如何下好工業(yè)旅游這盤“棋”？

從頭到尾參觀下來(lái)，對(duì)于游客小林而言，“一件內(nèi)衣是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的”已經(jīng)不再是個(gè)問題，“今天終于知道什么叫做流水作業(yè)了。近年來(lái)中山、東莞、佛山、江門等多地也在發(fā)展工業(yè)旅游方面發(fā)力，試圖下好這盤“棋”。

阿聯(lián)酋首都的人工湖。黃桂旋 攝

“這個(gè)杏仁餅竟然這么實(shí)，滾起來(lái)也不散。”廣州市民劉小姐在中山市食品企業(yè)咀香園一名師傅的指導(dǎo)下，做出了人生中第一個(gè)杏仁餅。

咀香園是中山第一家工業(yè)旅游示范點(diǎn)，也是國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)。類似于咀香園一樣的工業(yè)旅游點(diǎn)目前在廣東省也有很多，但像其一樣成功的卻并不多見。工業(yè)與旅游“聯(lián)姻”將會(huì)產(chǎn)生多贏的結(jié)果，不過要做好并不容易。對(duì)比火熱的鄉(xiāng)村游，整個(gè)工業(yè)游市場(chǎng)不溫不火，對(duì)游客吸引力不大。

近年來(lái)，我省推出各種政策鼓勵(lì)發(fā)展工業(yè)旅游，但仍面臨不少困難。企業(yè)能否成功從“生產(chǎn)者”轉(zhuǎn)型“服務(wù)者”，改變過去單調(diào)的工業(yè)游內(nèi)容，打開工業(yè)旅游的消費(fèi)市場(chǎng)？對(duì)于企業(yè)和政府而言，如何下好工業(yè)旅游這盤棋，仍然是一個(gè)需破解的命題。

工業(yè)游花開一片

4月的天氣已經(jīng)有些炎熱，中山某工廠的內(nèi)衣制作車間里，若干臺(tái)老式頂懸風(fēng)扇“嗡嗡”地工作著，車間里擺滿了各種機(jī)器，縫紉機(jī)的聲音此起彼伏，一件件內(nèi)衣就在這里的流水線上完成。

車間里幾百名女工正低著頭，專注地做著手中的活。完成自己負(fù)責(zé)的工序后，這些內(nèi)衣被再次打包交給下一道工序上的工人，整個(gè)過程高效嫻熟，忙碌有序。

“這個(gè)是給內(nèi)衣的腰部縫上橡皮筋花邊，也有普通的花邊。”與專注的女工們形成對(duì)比，一隊(duì)游客正在工作人員的帶領(lǐng)下，從車間流水線的第一道工序開始參觀。游客們好奇地不斷向講解員發(fā)問，用手中相機(jī)記錄著內(nèi)衣制作的“奧秘”。

從頭到尾參觀下來(lái)，對(duì)于游客小林而言，“一件內(nèi)衣是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的”已經(jīng)不再是個(gè)問題，“今天終于知道什么叫做流水作業(yè)了。”

參觀完車間后，工作人員帶著小林和她的同伴們來(lái)到了該公司的產(chǎn)品展示廳，這里擺放著各式各樣的內(nèi)衣、睡衣、家居服等，不同于商場(chǎng)的簡(jiǎn)單陳列，一些產(chǎn)品還有在設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行特別介紹。“大家可以在這里直接購(gòu)買，直接打8.8折。”工作人員說完，不少游客開始挑選了起來(lái)。

從內(nèi)衣工廠出來(lái)后，小林一行又來(lái)到了一家牙膏廠。相比于內(nèi)衣仍需大量人工勞動(dòng)，牙膏廠的車間內(nèi)則是全自動(dòng)化的生產(chǎn)流水線，一支支牙膏緩緩從流水線上入盒包裝，在流水線的兩端分別坐著一位戴著口罩的工人，不時(shí)為流水線添加著包裝盒等。

“充滿了現(xiàn)代工業(yè)的感覺。”小林和同伴隔著專門的玻璃窗，認(rèn)真地觀察著車間內(nèi)一切動(dòng)靜，想要了解這到底是什么原理。同行的講解員很快滿足了他們的好奇心，在參觀過程中不斷向大家解釋和介紹生產(chǎn)過程、產(chǎn)品特點(diǎn)等和牙膏有關(guān)的各種知識(shí)。

一天下來(lái)，小林在旅行社的帶領(lǐng)下，還參觀了食品廠、醬油廠等，讓她“大開眼界”。“這些平時(shí)生活中吃和用的東西，終于知道是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的了，特別長(zhǎng)知識(shí)。”

