打開(kāi)一張旅行目的地地圖，你會(huì)看到什么？在名山大川、海濱沙灘、歷史古都等目的地之外，各具特色的民宿成為吸引游客的新亮點(diǎn)。
在這張地圖上，星星點(diǎn)點(diǎn)的民宿點(diǎn)亮了全國(guó)各地的鄉(xiāng)村。近年來(lái)，在鄉(xiāng)村旅游帶動(dòng)下，許多鄉(xiāng)村一展新貌，重新回到公眾關(guān)注的視野。以前衛(wèi)設(shè)計(jì)、地方民俗、溫馨服務(wù)等為賣(mài)點(diǎn)的鄉(xiāng)村民宿遍地開(kāi)花。然而，民宿產(chǎn)業(yè)的爆發(fā)式增長(zhǎng)也帶來(lái)了一系列“成長(zhǎng)的煩惱”。
如何充分發(fā)揮鄉(xiāng)村自然風(fēng)光亮麗、人文景觀獨(dú)特、歷史積淀厚重等資源優(yōu)勢(shì)？如何破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展“痛點(diǎn)”，推動(dòng)鄉(xiāng)村民宿健康有序發(fā)展？一系列問(wèn)題亟須在探索中找尋答案。
人氣——鄉(xiāng)村民宿變身“網(wǎng)紅”
【數(shù)據(jù)】民宿短租預(yù)定平臺(tái)途家發(fā)布的《2021上半年鄉(xiāng)村民宿發(fā)展報(bào)告》顯示，今年鄉(xiāng)村民宿繼續(xù)蓬勃發(fā)展，上半年國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村民宿房源總量超63萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)超16%，相較2019年增長(zhǎng)超2.9倍。
小朋友在藍(lán)色泳池邊玩水，游客在沙灘椅上拍照，海南三亞亞龍灣一個(gè)不大的民宿小院里，來(lái)自各地的游客正享受著屬于自己的假期旅行。
這家民宿位于亞龍灣博后村，周?chē)汁h(huán)抱，庭院內(nèi)白色小路連接著藍(lán)色泳池、茅草頂玻璃屋，融合了現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格和海南當(dāng)?shù)靥厣Ｔ诓┖蟠澹瑐涫苡慰蜌g迎的“網(wǎng)紅”民宿不止這一家。自2017年開(kāi)始，民宿產(chǎn)業(yè)在這個(gè)黎族村落快速發(fā)展，一棟棟各具特色的民宿已成獨(dú)特風(fēng)景。
三亞吉陽(yáng)區(qū)民宿協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)譚中仙介紹，目前博后村共有民宿44家，客房總數(shù)約1300間，是海南最大的民宿村之一。自疫情防控進(jìn)入常態(tài)化階段以來(lái)，這里的民宿重新恢復(fù)“人氣”，全國(guó)各地訂房者絡(luò)繹不絕。
近年來(lái)，民宿逐漸成為流行的住宿選擇。尋找“網(wǎng)紅”民宿打卡，成為很多游客行程安排中必不可少的一項(xiàng)。
作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，民宿區(qū)別于傳統(tǒng)旅館、酒店，主要是指利用當(dāng)?shù)孛窬拥认嚓P(guān)閑置資源，由主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施，包括城市民宿、鄉(xiāng)村民宿等不同類(lèi)型。
日前，宿宿網(wǎng)、社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社共同發(fā)布的《民宿藍(lán)皮書(shū)：中國(guó)民宿發(fā)展報(bào)告（2020~2021）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《民宿藍(lán)皮書(shū)》）顯示，疫情緩解后，2020年下半年，游客對(duì)休閑度假去民宿有了更強(qiáng)烈的需求。
“由于出境游停滯，國(guó)內(nèi)周邊游成為人們出行休閑的首選。民宿作為周邊游的重要載體，成為旅游板塊中最具希望的亮點(diǎn)?！?《民宿藍(lán)皮書(shū)》主編、第十一屆孫冶方經(jīng)濟(jì)科學(xué)著作獎(jiǎng)獲得者過(guò)聚榮指出。
