人生事大大小小，
不過一日三餐。
有人算過，我們一生總共要吃76000多頓飯，可總有那么一頓，讓你回憶起來會(huì)熱淚盈眶，會(huì)盈盈淺笑，會(huì)心酸不已……
那，就是和家人一起吃的年夜飯。
過年了，窗戶上的窗花，大門上的福字、對(duì)聯(lián)，無不寄語(yǔ)來年的日子也要過得紅紅火火。而年味最濃的，莫過于一桌熱氣騰騰的年夜飯。不管身在何方，不管與誰(shuí)人共度，我們都期待年夜飯能吃出家的味道，因?yàn)槲兜朗强梢员粋鞒械摹?/p>
有這么一套書，它沒有華麗的辭藻和曲折的情節(jié)，卻用最平實(shí)的語(yǔ)言和精致的圖片在十年里供養(yǎng)著我們的一日三餐。
這就是《巧廚娘十年經(jīng)典》系列。
在新春佳節(jié)到來之際，《巧廚娘十年經(jīng)典》攜數(shù)位美食作家十年蘊(yùn)藏的家味道，來為您的年夜飯助力啦！
《巧廚娘十年經(jīng)典》就像哆啦A夢(mèng)的魔法口袋，不管是涼菜、熱菜、湯煲，從里面我們總能找到合適的節(jié)日菜肴。
年夜飯的餐桌上，總少不了要上幾道“大菜”，這不僅是因?yàn)樯钚枰獌x式感，更是因?yàn)榧壹覒魬魧?duì)傳統(tǒng)文化的傳承。
比如，來上一道東坡肉，不僅寓意花開富貴，更能彰顯文化內(nèi)涵。東坡肉相傳為大文豪蘇東坡創(chuàng)制，故名“東坡肉”。蘇東坡愛詩(shī)愛酒也愛吃，而色如瑪瑙、瑩潤(rùn)透亮的東坡肉，讓貪吃的小孩子們更是不禁垂涎欲滴。在《巧廚娘十年經(jīng)典 家常菜》中，便收錄了這道名菜。
《巧廚娘十年經(jīng)典 家常菜》內(nèi)頁(yè)實(shí)拍圖
《巧廚娘十年經(jīng)典 家常菜》中的這道東坡肉，做法十分地道。與我們平常所見的麻將小塊的做法不同，這道東坡肉是要切成4厘米見方的塊，并用粗棉繩綁成十字結(jié)，而且繩結(jié)還不能綁在肉皮上方。
在烹制的過程中，要煎制肉塊、要炒糖色、要化糖漿水、要用竹箅墊底的砂鍋蒸制、要仔細(xì)火候燜制收汁、要再次上鍋再蒸制……整整12道步驟，就像一年走過四季的12個(gè)月，繁瑣中露出本書編者的細(xì)膩，也浸潤(rùn)著家庭主廚對(duì)家人的愛意。
當(dāng)然，為了能讓家人過癮地大快朵頤一番，家庭主廚花費(fèi)的心思遠(yuǎn)不止于此。小編也為大家的年夜飯操“碎了心”，在此奉上一點(diǎn)小心思——小編從《巧廚娘十年經(jīng)典 家常菜》《巧廚娘十年經(jīng)典 涼拌菜》《巧廚娘十年經(jīng)典 小炒》《巧廚娘十年經(jīng)典 湯煲》中精選了6道涼菜、14道熱菜，并賦予了每道菜品節(jié)日寓意，還為大家精心制作了年夜飯菜單。
這些菜品足夠10-16人的大型家宴使用，如果是三口之家也可以從中挑選自己喜歡的菜品，搭配一桌團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。
福利：小編精心制作的年夜飯菜單
我們中國(guó)人習(xí)慣將很多情感寄托于飯食之中，嬰兒出生的百歲宴、學(xué)業(yè)有成的謝師宴、喜結(jié)連理的婚宴、耄耋之年的壽宴……一頓飯，雜糅了我們無法用語(yǔ)言表達(dá)的情感。
“巧廚娘”也用一種無法表達(dá)的語(yǔ)言，陪伴著喜愛它的讀者。
十年，青春的少女成為孩子的媽媽；
十年，天真的孩童長(zhǎng)大成人；
十年，媽媽的眼角有了歲月的痕跡；
十年，爸爸挺直的脊梁也漸漸彎曲；
十年，《巧廚娘》系列成為了美食書籍的經(jīng)典。
2011年，青島出版社的《巧廚娘家常菜》和《巧廚娘妙手烘焙》悄然上市。因?yàn)閳D片精美，步驟講解翔實(shí)，價(jià)格適中，很快“巧廚娘”成為全國(guó)美食圖書的第一品牌。十年來，“巧廚娘”的編輯們秉承著這份初心，不斷壯大“巧廚娘”品牌：十年來，每年出版一季巧廚娘主打產(chǎn)品，并陸續(xù)出版了“一本全”系列、“微食季”系列等多種產(chǎn)品。在內(nèi)容上，更加注重健康、實(shí)用；在版式上，極力追求時(shí)尚大方；在圖片上，要求精益求精。這一系列的改變，只為能夠幫助讀者快速入手，讓大家能夠?qū)锏拿牢抖说讲妥郎稀?/p>
如前文所說，人生事大大小小，不過一日三餐。巧廚娘的陪伴，不只是年夜飯，還有以后的年年歲歲、朝朝暮暮。
此時(shí)正在回家路上的人，也許回家的旅途是孤獨(dú)的，但是旅途的目的地卻是溫暖的。
家是一身疲憊時(shí)想要回去的地方，家是認(rèn)清了生活的真相仍然選擇熱愛的它，家是哪怕自己受了傷也依然拼命想去保護(hù)的人，家是母親鬢邊的白發(fā)，是父親手上的老繭，是餃子端上桌時(shí)的那一句：“過年了！”
就用《巧廚娘十年經(jīng)典》系列美食圖書作為打開年夜飯的正確方式吧！小編許你滿眼如意菜，開啟幸福年！
各大新華書店有售，歡迎選購(gòu)
來源：青島出版集團(tuán)
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