小林這天的行程，即是“工業(yè)旅游”。它讓普通人走進(jìn)了企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)線，有機(jī)會(huì)了解日常生活中習(xí)以為常的物品到底從何而來(lái)。

工業(yè)旅游最早起源于法國(guó)，目前在國(guó)外工業(yè)旅游已發(fā)展得較為成熟，以工業(yè)遺址旅游和工業(yè)觀光為主，我國(guó)的工業(yè)旅游則萌芽于上世紀(jì)90年代，2004年國(guó)家旅游局公布首批工業(yè)旅游示范點(diǎn)后，它正式作為旅游新資源出現(xiàn)在旅游市場(chǎng)上。

成長(zhǎng)中的“煩惱”

廣東作為工業(yè)強(qiáng)省，在發(fā)展工業(yè)旅游上有著天然的優(yōu)勢(shì)。2010年9月，廣東省旅游局、廣東省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)篩選、認(rèn)定了45家首批廣東省工業(yè)旅游示范景點(diǎn)企業(yè)。

近年來(lái)中山、東莞、佛山、江門等多地也在發(fā)展工業(yè)旅游方面發(fā)力，試圖下好這盤“棋”。2013年?yáng)|莞企業(yè)自發(fā)成立了東莞“工業(yè)旅游聯(lián)盟”，涉及服裝、家具、食品、家居用品、箱包等行業(yè)的20多家企業(yè)；中山市今年初開始重點(diǎn)推出工業(yè)旅游項(xiàng)目，設(shè)立了首批10個(gè)工業(yè)旅游點(diǎn)。

“工業(yè)旅游能形成多贏結(jié)果。”中山市旅游局副局長(zhǎng)董祖文告訴南方日?qǐng)?bào)記者，發(fā)展工業(yè)旅游可以更好地整合發(fā)展地區(qū)旅游資源，有利于企業(yè)的品牌推廣，對(duì)于游客來(lái)說也有了更多的旅游產(chǎn)品可供選擇。

這得到了企業(yè)的認(rèn)同。一名參與工業(yè)旅游的企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，這是企業(yè)展示自己、推廣品牌形象的好渠道，效果甚至優(yōu)于廣告宣傳。“讓游客在親身體驗(yàn)的過程中感受到我們產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)力量，讓游客變成我們的品牌傳播者。”

雖然優(yōu)點(diǎn)多多，但在工業(yè)旅游“成長(zhǎng)”的過程中，仍有不少“煩惱”，經(jīng)過多年發(fā)展，工業(yè)旅游一直不溫不火。對(duì)于企業(yè)和政府而言，如何下好工業(yè)旅游這盤棋，仍然是一個(gè)需破解的命題。

“企業(yè)要優(yōu)先考慮自身發(fā)展，所以我們只能先簡(jiǎn)單改造，建設(shè)一些設(shè)施。如果工業(yè)旅游的效果好，后期才能考慮加大投入去做。”一名企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，雖然十分認(rèn)可工業(yè)旅游這個(gè)發(fā)展方向，但大多數(shù)企業(yè)并未將其納入到近期的戰(zhàn)略中。發(fā)展工業(yè)旅游意味著要投入資金興建設(shè)施、培訓(xùn)相關(guān)服務(wù)人員，成本很大，出于用地限制與投入成本高的考慮，企業(yè)往往采取“簡(jiǎn)單改造”的“穩(wěn)妥”辦法試水。

“可想而知這樣的效果會(huì)怎樣。”另一名業(yè)內(nèi)人士表示，資金投入少導(dǎo)致很多企業(yè)的工業(yè)旅游項(xiàng)目十分粗糙，讓游客逛逛生產(chǎn)線、看看產(chǎn)品，甚至連專業(yè)的講解員都沒有，游客體驗(yàn)并不理想，甚至?xí)屢恍┯慰蛯?duì)工業(yè)旅游產(chǎn)生“變相推銷”的印象，失去了其應(yīng)有的作用。

此外，工業(yè)旅游的市場(chǎng)還未完全打開，多數(shù)企業(yè)的客流量極少并且不穩(wěn)定。一名旅行社負(fù)責(zé)人介紹，目前工業(yè)旅游以政府、學(xué)校組織的團(tuán)體參觀或與旅行社合作為主要客源，普通消費(fèi)者對(duì)于工業(yè)旅游的心理價(jià)格預(yù)期較低，支付意愿較弱，工業(yè)旅游線路一日游價(jià)格如果超出100元，基本沒游客愿意報(bào)團(tuán)參加。

