秋日暖陽里，青島啤酒廠“定制”百年之旅等系列高端產(chǎn)品從工廠連軸發(fā)運(yùn)，市場(chǎng)的旺銷讓工人們干勁十足。
傍晚時(shí)分，煙臺(tái)一大型超市里人頭攢動(dòng)，青島啤酒逸品純生、鴻運(yùn)當(dāng)頭等各種品類的集中展示，讓人目不暇接、愛不釋手，幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間一個(gè)產(chǎn)品堆頭就能賣出一大半。
在上海一家老字號(hào)餐飲店里，打烊深夜，店長(zhǎng)每?jī)扇炀鸵瓿梢惠啴a(chǎn)品庫存的清點(diǎn)和補(bǔ)貨，從奧古特到逸品純生、琥珀拉格等等高端系列滿倉待售，店長(zhǎng)才倍感踏實(shí)。
在北京的TSINGTAO1903酒吧里，入口處的中秋禮盒醒目可愛，預(yù)定中秋套餐的咨詢此起彼伏，未售先熱的消費(fèi)信號(hào)，傳遞到青島啤酒酒吧事業(yè)總部，推動(dòng)著中秋定制服務(wù)的加快統(tǒng)籌。
而在京東、天貓、青島啤酒微信官方旗艦店等電商渠道，高端產(chǎn)品位居銷量前列，百年之旅大師限定牛年版、琥珀拉格藝術(shù)釀造新品，全家福禮盒等等成為流通“硬貨”。
中秋月漸圓，線上線下青島啤酒供需兩旺的每一幀場(chǎng)景，成為了消費(fèi)升級(jí)的一個(gè)個(gè)生動(dòng)注腳。
品質(zhì)尖貨
從“一枝獨(dú)秀”到“群星燦爛”
中秋前夕的購物車?yán)锊刂M(fèi)升級(jí)的新動(dòng)向，這在啤酒消費(fèi)領(lǐng)域也格外突出。
9月上旬，青島的大型超市內(nèi)布局一新，已經(jīng)有了濃厚的中秋節(jié)日氛圍。店員正趁著晚購物高峰到來之前，整理布置各種的主題形象堆頭。在酒水飲料區(qū)域，青島啤酒百年之旅、奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、逸品純生，經(jīng)典1903、青島純生以及全麥白啤、皮爾森、黑啤等各具特色的產(chǎn)品，以及組合裝的精美禮盒，在貨架上逐一排開。
每年中秋，魏先生都會(huì)“直奔主題”，到超市往購物車?yán)镅b上六箱鴻運(yùn)當(dāng)頭提前捎回家以備招待朋友，然而今年卻有些不同，他的購物清單里增加了琥珀拉格、逸品純生、全麥白啤、STRONG等不少新的品類。“青啤還有這么些產(chǎn)品，好喝又有顏值，今年中秋，給親朋好友們準(zhǔn)備些不一樣的。”他告訴記者。
“以往消費(fèi)者對(duì)奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭等產(chǎn)品格外鐘情，今年更感覺出了大家在選擇上的個(gè)性多元。”超市幾位店員表示，青島啤酒多品類的高端產(chǎn)品，可以滿足不同的消費(fèi)需求。
在走訪中記者了解到，青島啤酒百年之旅、琥珀拉格等藝術(shù)釀造產(chǎn)品和青島啤酒原漿等生鮮啤酒成為當(dāng)前啤酒品質(zhì)消費(fèi)的新寵。青島啤酒多位經(jīng)銷商都提到了在以往中秋等節(jié)慶前夕，青島啤酒“百年之旅”等超高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)眼被預(yù)定一空的“遺憾遭遇”。“今年我們提前備好了貨，心里就踏實(shí)了。”一位郭姓經(jīng)銷商告訴記者。
此外，值得注意的是，家庭型消費(fèi)和電商渠道都表現(xiàn)出消費(fèi)個(gè)性化、高端化的發(fā)展趨勢(shì)。青島啤酒電商統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，由于臨近中秋，超高端產(chǎn)品呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，且同比增長(zhǎng)率相對(duì)較高。青島啤酒百年之旅、琥珀拉格、STRONG等高端產(chǎn)品，以及結(jié)合時(shí)尚元素推出的卡爾拉格斐等聯(lián)名款產(chǎn)品，百年國潮、冰雪國潮系列產(chǎn)品成為熱銷品類。
消費(fèi)升級(jí)
百年青啤的深入洞察和創(chuàng)新引領(lǐng)
“全面促進(jìn)消費(fèi)”寫入“十四五”規(guī)劃，讓消費(fèi)潛力轉(zhuǎn)化為增長(zhǎng)動(dòng)力，傳統(tǒng)制造業(yè)迎來全新挑戰(zhàn)和機(jī)遇，百年青島啤酒創(chuàng)新引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)，在節(jié)慶市場(chǎng)亮眼表現(xiàn)或許能夠提供一個(gè)實(shí)踐范本。
當(dāng)前，在生活品質(zhì)不斷升級(jí)的今天，品質(zhì)尖貨的“悅己型”消費(fèi)盛行，啤酒消費(fèi)正在從大眾化到個(gè)性化、從社交分享到個(gè)人享受、從豪飲到自酌等多層面發(fā)生轉(zhuǎn)變。消費(fèi)者對(duì)于高端產(chǎn)品的選擇相對(duì)以品牌強(qiáng)、品質(zhì)高、形象好、影響力廣的產(chǎn)品為主要因素。
以青島啤酒為代表的啤酒行業(yè)，正在從產(chǎn)品為中心的生產(chǎn)時(shí)代，向以消費(fèi)者綜合感受為中心的體驗(yàn)時(shí)代轉(zhuǎn)型。憑借完善的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、明確的市場(chǎng)細(xì)分和對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的敏感把控，青島啤酒高品質(zhì)的差異化產(chǎn)品組合滿足了消費(fèi)者的個(gè)性化、多元化的多層次需求。
據(jù)了解，青島啤酒依托我國釀酒領(lǐng)域唯一的“啤酒生物發(fā)酵工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”的創(chuàng)新研發(fā)實(shí)力，依托全球啤酒飲料行業(yè)首家工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”的生產(chǎn)變革實(shí)踐，從“規(guī)模生產(chǎn)”到柔性生產(chǎn)、“藝術(shù)釀造”，實(shí)現(xiàn)了青島啤酒各品類產(chǎn)品的差異化、特色化、極致化表達(dá)。
此外，遍布全國60多座城市的200多家“TSINGTAO1903 青島啤酒吧”，進(jìn)一步從消費(fèi)場(chǎng)景培育、消費(fèi)者專業(yè)品鑒推廣等軟硬環(huán)境著手，打造了支撐啤酒消費(fèi)升級(jí)的外部環(huán)境，飽含情感溫度、具有文化傳承的高品質(zhì)消費(fèi)體驗(yàn)不斷滿足、挖掘、引領(lǐng)消費(fèi)需求。
啤酒高端市場(chǎng)的旺銷并非一種單純的市場(chǎng)表象，這是青島啤酒高品質(zhì)產(chǎn)品打造、制造升級(jí)融合互動(dòng)、水到渠成的結(jié)果。根據(jù) Euromonitor 數(shù)據(jù)顯示，近年來，高端啤酒銷量年復(fù)合增長(zhǎng)約 10%，市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)約 13.5%。近年來，青島啤酒以不斷擴(kuò)大的高質(zhì)量發(fā)展成果保持了在國內(nèi)啤酒中高端產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，據(jù)悉，今年上半年，青島啤酒高檔以上產(chǎn)品銷量實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)41.4%。
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