在市場(chǎng)需求帶動(dòng)下，民宿產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)迅猛。去年10月，途家發(fā)布的《中秋國(guó)慶假期民宿出游大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，其平臺(tái)上國(guó)內(nèi)民宿房源總量已突破230萬(wàn)間。鄉(xiāng)村民宿交易量更是出現(xiàn)激增，平臺(tái)交易量占比從2019年的24%提升到2020年的41%。民宿產(chǎn)業(yè)恢復(fù)快，呈現(xiàn)持續(xù)向好態(tài)勢(shì)。
過(guò)聚榮表示，疫情對(duì)酒店住宿業(yè)的沖擊較大。相對(duì)來(lái)說(shuō)，對(duì)民宿的沖擊比酒店小，原因在于民宿通常是滿(mǎn)足零散的或個(gè)性化的需求，加上嚴(yán)格的防疫措施，保障著產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。2020年3月后，民宿產(chǎn)業(yè)逐步恢復(fù)，特別是在清明小長(zhǎng)假、“五一”等假期，民宿市場(chǎng)回暖迅速。
數(shù)據(jù)顯示，截至6月30日，途家平臺(tái)鄉(xiāng)村民宿已累計(jì)接待超310萬(wàn)名房客，為鄉(xiāng)村民宿主創(chuàng)收超9億元，預(yù)計(jì)2021全年創(chuàng)收將突破20億元，約是去年創(chuàng)收水平的1.2倍。
民宿緣何如此吸引眼球？途家民宿執(zhí)行副總裁李珍妮認(rèn)為，首先，民宿為滿(mǎn)足家庭整體出行和個(gè)性化居住提供了新的選擇。傳統(tǒng)酒店每個(gè)房間只能容納兩個(gè)人，往往不能滿(mǎn)足全家住宿需求，住進(jìn)民宿，這個(gè)“硬傷”迎刃而解。其次，民宿為個(gè)人心靈釋放和回歸打開(kāi)新的窗口。民宿是“家外之家”，游客可以吃到地道的當(dāng)?shù)攸c(diǎn)心、飯菜，也可以跟主人一起聊天，談人生過(guò)往，了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情。
“民宿是個(gè)性化的住宿方式，能滿(mǎn)足不同人群的多樣化需求。”過(guò)聚榮表示，有的人喜歡安靜，有的人喜歡貼心服務(wù)，有的人喜歡跟大自然接觸，或者沉浸式了解地方人文風(fēng)情。各取所需，這就是民宿最大的特點(diǎn)和吸引力所在。
“民宿+”——村里人吃上了“旅游飯”
【案例】進(jìn)入暑期，浙江德清縣的莫干山景區(qū)迎來(lái)大批避暑游客。在青山、綠水、竹林、松柏之間，各具特色的鄉(xiāng)村民宿扮靚了美麗鄉(xiāng)村，成為吸引游客的亮點(diǎn)。
從后塢村社區(qū)經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)到發(fā)展洋家樂(lè)、鄉(xiāng)村酒店，再到形成民宿集群，莫干山民宿產(chǎn)業(yè)覆蓋了后塢、仙潭、燎原等十幾個(gè)行政村，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游發(fā)展。飛豬平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，近一個(gè)月，莫干山“民宿+”套餐預(yù)訂量同比上漲6倍?！懊袼?”套餐整合了住宿、景點(diǎn)門(mén)票或餐飲服務(wù)，帶動(dòng)周邊消費(fèi)場(chǎng)景升溫。
莫干山地區(qū)是近年來(lái)我國(guó)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的縮影。在“民宿+”的帶動(dòng)下，鄉(xiāng)村旅游已成為旅游市場(chǎng)新動(dòng)能和新亮點(diǎn)。
《民宿藍(lán)皮書(shū)》課題組調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2020年，76.91%的民宿位于鄉(xiāng)村地區(qū)。在推進(jìn)全域旅游發(fā)展中，鄉(xiāng)村民宿起到生力軍作用，成為促進(jìn)文旅融合與新興旅游消費(fèi)的新引擎。
在民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)下，越來(lái)越多村里人吃上“旅游飯”。在河南信陽(yáng)新縣東南部，距今400多年的古村落田鋪大塆煥發(fā)新生機(jī)。保留村落古樸原貌，經(jīng)過(guò)重新規(guī)劃設(shè)計(jì)后，這里創(chuàng)辦起20多家特色民宿，游客量日益增長(zhǎng)。
