銅藻是褐藻綱馬尾藻屬的一種大型海藻。日本一些地方的居民習慣食用銅藻，認為銅藻中的食物纖維有助于預防生活習慣病。
據日本媒體報道，日本福井縣立大學等機構研究人員組成團隊，在2019年春天開展了一項動物實驗，以驗證銅藻是否有此功效。
研究人員將采集來的銅藻用水清洗后磨成粉末，加入高脂肪飼料中喂食實驗鼠，并觀察實驗鼠的體重和體脂變化。他們發現，只食用高脂肪飼料的對照組實驗鼠體重和內臟脂肪均有顯著增加，而飼料中添加銅藻的實驗鼠體重、內臟脂肪、肝臟重量等幾乎未發生變化，體內血糖值的上升勢頭也得到了抑制。
研究人員認為，銅藻中的海藻酸和巖藻多糖具有抑制腸道吸收脂肪和糖分的作用。他們計劃今后據此開發一些有益健康的功能性食品。
來源：新華社
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