除了消費(fèi)預(yù)期外，消費(fèi)者對(duì)于工業(yè)旅游的評(píng)價(jià)也褒貶不一，質(zhì)疑者不在少數(shù)，這更加大了工業(yè)旅游推廣的難度。“平時(shí)工作已經(jīng)夠壓抑了，沒事干嘛還跑去逛工廠”，網(wǎng)友“佑熙girl”吐槽著當(dāng)下的工業(yè)旅游，表示對(duì)于這種人為設(shè)立的景點(diǎn)不以為然。

將鄉(xiāng)村游納入線路規(guī)劃

記者隨機(jī)采訪了一些市民，其中絕大部分都有意愿嘗試工業(yè)旅游，但仍會(huì)優(yōu)先選擇參加已經(jīng)成熟的旅游目的地或旅游產(chǎn)品，比如去國(guó)內(nèi)景區(qū)或者出國(guó)。

“現(xiàn)在工業(yè)旅游的內(nèi)容太過單調(diào)。”廣東決策研究院旅游產(chǎn)業(yè)研究中心主任李銘建認(rèn)為，目前工業(yè)旅游僅僅參觀車間、生產(chǎn)線，或是看下產(chǎn)品展示，內(nèi)容過于單調(diào)。企業(yè)在開展工業(yè)旅游時(shí)，應(yīng)當(dāng)要注重趣味性、互動(dòng)性、增加現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。

他的觀點(diǎn)得到了一些業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)同。“工業(yè)旅游，要么展示別致，要么做到極致。”一名業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，工業(yè)旅游仍有潛在市場(chǎng)，企業(yè)應(yīng)看清楚自身特性，將眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，做好相關(guān)戰(zhàn)略規(guī)劃。同時(shí)，在打造旅游產(chǎn)品時(shí)，注重細(xì)節(jié)，配備專門的講解員和設(shè)施，提供軟硬件服務(wù)，讓工業(yè)旅游在增長(zhǎng)知識(shí)的同時(shí)變得有趣。

在這點(diǎn)上，中山食品企業(yè)咀香園的經(jīng)驗(yàn)也許能提供一些參考。咀香園是中山第一間工業(yè)旅游示范點(diǎn)，也是全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)，國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)，現(xiàn)該企業(yè)每年接待游客30萬(wàn)人以上。

廣州市民鐘女士是咀香園的常客，她不僅自己來(lái)咀香園參觀，還常常約上幾個(gè)朋友一起來(lái)玩。咀香園對(duì)鐘女士的吸引力，就在于DIY動(dòng)手學(xué)做糕點(diǎn)。鐘女士往往還順便買點(diǎn)手信回去，“約上幾個(gè)朋友周末來(lái)個(gè)一日游，來(lái)這里自己動(dòng)手做杏仁餅，花費(fèi)最貴不過幾百塊。”

如今，已經(jīng)有越來(lái)越多的企業(yè)都已走出對(duì)工業(yè)旅游的狹隘認(rèn)識(shí)，嘗試從趣味性、知識(shí)性方面入手。前述內(nèi)衣公司的負(fù)責(zé)人表示，目前他們正在興建內(nèi)衣展覽館，要給游客展現(xiàn)的絕不僅僅是內(nèi)衣產(chǎn)品，還有中國(guó)幾千年來(lái)的服飾文化。同時(shí)，公司還考慮在未來(lái)推出內(nèi)衣走秀節(jié)目、游客DIY內(nèi)衣等，來(lái)提高游客的興趣度。

除了企業(yè)自身的努力外，政府對(duì)工業(yè)旅游要科學(xué)引導(dǎo)。李銘建表示，目前有些地方政府出于政績(jī)考量，過于“熱心”開展工業(yè)旅游，罔顧企業(yè)自身特點(diǎn)是否適合發(fā)展工業(yè)游，應(yīng)對(duì)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格的調(diào)研，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行專業(yè)的判斷。此外，他還建議在規(guī)劃工業(yè)旅游線路時(shí)，可以把鄉(xiāng)村游、休閑游等同時(shí)考慮進(jìn)去，增加旅游產(chǎn)品的豐富性。

對(duì)于企業(yè)而言，他們還期盼著政府能出臺(tái)更多利好政策與措施。相關(guān)部門已有所動(dòng)作，中山旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，5月1日中山將開啟“工業(yè)旅游月”，同時(shí)政府設(shè)置一定的獎(jiǎng)勵(lì)給予帶動(dòng)客源的旅行社。

南方日?qǐng)?bào)記者 張婧

實(shí)習(xí)生 林蔚彬