在四川廣元朝天區(qū)，這個(gè)暑期，多家民宿每天生意爆滿(mǎn)。“游客越來(lái)越多，每天10多桌客人，住宿生意好極了，預(yù)訂電話(huà)幾乎被打爆?！?0后民宿主雷浩然喜悅之情溢于言表。民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)，還拉動(dòng)了土特產(chǎn)消費(fèi)，累計(jì)帶動(dòng)全區(qū)4900余農(nóng)戶(hù)增收。
過(guò)聚榮分析指出，鄉(xiāng)村民宿對(duì)鄉(xiāng)村振興帶動(dòng)作用顯著。發(fā)展特色民宿可以保留當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)俗，也可以帶來(lái)各地不同的生活方式、文明理念，讓空心村獲得發(fā)展生機(jī)。
相關(guān)調(diào)研報(bào)告顯示，發(fā)展鄉(xiāng)村民宿可有效破解住宿業(yè)在城鄉(xiāng)發(fā)展上不平衡和業(yè)態(tài)發(fā)展上不充分的矛盾。鄉(xiāng)村閑置房屋多、投資規(guī)模小、建設(shè)與運(yùn)營(yíng)相對(duì)簡(jiǎn)單，發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)的門(mén)檻相對(duì)較低，可通過(guò)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，建設(shè)鄉(xiāng)村民宿，讓游客留下來(lái)，進(jìn)而帶動(dòng)相關(guān)業(yè)態(tài)發(fā)展，打造“吃—住—游—購(gòu)—娛”旅游產(chǎn)業(yè)鏈，引領(lǐng)村民脫貧致富。
新疆阿勒泰地區(qū)布爾津縣，中俄老碼頭風(fēng)情街景區(qū)附近，精品民宿依托民宿文化，衍生出“民宿+書(shū)香”“民宿+研學(xué)”“民宿+攝影”等多元業(yè)態(tài)；江蘇蘇州周莊古鎮(zhèn)，“民宿+親子游”融合親子民宿、自然學(xué)堂、文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)等，受到多地游客青睞。
《民宿藍(lán)皮書(shū)》調(diào)研顯示，各地以鄉(xiāng)村旅游民宿開(kāi)發(fā)為紐帶，引導(dǎo)多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)發(fā)展，形成集“文化創(chuàng)意、共享農(nóng)業(yè)、電商物流、養(yǎng)生養(yǎng)老、體育健身”等不同類(lèi)型鄉(xiāng)村旅游民宿于一體的“微度假”綜合體，極大豐富了文化旅游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品體系。
轉(zhuǎn)型——從規(guī)模到質(zhì)量全面提升
【政策】近日，北京市通州區(qū)文化和旅游局等八部門(mén)印發(fā)《通州區(qū)促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，提出實(shí)現(xiàn)全區(qū)鄉(xiāng)村民宿從規(guī)模到質(zhì)量的全面提升，建成一批特色精品鄉(xiāng)村民宿，打造一批鄉(xiāng)村民宿特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)，提升全區(qū)鄉(xiāng)村民宿接待能力和服務(wù)水平。
城市周邊游火熱，帶動(dòng)了京郊民宿迅速發(fā)展。懷柔民宿特色村、昌平民俗村、通州環(huán)球主題公園周邊民宿……北京周邊，以四合院、山景、泳池、星空等為特色的民宿，融匯成一張出行目的地地圖。
北京市文化和旅游局統(tǒng)計(jì)，目前北京市共有32個(gè)全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村，479個(gè)鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)。鄉(xiāng)村精品民宿經(jīng)營(yíng)主體1077家，對(duì)接社會(huì)資本百億元，盤(pán)活閑置農(nóng)宅2000余戶(hù)。為打造鄉(xiāng)村民宿“北京樣本”，今年北京市將開(kāi)展鄉(xiāng)村民宿等級(jí)評(píng)定。
