百年光陰，啤酒與青島共融共生。面向未來，這個產(chǎn)業(yè)地標(biāo)，如何在傳承和創(chuàng)新中，進(jìn)一步激活產(chǎn)業(yè)能級，為啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大打開氣象更新的想象空間？
近日，青島啤酒科技研發(fā)中心（國家重點實驗室新基地）開工儀式在青島藍(lán)谷舉行，打造科技研發(fā)的全新地標(biāo) ，進(jìn)一步筑實“中國啤酒之都”產(chǎn)業(yè)基座，推動產(chǎn)業(yè)能級再提升。
打造科研高地
實現(xiàn)創(chuàng)新要素集聚
啤酒之于青島，已不是一種簡單的飲品，而是青島一張靚麗的城市名片享譽世界。
這座“中國啤酒之都”不僅打造了青島國際啤酒節(jié)、青島啤酒博物館、TSINGTAO1903青島啤酒吧等多個啤酒文化IP，還實現(xiàn)了對創(chuàng)新人才、創(chuàng)新項目等各種要素的持續(xù)集聚，不斷為這座城市的啤酒文化注入開放、現(xiàn)代、活力、時尚的元素。
畢業(yè)于北京大學(xué)的秦青青和德國不來梅大學(xué)的張欣作為博士后，不約而同的選擇來到青島啤酒繼續(xù)自己喜愛的“科研事業(yè)”。
這個讓博士后們看重的這個科研平臺，不僅是引領(lǐng)啤酒行業(yè)發(fā)展的人才匯聚地，也是創(chuàng)新前沿地。
據(jù)了解，這個平臺匯聚了來自國內(nèi)外著名高校的學(xué)霸隊伍，正用他們的學(xué)識賦能傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)以時尚前沿的科技基因：更豐富的色彩、更立體豐腴的麥香、更讓人驚喜的口感、更低碳環(huán)保的包裝……
一直以來，青島啤酒始終堅持用好創(chuàng)新這把“金鑰匙”：以科研創(chuàng)新推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的新舊動能轉(zhuǎn)換，滿足人們美好生活需求，創(chuàng)造了行業(yè)發(fā)展史上的數(shù)個“第一”，是行業(yè)唯一的三獲國家科技進(jìn)步獎企業(yè)。據(jù)了解，青島啤酒先后承擔(dān)了國家、省市級科技研發(fā)項目20余項；國內(nèi)首次拉格酵母全基因組測序，達(dá)到國際領(lǐng)先水平；構(gòu)建啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性綜合評價體系及保鮮技術(shù)，支持產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球100多個國家……
在青島藍(lán)谷建設(shè)的青島啤酒科技研發(fā)中心（國家重點實驗室新基地）項目，投入使用后，將成為具有國際影響力的啤酒釀造技術(shù)研究新高地、高層次國際化啤酒釀造人才培養(yǎng)新高地、多學(xué)科啤酒釀造國際學(xué)術(shù)交流新高地、全球啤酒文化傳播及消費者體驗新高地，進(jìn)一步放大對創(chuàng)新要素的虹吸效應(yīng)。
創(chuàng)新鏈驅(qū)動
培育產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的生態(tài)“沃土”
面對新時代的發(fā)展要求，如何將一系列高科技成果進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為市場競爭優(yōu)勢，進(jìn)而賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是龍頭企業(yè)、創(chuàng)新高地的時代必答題。
百年青啤堅持科技引領(lǐng)、“鏈上發(fā)力”，不斷推動創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合促進(jìn)，走上了產(chǎn)學(xué)研用的快車道。青島啤酒的科研成果從樣品到產(chǎn)品再到商品的轉(zhuǎn)化持續(xù)加快，從而引領(lǐng)和激活了行業(yè)創(chuàng)新生態(tài)。
“在這樣一個消費日新月異、產(chǎn)品快速迭代的時代，青島啤酒的科研成果轉(zhuǎn)化能力非常強，擁有多元化口感和高端化產(chǎn)品的科研引領(lǐng)能力。”秦青青說。
近年來，青島啤酒開發(fā)了9大系列，70多種新產(chǎn)品，新產(chǎn)品的上市數(shù)量、銷售收入和市場占有率均居行業(yè)首位。從逸品純生、青島白啤、IPA、皮爾森等新特產(chǎn)品到青島啤酒“百年之旅”、琥珀拉格等系列藝術(shù)釀造產(chǎn)品的推出，成功引領(lǐng)中國啤酒行業(yè)的超高端發(fā)展和結(jié)構(gòu)升級，為行業(yè)打開了向上空間。
以科技為引領(lǐng)，青島啤酒不僅打造出自身高質(zhì)量發(fā)展的有力“引擎”，也為傳統(tǒng)釀造行業(yè)插上了科技變革的“翅膀”，助力百年青啤高質(zhì)量發(fā)展再越新高峰。而依托著潮生不息的品牌能量和創(chuàng)新力量，“中國啤酒之都”的產(chǎn)業(yè)實力、啤酒文化底蘊也將獲得持續(xù)的豐富，實現(xiàn)科技與產(chǎn)業(yè)的“雙向奔赴”，企業(yè)與城市的共融共生。
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