕?chuàng)新方面有哪些新舉措？
胡少平：科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求，我們企業(yè)也是在不斷改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和制造工藝中，為客戶提供了越來(lái)越完善的自動(dòng)化解決方案，從而實(shí)現(xiàn)了從單純的生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)到提供成套工藝設(shè)備方案的轉(zhuǎn)變。隨著“中國(guó)制造2025”和“工業(yè)4.0”的深入發(fā)展，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始了智能制造的轉(zhuǎn)型，中科恒信也就應(yīng)運(yùn)而生。目前，企業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)是由中科院自動(dòng)化研究所智能機(jī)器人團(tuán)隊(duì)組成，在機(jī)器人控制、視覺(jué)處理、人工智能算法等方面，具有較強(qiáng)研發(fā)實(shí)力和基礎(chǔ)。未來(lái)，我們持續(xù)融合綠色低碳、智能智慧等關(guān)鍵要素，加大主營(yíng)產(chǎn)品研發(fā)投入，推動(dòng)行業(yè)高端化、綠色化、數(shù)字化全面轉(zhuǎn)型升級(jí)。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者：泰山恒信十幾年發(fā)展歷程也是從小到大、由弱變強(qiáng)，能否給其他立志于專精特新的中小企業(yè)一些建議？
胡少平：我們企業(yè)發(fā)展了十幾年，也見(jiàn)證了這十幾年間國(guó)內(nèi)食品釀造行業(yè)的由弱變強(qiáng)，由依賴傳統(tǒng)工藝到實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化智能化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。而且很多成功的案例，都是我們與客戶一同協(xié)作，共同完成的。所以如果真要提建議，那就是建議企業(yè)要與客戶、要與整個(gè)行業(yè)一同進(jìn)步，共同發(fā)展。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者：2025年，山東將基本建成制造業(yè)強(qiáng)省。請(qǐng)展望一下泰山恒信的2025，在生產(chǎn)模式、組織方式、產(chǎn)業(yè)形態(tài)方面，會(huì)有哪些可喜的轉(zhuǎn)變？
胡少平：隨著“中國(guó)制造2025”以及山東制造強(qiáng)省的推進(jìn)，業(yè)內(nèi)越來(lái)越多的企業(yè)生產(chǎn)也已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、信息化，并開(kāi)始向著智能化轉(zhuǎn)變，我們自然也不會(huì)例外。2025年的泰山恒信是什么樣子？我也說(shuō)不準(zhǔn)，但我們是與食品釀造行業(yè)一同成長(zhǎng)起來(lái)的，也是山東制造業(yè)的一分子，可以肯定的是，未來(lái)我們必然會(huì)與山東制造業(yè)一同進(jìn)步，見(jiàn)證山東制造業(yè)強(qiáng)省的建成。
企業(yè)檔案
泰山恒信有限公司成立于2007年1月，主要為食品釀造、生物工程、精細(xì)化工等領(lǐng)域用戶提供薄壁不銹鋼儲(chǔ)罐、機(jī)械化自動(dòng)化及智能化釀造設(shè)備、壓力容器等產(chǎn)品，致力于從設(shè)計(jì)制造到安裝調(diào)試的“交鑰匙工程”，是一家以總集成總承包模式為主的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)。
企業(yè)先后被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)專精特新“小巨人”企業(yè)（第二批）、國(guó)家級(jí)制造業(yè)單項(xiàng)冠軍示范企業(yè)（第六批）、工信部知識(shí)產(chǎn)權(quán)運(yùn)用試點(diǎn)企業(yè)，同時(shí)還是山東省首批瞪羚企業(yè)、山東省服務(wù)型制造示范企業(yè)、山東省兩化融合優(yōu)秀企業(yè)、山東省誠(chéng)信企業(yè)、山東省總集成總承保示范項(xiàng)目企業(yè)，建有山東省企業(yè)技術(shù)中心、山東一企一技術(shù)研發(fā)中心等。
企業(yè)重視科技創(chuàng)新和技術(shù)研發(fā)，自主研發(fā)新產(chǎn)品、新工藝達(dá)40余項(xiàng)，累計(jì)承擔(dān)省、市課題20余項(xiàng)，通過(guò)了國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定，還擁有泰安市釀酒設(shè)備工程技術(shù)研究中心、泰安市釀造裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等。2022年則將業(yè)務(wù)拓展至智能制造領(lǐng)域，聯(lián)合創(chuàng)立的中科恒信智能科技(泰安)有限公司，其研發(fā)團(tuán)隊(duì)由中科院自動(dòng)化研究所智能機(jī)器人團(tuán)隊(duì)組成，其中博士學(xué)歷4人。
目前，泰山恒信工藝裝備能力處于國(guó)際先進(jìn)水平，連續(xù)三年國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)綜合占有率第一，為貴州茅臺(tái)等近400家白酒企業(yè)，70余家葡萄酒行業(yè)企業(yè)，以及多家黃酒及調(diào)味品企業(yè)，眾多果汁企業(yè)提供了技術(shù)服務(wù)及配套設(shè)備。
記者手記|建設(shè)制造業(yè)強(qiáng)省的召喚
成為一家“專精特新”中小企業(yè)難不難？經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者曾采訪過(guò)一家新晉的省級(jí)“專精特新”中小企業(yè)：就在10年前，該企業(yè)還是個(gè)“前店后廠”的作坊。
而縱覽泰山恒信的發(fā)展歷程，也不難總結(jié)出山東制造業(yè)企業(yè)的一些共性：十幾年的時(shí)間，從一家規(guī)模小、產(chǎn)品單一、技術(shù)含量不高的企業(yè)，不斷發(fā)展壯大；與此同時(shí)，山東也鞏固了制造業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位，成為工業(yè)門類最齊全的省份。
一枝獨(dú)秀不是春。山東制造業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁的背后，靠的不全是這幾家“專精特新”和“小巨人”企業(yè)的單兵突進(jìn)，而是搶抓新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革重大機(jī)遇，構(gòu)建高質(zhì)量發(fā)展的大趨勢(shì)。泰山恒信能成為一家“提供自動(dòng)化、智能化一站式整體解決方案的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)”，更與整個(gè)食品釀造行業(yè)，乃至山東整個(gè)制造業(yè)的生產(chǎn)自動(dòng)化、智能化升級(jí)，企業(yè)對(duì)高發(fā)展質(zhì)量的渴求密不可分。
一言以蔽之，伴行業(yè)同發(fā)展，與時(shí)代共精彩，這才是山東制造業(yè)不斷發(fā)展壯大的根本。
“十四五”期間，山東將搶抓新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革重大機(jī)遇，加快建設(shè)制造強(qiáng)省，構(gòu)建高質(zhì)量發(fā)展新優(yōu)勢(shì)；到2025年，基本建成制造強(qiáng)省，制造業(yè)生產(chǎn)模式、組織方式、產(chǎn)業(yè)形態(tài)實(shí)現(xiàn)歷史性、轉(zhuǎn)折性、全局性變革。毫無(wú)疑問(wèn)，這歷史性、轉(zhuǎn)折性、全局性的變革，正是制造業(yè)發(fā)展的新契機(jī)。
期待這批“專精特新”中小企業(yè)、“小巨人”企業(yè)，能響應(yīng)建設(shè)制造業(yè)強(qiáng)省的召喚，繼續(xù)伴行業(yè)同發(fā)展，與時(shí)代共精彩。（導(dǎo)報(bào)記者 杜楊）
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