不僅是北京，近年來(lái)，在鄉(xiāng)村民宿火熱發(fā)展的同時(shí)，為引導(dǎo)民宿產(chǎn)業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展，一系列政策、措施相繼出臺(tái)。
去年9月，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)以德清縣鄉(xiāng)村民宿地方標(biāo)準(zhǔn)為藍(lán)本，結(jié)合各省鄉(xiāng)村民宿客觀條件和現(xiàn)實(shí)情況，在設(shè)施設(shè)備、安全管理、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)要求等方面作出詳細(xì)規(guī)定。此后，《福州市旅游民宿扶持獎(jiǎng)勵(lì)辦法》《湖南省關(guān)于規(guī)范和推進(jìn)鄉(xiāng)村民宿建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》《三亞市鄉(xiāng)村民宿促進(jìn)和管理?xiàng)l例》等地方性政策、法規(guī)相繼出臺(tái)，引導(dǎo)鄉(xiāng)村民宿規(guī)范化、精品化發(fā)展。
過(guò)聚榮表示，行業(yè)規(guī)范的出臺(tái)有助于民宿行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。然而，一些“撒胡椒面”式的政策，缺乏針對(duì)性和有效性。目前來(lái)看，一些政策對(duì)民宿發(fā)展的推動(dòng)效果還不明顯。民宿的發(fā)展速度并非要追求快，可以在一些成熟模式的基礎(chǔ)上逐步推開(kāi)。
除了政策措施要更有針對(duì)性，推動(dòng)民宿產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展，還需破解一系列痛點(diǎn)。過(guò)聚榮指出，目前民宿發(fā)展還面臨一些問(wèn)題，如在發(fā)展定位、設(shè)計(jì)裝修等方面缺乏明確的規(guī)劃。此外，在經(jīng)營(yíng)方面也存在不少瓶頸，包括怎樣更好地服務(wù)客戶(hù)，通過(guò)什么樣的方式提高運(yùn)營(yíng)效率，怎樣提升口碑效應(yīng)等。
在民宿經(jīng)營(yíng)中，人才短缺問(wèn)題也較為突出。“很多從業(yè)者沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)、專(zhuān)業(yè)的從業(yè)教育?！边^(guò)聚榮表示，很多民宿經(jīng)營(yíng)者都是從情懷開(kāi)始，在經(jīng)營(yíng)中漸漸形成積累。目前，民宿管理方面的專(zhuān)業(yè)院校較少。在專(zhuān)業(yè)設(shè)置中，僅有較少的職業(yè)院校具有民宿專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)資格。在專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)人才教材系統(tǒng)編寫(xiě)中，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于市場(chǎng)發(fā)展需求。
“民宿產(chǎn)業(yè)要深度挖掘當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、文化資源，打造特色旅游體驗(yàn)，避免‘千篇一律、千樹(shù)一面’。”過(guò)聚榮告訴記者，民宿產(chǎn)業(yè)不能走粗放型、同質(zhì)化發(fā)展的老路，要求新求變，依托專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，可持續(xù)地與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、文化、人文協(xié)調(diào)發(fā)展，奏響融合與創(chuàng)新的變奏曲。
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