剛剛過去的2020年是極不平凡的一年。新冠肺炎疫情的突發，改變了人們的生活方式和節奏，也讓消費者更加意識到健康的重要性。疫情大考下，作為與民生保障息息相關的食品行業，對社會經濟發展做出重要貢獻，其應急保障功能及戰略儲備功能更加凸顯，起到了保障民生的中流砥柱作用，成為我國工業經濟的亮點。食品行業已經站到了以安全、健康、綠色為發展目標的新起點，需要食品產業界眾志成城、通力合作，有效應對后疫情時代的挑戰，積極探索創新發展道路。過去的一年，食品行業如何應對機遇和挑戰？食品消費呈現哪些特點？未來行業競爭格局有哪些變化？
《看見2021》欄目特別采訪了稻香村食品集團股份有限公司總裁周廣軍、中國飛鶴有限公司副總裁魏靜、元氣森林副總裁宗昊，就上述問題展開交流。
您認為2020年度的關鍵詞是什么？
周廣軍：2020年，稻香村內強筋骨、外擴規模，積極應對機遇與挑戰。一方面提升供應鏈智能化響應的能力，優化內部的管理結構，另一方面深耕國內市場，開拓國際市場。目前稻香村在全國有700多家專賣店，覆蓋全國大部分地區，并逐漸下沉至三四線城市，產品出口到海外40多個國家和地區。2020年整體出口增長60%?！?/p>
魏靜：對于飛鶴來說，2020年是非常難忘的一年。在年初，中國飛鶴聚合作伙伴之力，共戰疫，保供應。在年末，飛鶴聚航天之力，星飛帆嬰幼兒配方食品實現了全球首個地月空間返回的壯舉，并且中國飛鶴銘牌永留月面，這讓所有飛鶴人感到無比驕傲和自豪。
宗昊：2020年我用一個詞來總結，就是“破土而出”。用戶需求在快速地破土而出；用戶對于高品質、多樣化的產品需求在破土而出；用戶對于新品牌，對于更懂中國用戶的國產品牌的需求在破土而出，支撐用戶更好生活的產品在快速地破土而出。
2020年在食品領域，您印象最深刻的事情是什么？
周廣軍：去年稻香村圍繞產品進行了一系列的轉型升級，一方面豐富產品線，擴充品類，布局加餐與休閑食品。另一方面，通過直播帶貨、跨界聯名、品類聯動，加強和年輕消費者的溝通，助力產品破圈層互動，推動品牌年輕化轉型。
魏靜：2020年，國產嬰幼兒配方奶粉品牌的市占率整體超越外資品牌，飛鶴嬰幼兒配方奶粉的市占率更是達到17.2%，更多中國媽媽、中國寶寶選擇了國產品牌，這是中國乳業人的驕傲。
宗昊：我們會發現，傳統國際品牌在中國樹立起來的競爭格局、品牌格局、市場占有等方面，都在逐漸被新興國產品牌快速擊破。越來越多的國產品牌迅速建立起品牌勢能，進入了更多用戶的視野，給用戶更全面化、多樣化、定制化的選擇，這個變化是非常難能可貴的。
食品行業格局將出現哪些新變化？2021年企業有哪些小目標？
周廣軍：疫情讓消費者注意到健康生活的重要性。在這一背景下，各大食品企業都順勢而為，推出主打營養健康的新產品，同時疫情也將倒逼企業融入互聯網，加快數字化轉型。2021年，食品行業規模將進一步擴大，線上線下結合將更為緊密。企業的競爭也不僅僅是產品的競爭，更是整個供應鏈的競爭，品牌影響力的競爭。稻香村依然會把產品質量與安全放在首位，讓消費者吃得放心、吃得健康，持續推動“1億家庭”計劃的實施，讓稻香村產品成為人們日常生活的一部分?！?/p>
魏靜：與以往相比，2020年食品行業迭代更加快速，隨著移動互聯網的發展，人們的碎片化時間不斷被視頻媒體所占據。飛鶴將不斷加速產品的持續優化，通過視頻和直播等方式發布母乳研究成果，為中國寶媽研制出更適合中國寶寶體質的中國產品。
宗昊：越來越多像元氣森林一樣的新興國產品牌，在快速生長，出現在了用戶的購買清單中，擠占了大量傳統國際品牌的購物筐。包括自熱食品、無糖飲料等細分食品、功能性食品都在快速出現，這種情況恰恰證明了用戶需要一些更懂自己需求、更高品質的國產品牌。2021年是元氣森林的產品大年，我們希望2021年能給用戶一個截然不同、更加欣欣向榮的元氣森林。
新的一年，您有沒有自己的FLAG？
周廣軍：新的一年里，我將和稻香村一起為消費者的美好生活貢獻價值，加油努力。2021年，不忘初心，繼續做好中國糕點，傳播中國文化?！?/p>
魏靜：2021年，我們希望以更好的方式與年輕的寶爸寶媽互動，同時希望更多中國品牌進入中國家庭，讓國產奶粉走進千家萬戶，呵護中國寶寶健康成長。飛鶴將不忘初心，繼續奮斗，創國貨新程?！ ∽陉唬?021年，企業的目標是能成為全球的元氣森林，讓中國品質、中國制造服務全球消費者。所以我2021年最大的FLAG就是不忘初心，牢記使命。
來源：新華社
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