即墨古城是眾多市民和外地游客新春佳節(jié)的打卡地，為期一周的假期，各地美食、各色小吃及文玩產(chǎn)品銷售的消費(fèi)安全，成為即墨區(qū)市場監(jiān)管局古城監(jiān)管所的監(jiān)管重點(diǎn)和保障任務(wù)，執(zhí)法人員充分做好“功課”，措施到位、機(jī)制健全、有效保障40.5萬人次逛古城過大年的消費(fèi)安全。
春節(jié)前，古城市場監(jiān)管所執(zhí)法人員就開始加班加點(diǎn)，周密研究出臺(tái)整治計(jì)劃和應(yīng)急方案，并提前部署介入，隨著春節(jié)的臨近，持續(xù)完善節(jié)日期間餐飲應(yīng)急管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，首先與餐飲服務(wù)單位簽訂《食品安全責(zé)任書》，壓實(shí)接待單位主體責(zé)任。針對(duì)群眾消費(fèi)特點(diǎn)，在不定期上門培訓(xùn)的同時(shí)，加大監(jiān)管力度，突出消費(fèi)熱點(diǎn)和重點(diǎn)，以糧、油、米、面、禽畜肉及其制品、海鮮為主，重點(diǎn)排查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚瑥?qiáng)化食品經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，對(duì)存在的食品安全隱患和問題及時(shí)督促整改，并主動(dòng)開展餐后跟蹤隨訪，同時(shí)提高疫情防控意識(shí)，進(jìn)一步護(hù)衛(wèi)食品安全。
在春節(jié)年假督導(dǎo)期間，突出重點(diǎn)場所、重點(diǎn)區(qū)位的分類檢查、分類處理。在餐飲店重點(diǎn)檢查后廚、倉庫等重點(diǎn)場所的食品安全制度落實(shí)、操作流程是否規(guī)范、從業(yè)人員健康證落實(shí)以及疫情防控落實(shí)情況；針對(duì)食品經(jīng)營店和小商店則更加注重食品貯存條件、進(jìn)貨渠道來源、食品標(biāo)識(shí)等方面的檢查，督促商家嚴(yán)格履行主體責(zé)任，確保明碼標(biāo)價(jià)，存放合理、人員合格、操作規(guī)范，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控工作要求，保障食品安全。經(jīng)過2021年的創(chuàng)建打造，財(cái)神廟小吃街已經(jīng)成為游覽古城必到的新春打卡之地，街長孫新要求商戶：“做餐飲是作良心，看產(chǎn)品更要看人品，只有扎扎實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品，真材實(shí)料、物美價(jià)廉的產(chǎn)品才會(huì)受到顧客追捧；相反產(chǎn)品質(zhì)量差、價(jià)格虛高的一錘子買賣達(dá)不到預(yù)期效果。我們財(cái)神廟小吃街要靠每一個(gè)商戶的共同努力，做好產(chǎn)品、爭取好口碑、樹立好人品，爭取有更好的發(fā)展。”
春節(jié)期間，古城內(nèi)共有店鋪267家、攤位139家開業(yè)迎客，正月初二和正月初三的央視《新聞聯(lián)播》的連續(xù)點(diǎn)贊，更為即墨古城吸引了眾多游客，各家店鋪的銷售額也紛紛增加，部分?jǐn)傸c(diǎn)排起了長隊(duì)，在一片繁榮熱鬧的同時(shí)，也暗藏著安全隱患，執(zhí)法人員在巡查時(shí)，注重主體責(zé)任意識(shí)落實(shí)，全面提升食品安全內(nèi)動(dòng)力，通過全方面多角度的食品安全宣傳和普及，不斷激發(fā)全社會(huì)對(duì)食品安全的責(zé)任意識(shí)，延續(xù)社會(huì)各界在參與食品安全城復(fù)審和創(chuàng)建國家文明典范城中的熱情和主人翁意識(shí)，強(qiáng)化食品安全多元參與，不斷增強(qiáng)全民的食品安全意識(shí)，維護(hù)意識(shí)和監(jiān)督意識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)誠信自律，推動(dòng)食品安全社會(huì)共治。
截至2月6日春節(jié)假期結(jié)束，即墨區(qū)市場監(jiān)管局古城監(jiān)管所共巡查各類餐飲服務(wù)單位、文玩業(yè)戶、紀(jì)念品商鋪和小吃攤點(diǎn)610余家次，對(duì)存在食品原料存放不規(guī)范、防塵措施不到位、工作人員未戴口罩手套等問題進(jìn)行限期整改，未發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營行為和食品安全事故發(fā)生，有效保障了來即墨古城游玩購物的40.5萬人次的消費(fèi)安全。
青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者 姜喆 實(shí)習(xí)記者 管益珺 通訊員 呂欣欣 孫凱
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