錢谷山茶：獨樹一幟的茶體驗

春回大地，茶園飄香。眼下的錢谷山茶園嫩芽勃發、滿目青翠，一片生機盎然。蓬勃的時候也正是忙碌的時候，為了不錯過明前茶供銷的好時機，青島溫泉錢谷山茶業專業合作社的工人們加緊了采摘、加工和制作新茶，以供應市場。

說起采茶這可是個精細活。工人們一邊拎著茶簍，一邊不停地在茶樹間翻找，嚴格按照“一芽一葉”的要求，采摘合適的新芽。采茶工紀大姐告訴記者：“每名工人一天只能采茶5斤左右，由于現階段氣溫較低，大約隔4天采摘一次，待氣溫上升后，每隔2天便可以采摘。”

采摘工作結束后，新鮮的茶葉還要經過攤晾、殺青、揉捻、二次殺青、手工造型、烘干、炒制、提香等工序，而負責完成這些工序的工人們每位都有著近二十年的制茶經驗。記者注意到炒茶工人孫師傅的手上已經結了厚厚的老繭，當問起時他告訴記者：“炒茶對手勁要求極高，下手重了，茶梗和茶葉破碎，會影響美觀；下手輕了，又不能讓茶葉排出水分，口感會發澀。而炒茶時的溫度通常在200度，要是沒經驗的人，還沒等碰到茶葉，手就被燙熟了。”

青島溫泉錢谷山茶業專業合作社經理紀永平還向記者介紹道：“早在多年前，我們錢谷山茶工藝就有了很大的改進，能把6/7公分長的鮮葉做成米粒大小的茶葉，這樣產品外觀更好看了，口感也提高了。現在市面上有些品牌在模仿我家的生產工藝，不過只能模仿表面，內在的模仿不到。”

不僅如此，錢谷山茶獨樹一幟的風味也源于其優越的地理位置。青島溫泉錢谷山茶業專業合作社位于即墨區溫泉街道，東臨黃海，光照充足，雨水豐沛，極適合茶葉生長。錢谷山茶園背山向陽，土質微酸，含有豐富的有機質，且溫泉水含有對人體有益的各種微量元素，種出的茶葉更具有養生功效。

最后，紀永平經理向記者透露：“今年合作社還投資了自動化一體機，所生產的茶飲品設計上將茶葉封于杯底，加水就可直接飲用，非常便捷，而杯子是可降解的，杯內側還鍍了一層鋁箔，嚴格保證食品安全。這一產品即將上市，大家可以期待一下。”

喝茶品的是茶的氣、韻、神，你給茶多少期待，茶就給你多少驚喜。選擇錢谷山茶保證給你獨樹一幟的茶體驗。杯中之茶，且品且祈愿；人生之路，且行且珍惜。

青島財經日報/首頁新聞記者 李倚慰 實習記者 楊惠婷